| Maisto „Buzz“: „Pomelo“ istorija | Klausyk |
Augintojas
| Purvo upelio ranča |
Apibūdinimas / skonis
Tahitian yra palyginti mažas pomelas, nors vis dar didesnis už greipfrutą. Ši veislė yra apvali, šiek tiek suplokštais galais, o subrendusi turi ploną, geltonai žalią žievelę. Žievė lengvai nusilupa, kad atskleistų sultingą, žalią minkštimą, kuris subrendęs tampa gintaro spalvos. Minkštimas turi daug lengvai pašalinamų sėklų. Neįprastas skonis yra gana saldus su meliono ir kalkių natomis ir subtilesnėmis greipfrutų natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Taičio pomelą galima įsigyti žiemos viduryje iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Taičio pomelas arba Citrus maxima „Tahitian“ - viena iš daugelio didžiųjų pomelo citrusų veislių. Taičio pomelas taip pat žinomas kaip Sarawak pomelo arba Moanalua. Nors tai gana nauja JAV, Tahito pomelai buvo naudojami kuriant naujas pomelų ir greipfrutų veisles, nors jo paties kilmė nežinoma.
Maistinė vertė
Kaip ir kituose pomeluose, taitiečiuose yra ypač daug vitamino C. Jie taip pat turi mažesnį kalio, magnio, vitamino B6 ir maistinių skaidulų kiekį.
Programos
Taičio pomelai yra skanūs valgomi švieži arba iš jų gaminamos sultys. Lengviausias būdas valgyti šviežią pomelą yra perpjauti per pusę, tada supjaustyti griežinėliais arba šaukštu išskobti panašiai kaip greipfrutą. Švieži pomelai pietryčių Azijoje dažnai valgomi apibarstyti druska ir čilės pipirais, tačiau taip pat gali būti naudojami uogienei, salotoms gaminti, taip pat desertuose, tokiuose kaip citrusiniai batonėliai ir šerbetas. Jie puikiai derinami su atogrąžų vaisiais, žolelėmis, tokiomis kaip mėtos ir kalendra, morkomis, ridikėliais ir patiekalais su vėžiagyviais. Nors žalios žalios, pomelo žievė taip pat gali būti saldinama arba iš jos gaminama marmeladas. Pasirinkite Tahito pomelus, kurie jaučiasi sunkūs ir lygūs, visiškai geltonos spalvos oda. Šaldytuve juos galima laikyti iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Pomelos dažniausiai auginamos ir valgomos Pietryčių Azijos šalyse, tokiose kaip Malaizija ir Fidžis, taip pat Kinijoje. Jie laikomi sėkmės šaltiniu per naujus Mėnulio metus.
Geografija / istorija
Iš pradžių visi pomelai buvo iš Pietryčių Azijos, o vėliau nukeliavo į Kiniją ir Karibus. Šiandien jie yra plačiai auginami tokiose šalyse kaip Malaizija ir Kinija. Šiaurės Amerikoje jie auginami Meksikoje, Karibuose, Floridoje ir Kalifornijoje, nors dažniausiai auginami mažuose komerciniuose sklypuose ar namų soduose. Manoma, kad Tahito pomelai yra kilę iš Borneo, o paskui keliavo į Taitį, iš kurio ir paėmė savo vardą. Tada jie buvo pristatyti JAV į Havajus 1971 m.
