Dalintis

Chia





Apibūdinimas / skonis


Chia augalas auga kelių stiebų grupėse, kurios išdygsta iš giliai skeltų lapų pagrindo, padengto smulkiais pilkais plaukais. Nuo vieno iki keturių sferinių žiedų, susidedančių iš šviesiai mėlynų ar gilių levandų žiedų, susmulkina stiebus. Šių galvų viduje yra pageidaujamos sėklos, kurias galima išgauti, kai žiedai išdžiūsta ir tampa aukso rudos spalvos. Mažos sėklos yra ne didesnės kaip 2 mm ir yra pilkai rudos. Jų skonis yra nuo švelnaus žolelių mėtų užrašo, kai tiesiog pridedamas žalių gėrimų, iki gausaus lazdyno riešutų ir sviesto, kai skrudinamas.

Sezonai / Prieinamumas


Chia žydi nuo pavasario pabaigos iki vasaros pradžios.

Dabartiniai faktai


Chia, Salvia columbariae, yra vienmetė mėtų šeimos žolė, kuri renkama dėl valgomųjų sėklų. Kadaise išpopuliarinta kaip naujumo dovana, kuri laistydamasi atgyja, Chia dabar įvardijama kaip energingas supermaistas. Chia augalai, laikomi „ugnimi sekančiomis rūšimis“, klesti laukinių gaisrų paliktuose apanglėjusiuose peizažuose

Maistinė vertė


Chia sėklose yra daug omega-3 riebalų rūgščių, antioksidantų, skaidulų, baltymų, amino rūgščių, geležies, kalcio ir vitamino C. Šis stiprus maistinių medžiagų derinys suteikė jam pavadinimą „Indijos bėgimo maistas“ nuo tų laikų, kai „Diegueño“ gentis valgė chia sėklas ilgų kelionių per dykumą metu. Kai kurie netgi tvirtina, kad vieno valgomojo šaukšto Čia sėklos pakanka, kad žmogus gautų 24 valandų energijos.

Programos


Chia sėklos gali būti valgomos žalios, kaip daigai ar net paskrudintos, kad gautų gardų riešutų skonį. Kai sudrėkinta, gleivinė struktūra apgaubia sėklas ir sukuria unikalią gelio konsistenciją. Ši savybė puikiai tinka padažuose tirštikliui be glitimo, ne pieno rūšies pudingui ar baltymų papildui glotnuose. Sėklos taip pat gali būti sumalamos į košės miltus arba sumaišomos su miltais kitose kepimo srityse. Chia sėklos gerai derinamos su saldžiais skoniais, tokiais kaip apelsinas, kokosas, šokoladas ir vanilė, arba pikantišku artišokų, špinatų, šviežių sūrių ir laukinių ryžių skoniu.

Etninė / kultūrinė informacija


Malti Chia sėklų valgiai, vadinami pinole, buvo pagrindinis maistas daugeliui vietinių Ramiojo vandenyno pietvakarių genčių. Sėklos taip pat buvo vartojamos vaistais, siekiant sumažinti karščiavimą ir uždegimą arba pašalinti akies dirgiklius, tokius kaip smėlis, dažna problema dykumoje. Chia vaidino tokį pagrindinį vaidmenį kasdieniame gyvenime, kad dažniausiai buvo apeiginių aukų dalis ir netgi buvo naudojama kaip tam tikra valiuta.

Geografija / istorija


Čia gali būti sausose, sutrikusiose vietose visose pietinėse Kalifornijos, Jutos ir Arizonos dalyse, taip pat šiaurinėje Baja Kalifornijos dalyje. Salinano, Costanoano, Chumašo, Paiute, Maidu ir Kawaiisu gentys labai pasikliovė Chia sėklomis, naudodamos daugybę jų.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Chia. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Pripažink mane Vanilės Chia sėklų pudingas
Palaimingasis bazilikas Žalias obuolių-cinamono ir chia pusryčių dubenėlis
Valgyk gerą 4 LIfe Mėlynių chia sėklų uogienė
Sveiki skonis ir bitai Žiedinių kopūstų medalionai
Būkite sveiki. Būk savimi. Paprasta braškių Chia šaldytuvo uogienė
Valgyk. Klestėti. Švyti. Skrudinti česnakai ir Chia Guacamole
Vieno ingrediento virėjas Tarahumara Pinole energijos barai
Visą dieną svajoju apie maistą Rozmarino parmezano Čia sėklų krekeriai
Šugariniai saldumynai Lemon Chia kavos pyragas
Vegetarinė gastronomija Šviežia mango kokoso chia sėkla
Rodyti kitus 14 ...
Keksiukai ir kopūstų traškučiai Be kepimo abrikosų „Chia“ energijos barai
Veganų šeimos receptai Chia žemės riešutų sviesto baltymų kamuoliukai
O mano daržovės Meksikietiškas šokoladinis Čia sėklų pudingas
Geležis tu Sūrūs Chia sėklų krekeriai
Sviestas su duonos puse Naminiai „Superfood“ krekeriai
Visapusiška pagalba „Matcha“ žaliosios arbatos „Chia“ pudingas
Geležis tu Šokoladinis avokadinis Chia pudingas
Pradėkite nuo mitybos Chia sėklų pusryčių dubuo
Pop cukrus Mėlynių Chia sėklų bandelės
Margaretos patiekalas Citrininės Chia sėklų paplotėliai su saldžiu citrininiu anakardžių glaistu
Sveikatos mama Energinis gėrimas „Chia Seed Kombucha“
Prasmingi valgymai Be glitimo Chia Tortilla / Wrap
Valgo „Paleo“ be glitimo „Chia Funfetti“ pyragas be dažų be grūdų
Išdygę maršrutai Moliūgų pyragas Chia pudingas

Populiarios Temos