Apibūdinimas / skonis
Beveik cilindrinė „Cassabanana“ auga ant ilgų, greitai augančių vynmedžių, kuriems paprastai reikalinga tvirta grotelė arba atrama lapinėms, galinėms vynmedžiams, kurių ilgis gali siekti 15 metrų. „Cassabananas“ lygi oda subręsta nuo žalios iki giliai raudonos arba bordo spalvos, pasižymi vaškine išvaizda. Vaisių aromatas padidėja, kai jie subręsta, turi stiprų, saldų, į melioną panašų kvapą. Vaisiai subręsta ilgai, jiems subręsti reikia aukštos temperatūros. Kasabananai augs nuo 30 iki 60 centimetrų ilgio ir iki 12 centimetrų storio. Žievė yra tvirta, kaip arbūzo, ir nevalgoma. Viduje tvirtas vaisiaus minkštimas yra geltonai oranžinis, o vaisiaus ilgyje yra didelė sėklos ertmė. Didelės, juodos sėklos atrodo kaip moliūgų ir yra nevalgomos. Kasabananų skonis panašus į kantalupą su banano užuomina (kai kurie sako, kad taip jis užsitarnavo savo įprastą pavadinimą). Jauni vaisiai skinami kaip daržovės, o jų skonis yra kaip agurkų.
Sezonai / Prieinamumas
Kasabananas galima įsigyti vasaros ir rudens mėnesiais, o tropiniuose regionuose kartais ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Nepaisant bendro pavadinimo, Cassabanana (tariama casa-ba-na-na) yra visai ne bananas, o Cucurbitaceae (moliūgų) šeimos narys. Vaisiai turi milžinišką, raudoną agurką. Moksliškai jis žinomas kaip „Sicana odorifera“, o epitetas linkęs į ilgalaikį, malonų aromatą. Jis taip pat žinomas kaip „Sikana“ ir „Melocoton“, taip pat muskuso agurkas arba „Fragrant“ melionas. Kasabananos yra subtropiniai augalai, nors jie prisitaikys prie įvairios aplinkos ir gali būti auginami vidutinio klimato sąlygomis.
Maistinė vertė
Kasabananos yra geras vitamino C, B komplekso vitaminų ir mineralų kalcio, fosforo ir geležies šaltinis. Kasabananuose taip pat yra karotino, kuris suteikia vaisiui oranžinės spalvos minkštimą ir suteikia svarbios antioksidacinės naudos.
Programos
Kasabananos dažniausiai supjaustomos ir valgomos žalios, su cukrumi arba be jo. Nesubrendę vaisiai naudojami kaip daržovės, dedami į sriubas ir troškinius arba kartu su žuvimi. Vaisiai perpjaunami per pusę ir sunaudojama arba dalis, arba visi vaisiai. Kasabananas supjaustykite išilgai ir išskobkite sėklas bei visus virvelinius minkštimus. Naudokite meliono balioną ar šaukštą, kad pašalintumėte minkštimą, kurį galima sultyse arba tyrėje paruošti ir naudoti gėrimuose. Minkštimas taip pat gali būti naudojamas desertams ir saldumynams gaminti. Jis taip pat naudojamas drebučiams ir konservams gaminti. Kasabananai laikysis keletą mėnesių, jei bus laikomi sausai ir be saulės spindulių. Supjaustytas porcijas galima šaldyti keletą dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Brazilijoje ir kai kuriose Pietų Amerikos vietose kasabananos vadinamos „Melao croa“ arba „Maracujina“. Vaisių sėklos yra naudojamos tradicinėje medicinoje Brazilijoje ir Puerto Rike gerklės ir karščiavimo gydymui. Plaušiena per naktį mirkoma vandenyje, o gautas skystis yra geriamas. Malonus, užsitęsęs vaisių aromatas paskatino juos dėti į linines spinteles ir aplink namus kaip natūralų oro kvapo būdą.
Geografija / istorija
Kasabananų gimtinė yra Brazilijos Atlanto miškas, esantis pietrytinėje šalies dalyje. Jie išplito į šiaurę ir vakarus į Peru ir Ekvadorą, juos galima rasti augančius šiaurėje iki Centrinės Amerikos. Kasabananų galima rasti augančių palei pakeles Gvatemaloje. Jie auginami visame savo gimtajame regione ir buvo ištirti dėl maistinės vertės. Vaisiai pasirodė Ekvadore dar prieš atvykstant ispanų konkistadorams. Pirmoji užfiksuota „Cassabanana“ istorija buvo Peru 1658 m., Kur su ja susidūrė Europos tyrinėtojai. Karibų salose galima rasti dar dvi beveik identiškas Sicana rūšis. Sicana sphaerica, šiek tiek mažesnė, apvalesnė rūšis Jamaikoje, ir Sicana trinitensis, rasta Trinidade. Puerto Rike labai ieškomi kasabananai parduodami po gabalą, o kaina - svaras. Jungtinėse Valstijose juos dažnai augina žmonės, susipažinę su vaisiais, arba tropinių vaisių mėgėjai. Vaisiai netoleruos žemesnės nei 40 laipsnių Fahrenheito temperatūros, tačiau žinoma, kad jis auga Amerikos pietryčių valstijose Teksase, Luizianoje ir Floridoje. Šiose vietovėse aromatinių vaisių galima pastebėti ūkininkų turguose arba specializuotose parduotuvėse, kuriose patiekiami Vidurio ir Pietų Amerikos maisto produktai.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Cassabanana“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Mastelio valgomieji augalai | „Cassa-Banana Puree“ |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Cassabanana“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Šv. Elena NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 85 dienas, 20/12/2020 Dalintojo komentarai: jo svoris yra beveik 6 svarai  Medellin Kolumbija „Mercandu“ prekybos centras Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 85 dienas, 20/12/2020 Dalintojos komentarai: „Agurkinis persikas“, kai kurios įmonės, gaminančios jogurtą, šį vaisių įtraukia į persikų gėrimus |
