| Maisto „Buzz“: Mangų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: mangai | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Brahm Kai Meu mangai auga grupėmis ilgų stiebų gale. Vidutinio dydžio medis, gaminantis mango „Brahm Kai Meu“, yra labai produktyvus ir atsparus ligoms. Mangai yra mažo dydžio ir skiriasi nuo šviesiai žalios iki gilesnės žalios spalvos, net ir subrendę. „Brahm Kai Meu“ mangai paprastai valgomi jauni ir traškios tekstūros, pasižymintys palankiu saldžiu skoniu ir be pluošto struktūra.
Sezonai / Prieinamumas
„Brahm Kai Meu“ mangus vasaros mėnesiais galima įsigyti trumpą laiką.
Dabartiniai faktai
Mango „Brahm Kai Meu“ botaniškai klasifikuojamas pagal „Mangifera indica“ rūšis ir yra žinomas Tailande kaip „Pram Kai Mea“. Šis mango dėl saldaus skonio dažnai vadinamas „saldainių mango“. „Brahm Kai Meu“ mangai valgomi tik subrendę, dar žali ir dar nepasikeitę vaisiaus odoje, tai vadinama „žaliu“.
Maistinė vertė
Manguose yra fermentų, naudingų virškinimui, juose gausu kalio ir magnio. Manguose taip pat yra vitaminų B6, C ir kitų svarbių vitaminų. Manguose yra daug geležies ir folio rūgšties.
Programos
Tailande žalieji „Brahm Kai Meu“ mangai beveik visada valgomi su panardintu padažu. Du populiariausi yra „prik gleua“ - druskos, cukraus ir džiovinto čili mišinys bei „nam pla wan“ - aitriosios paprikos, žuvies padažo ir palmių cukraus mišinys, kaitinamas iki karamelės konsistencijos. Brahm Kai Meu mangai taip pat naudojami ledams ir sultims gaminti. Žalius mangus konservuoti galima džiovinti arba marinuoti. „Brahm Kai Meu“ mangais geriausia mėgautis dar nesunokus. Jie renkami subrendę ir paruošti valgyti. „Brahm Kai Meu“ mangai kambario temperatūroje sunoksta maždaug per keturias – šešias dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Tailande, pasak fengšui, manoma, kad mango medžio auginimas pietinėje namo pusėje atneš klestėjimą. Brahmo Kai Meu vardas yra fonetinė tajų kalbos žodžio rašyba: Prahmnskaiemii. Sakoma, kad grubiai išvertus, tai reiškia, kad skonis yra toks geras, kad net brahmanas (indų mokytojų, kunigų ir žinių saugotojų kasta) atsisakytų savo žmonos už mango „Brahm Kai Meu“.
Geografija / istorija
„Brahm Kai Meu“ mangų kilmė yra Tailandas. Dažniausiai jų yra tik Tailando rajone, tačiau kai kurie stambūs atogrąžų augintojai jų gali įsigyti Australijoje ir Floridoje, JAV. Vienintelis žinomas komercinis „Brahm Kai Meu“ mango auginimas už Tailando ribų yra Florida, kur mangai buvo auginami trumpą laiką.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Brahm Kai Meu Mangoes. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Sailu virtuvė | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Baklažanų-žalio mango čatnis | |
| Rak's Kitchen | Žalieji mangų ryžiai | |
| Šikigamis | Paneer ir žalio mango karis |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Brahm Kai Meu Mangoes“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Pasaras Anyaras Bogoras NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.21 Dalintojos komentarai: saldus kvapnus mango pasaranyar bogore |
