Kiaulpienių žalieji

Dandelion Greens





Apibūdinimas / skonis


Kiaulpienių žalumynai yra paprasto augalo dantyti lapai, iš kurių gaunama visur geltona gėlė. Lapai išdygsta iš centrinio tuščiavidurio stiebo, kuris gali būti žalias arba raudonas. Kiaulpienių žalumynai turi labai ryškų, tvirtą skonį, dažnai aštrūs ir kartūs. Jaunesni, trumpų stiebų lapai yra švelnūs ir švelni, o didesni lapai tampa pluoštiniai ir atvirai kartūs. Kai augalai išaugina gėles, jų stiprus skonis padidėja, o žalumynai viršija optimalios kulinarinės vertės tašką.

Sezonai / Prieinamumas


Kiaulpienių žalumynų galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Kiaulpienių žalumynai, dar žinomi kaip švediškos mamos ir botaniškai klasifikuojami kaip Taraxacum officinale, yra Asteraceae (saulėgrąžų) šeimos žydintis žolinis augalas. Kiaulpienių žalumynai yra natūraliai paplitę kaip piktžolės, į kurias jie yra klasifikuojami visuomenėje, neatsižvelgiant į jų valgomą lapinių daržovių statusą. Kiaulpienių augalai, jei jie paliekami savo pačių natūraliems poreikiams, dominuos dirvožemio maistinių medžiagų tiekime ir taip baduos kaimyninius augalus, įskaitant žolę. Tačiau jei jie auginami kaip žalieji ir derliaus nuimami pagal brandą, jų niekšišką reputaciją slopina valgomosios savybės. Jei nebus tvarkoma, žydinti galva duos sėklų, kurios išsisklaidys atmosferoje, kad ateinančiais sezonais gautų daugiau laukinių kiaulpienių.

Maistinė vertė


JAV žemės ūkio departamento duomenimis, kiaulpienių žalumynai užima aukštą vietą mitybos barometre, o maistinė vertė lenkia špinatus ir brokolius. Kiaulpienių žalumynuose yra daug vitamino C, K ir A, taip pat omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių bei baltymų. Istoriškai jie taip pat buvo vertinami dėl vaistinių savybių. Kiaulpienių žalumynai veikia kaip natūralus diuretikas ir jie padeda virškinti. Jie taip pat mažina patinimą ir uždegimą bei palaiko sveikus dantis, dantenas ir odą.

Programos


Kiaulpienių žalumynai gali būti ne tokie universalūs kaip salotos ar špinatai, tačiau jų naudojimas nėra ribotas, todėl juos reikėtų apsvarstyti tiek žaliu, tiek virtu. Žaliųjų teigiamą pobūdį gali subalansuoti saldūs skoniai ir turtingi maisto produktai, tokie kaip sūris ir šoninė. Kiaulpienių žalumynai gerai tinka salotų mišiniuose kartu su kriaušėmis, obuoliais ir kaulavaisiais. Jie gali būti vytinti arba kepti. Jie gamina puikų gratiną, virtą su šoninės sūriu ir grietinėle. Kitos nemokamos poros yra citrusiniai vaisiai, chereso actas, pyragų padažai ir kreminiai padažai, alyvuogių aliejus, askaloniniai česnakai, pankoliai, baltosios pupelės, pomidorai, čili ir česnakai.

Etninė / kultūrinė informacija


Kiaulpienių žalumynai pasižymi nepaprastomis valomosiomis savybėmis ir jau seniai gavėnios metu buvo badavimo dietos dalis. Paprastai jie yra pirmieji švieži žalieji augalai, išaugę pavasarį, ir valgomi kepenims išvalyti nuo ilgos žiemos suvartotų riebalų.

Geografija / istorija


Kiaulpienių žalumynai yra gimtoji Eurazija ir natūralizavosi visame pasaulyje. Jų pasitaiko kiekviename pusrutulio regione, įskaitant visas valstijas Amerikos žemynuose. Jų kulinarinis ir medicininis naudojimas gerokai anksčiau už jų kaip kenksmingos piktžolės statusą. Maisto augalas buvo priskirtas plėšrūnams tik kartą, kai buvo norima sutvarkytų vejų. Kiaulpienių lapai ir šaknys yra istoriškai ir tradiciškai daugelio Azijos ir Europos virtuvių dalis. Atgimę maži ūkiai, ūkininkų rinkos, išaugusios vegetariškos dietos ir virėjai, į meniu įtraukdami unikalius žalumynus, vėl atsinaujino kiaulpienių žalumynų kulinarijoje.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Projektas „Laukinė gamta“ San Diego CA 619-295-3172
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas El Cajon CA 619-644-7585
Gyrogrill San Diego CA 857-719-2109

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra kiaulpienių žaliųjų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Dienos įkandimai Detoksikuojanti žiedinių kopūstų ir kiaulpienių sriuba
Eglė valgo Kiaulpienių žalumynai su česnaku
Andrea Meyers Japoniškos sezamo špinatų salotos su kiaulpienių žalumynais
Valgyk sveikai, valgyk laimingai Špinatų ir kiaulpienių žalumynų salotos su laukinių žolelių vinigrete
Dolly ir avižiniai dribsniai Grikių soba makaronai su kiaulpienių žalumynų pesto
Maisto kūdikis Kiaulpienių pesto ir pica
Graži plokštė Patroškinti kiaulpienių žalumynai su kiaušiniais
„Švarus patiekalas“ Kiaulpienių pesto su „Pisachios“
Sveika šeima ir namai Kreminis kiaulpienių žalumynų padažas
Saulėlydis Kiaulpienių žalumynai su serbentais ir pušų riešutais
Rodyti kitus 10 ...
Kopimas į Grier kalną Žiemos skvošo salotos su kvinoja, kiaulpienių žalumynais ir viso grūdo garstyčių vinigrete
E.A.T. Kiaulpienių žalieji
Meilė ir citrinos Skrebučiai su ridikėliais ir kiaulpienių žalumynais
Namo skonis Kiaulpienių sriuba
„Healthy Smoothie“ būstinė Pieninių kiaulpienių žaliųjų kokteilis
Įkandamas žodis Kiaulpienių-kalkių aušintuvas
Pusė iškepto derliaus Kiaulpienių žalumynų pesto, šviežios figos ir „Gorgonzola“ pica su pesto
„Showfood“ virėjas Kiaulpienių traškučiai
Smalsu apie sveikatą Kiaulpienių detoksikacijos kokteilis
„Steele House“ virtuvė Kiaulpienių žalumynai su garstyčių vinigrete

Neseniai bendrinta


Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo kiaulpienių žalumynais „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 57332 pav Vakarų Sietlo ūkininkų turgus Dabartinių laikų ūkis
7125 W Snoqualmie Valley Rd NE gvazdikas WA 98104

https://www.presenttensefarm.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 136 dienas, 20.10.20
Dalintojos komentarai: Milžiniški kiaulpienių žalumynai !! Kartūs, bet fantastiški kartu su keptais graikiniais riešutais šviežiuose makaronuose :)

Dalinkitės nuotrauka 56775 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Tamai šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 193 dienas, 20/29/20

Dalinkitės nuotrauka 56044 Ballardo ūkininko turgus Priekalnių ūkis
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 255 dienas, 20.06.28

Dalinkitės 53192 pav Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoliese yra Tamai šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 445 dienas, 19.12.21

Dalinkitės nuotrauka 50355 Pasisekė Pasisekė - „Lakeview Hwy“
929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
707-762-8783 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23

Dalinkitės nuotrauka 50341 Petalumos turgus Petalumos turgus
210 Western Ave Petaluma CA 94952
707-762-5464 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23

Dalinkitės nuotrauka 49854 Vakarų Sietlo ūkininkų turgus Kirsopo ūkis
Tumwater, WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14
Dalintojo komentarai: Priemonės, vertinamos už kartumą, kiaulpienių žalumynai taip pat gerbiamos dėl diuretikų, skatinančių virškinimą)

Dalinkitės nuotrauka 49744 Mollie Stone bokšto turgus Mollie Stone's Market - Portola
635 Portola Drive San Franciskas, CA 94127
415-664-1600 NetoliDaly City, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13

Dalinkitės 48213 pav Magnolijos ūkininkų turgus Dabartinių laikų ūkis
Monroe, WA NetolieseSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15
Dalintojo komentarai: Puikus su keptais graikiniais riešutais ir česnaku makaronų padaže)

Dalinkitės nuotrauka 47067 „Mar Vista“ ūkininkų turgus Aja - Gloria Tamai
1-805-240-6306 NetoliVenecija, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 696 dienas, 19.04.14

Dalinkitės nuotrauka 47022 Mažasis Italijos turgus Anthony - Macielas Farmsas
1-760-521-0643 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 697 dienas, 19.04.13

Dalinkitės nuotrauka 46883 Mažasis Italijos turgus Anthony - Macielas Farmsas
1-760-521-0643 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 704 dienas, 19.06.06

Bendrinkite 46800 pav Hillcrest ūkininkų turgus Netoli Macielo ūkiaiSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 710 dienų, 19.3.31
Dalintojos komentarai: Švieži kiaulpienių žalumynai!

Populiarios Temos