| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Apple Green baklažanai yra apvalūs arba ovalūs, vidutiniškai 5-10 centimetrų skersmens. Pavadinta dėl vizualinių panašumų su mažu „Granny Smith“ obuoliu, „Apple Green“ baklažanų išorinė oda yra lygi, blizgi ir gali būti geltona arba šviesiai žalia. Jo kreminės spalvos minkštimas yra margintas keliomis sėklomis ir ertmėmis, kurios perpjautos per pusę primena obuolį. Virti „Apple Green“ baklažanai yra švelnaus skonio ir sviestinės.
Sezonai / Prieinamumas
„Apple Greeen“ baklažanus galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Apple Green baklažanai, botaniškai klasifikuojami kaip Solanum melongena var. esculentum, yra Solanaceae šeimos, kuriai priklauso bulvės ir pomidorai, nariai. Skirtingai nuo daugelio įprastų baklažanų, tokių kaip kinų ir italų, kurie nurodo šimtus veislių, „Apple Green“ baklažanai yra pavadinti vieninteliu veisliu, sukurtu JAV. „Apple Green“ baklažanai garsėja švelniu, švelniu ir šiek tiek saldžiu skoniu.
Maistinė vertė
„Apple Green“ baklažanuose yra šiek tiek mangano, vario, skaidulų ir vitamino B6.
Programos
„Apple Green“ baklažanai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti ant grotelių, negiliai ir giliai kepti, kepti, tyrinti, troškinti, įdaryti ir marinuoti. Baklažanai gali būti naudojami kaip mėsos patiekalų, makaronų ir konditerijos patiekalų pakaitalai. „Apple Green“ baklažanai puikiai derinami su česnakais, svogūnais, sendintais, šviežiais ir lydytais sūriais, ant grotelių kepta ir kepta mėsa bei žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, raudonėlis, kalendra ir petražolės. Apple Green baklažanai laikomi vėsioje ir sausoje vietoje iki trijų dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Kai kurias pirmąsias baklažanų veisles iš Jungtinių Valstijų iš Europos atvežė Thomas Jeffersonas, nes jis mėgo neįprastą skonį. Nepaisant to, kad miesto legendos apie vaisius sukelia beprotybę ir ligas, jis vis labiau populiarėjo ir tapo vegetariškos virtuvės pagrindiniu elementu JAV. Tarp populiarių patiekalų yra baklažanas parmezanas, ratatouille ir baba ghanoush. Nuo pat jo įvedimo JAV buvo sukurtos naujos veislės, tokios kaip „Apple Green“ baklažanai, kad patenkintų naujo skonio, formos ir spalvų pageidavimų paklausą.
Geografija / istorija
Baklažaną „Apple Green“ sukūrė augalų selekcininkas Elwynas Meaderis iš Naujojo Hampšyro universiteto eksperimentinių stočių universiteto 1964 m., JAV. „Meader“ buvo ambicingas augalų selekcininkas ir visuomenei pristatė daugiau nei šešiasdešimt naujų vaisių veislių. Šiandien „Apple Green“ baklažanus galima įsigyti ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse JAV ir Kanadoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Apple Green Baklažanai“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Maistas iš Šiaurės Laoso | Gaengas Bawtas su vištiena ar antis |
