Datos ant vynmedžio

Dates Vine





Tinklalaidės
Maisto „Buzz“: datų istorija Klausyk
Maisto fabula: datos Klausyk

Apibūdinimas / skonis


Prie jų plono verpsto vynmedžio, datulės iš tikrųjų yra uoga su įbrėžta sėkla ir yra datulių palmės vaisius. Yra dviejų tipų datos, minkštos ir pusiau minkštos. Minkštoje datulėje yra daug drėgmės, mažai cukraus ir minkšta mėsa. Pusiau minkštoje datulėje yra didelis cukraus kiekis, santykinai mažas drėgmės kiekis ir tvirtesnė tekstūra. Pusiau minkštas „Deglet Noor“, reiškiantis „šviesos data“, yra vidutinio ar didelio, gintaro ir pailgos formos ir sudaro aštuonis penkis procentus Kalifornijoje išaugintų datulių. „Zahidi“, reiškiantis „bajorai“, yra mažesnė pusiau minkšta datulė, auksinės spalvos ir kiaušinio formos. Minkštos datulių veislės yra „Medjool“, reiškiantis „nežinoma“, „Khadrawy“, reiškiantis „žalia“, ir „Halawy“, reiškiantis „saldus“. Datulės siūlo saldų skonį, turintį gana lipnią storą tekstūrą, dažnai lyginamą su cukranendrių tekstūra.

Sezonai / Prieinamumas


Vynmedžio datas galima rasti vasaros viduryje ar pabaigoje.

Dabartiniai faktai


Datulių palmėse, esančiose Coachella slėnyje, Pietų Kalifornijoje, netoli Indio ir Palm Springso, gaunama beveik visa šalies datulių pasiūla. Datulinės palmės gali gyventi ir duoti vaisių šimtą metų ir gali užaugti šimto pėdų aukščio. Tris šimtus svarų datulių per sezoną gali pagaminti tik vienas sveikas delnas.

Maistinė vertė


Daug folio rūgšties ir skaidulų vienoje vidutinėje datoje yra apie 24 kalorijos. Datulėse nėra natrio ar riebalų.

Programos


Datulės yra skanūs įdarai, ypač tradiciniai sausainiai su įdaru, ir yra populiarus daugelio kitų kepinių bei kepinių ingredientas. Išbandykite desertų, pyragų, bandelių ir įvairių rūšių sausainių skonį. Minkštas datules visada laikykite šaldytuve. Glaudžiai suvyniotos pusiau minkštos datulės gali būti laikomos kambario temperatūroje, tačiau laikomos ilgiau, jei bus laikomos šaldytuve. Datos išliks drėgnos net aštuonis mėnesius, jei jos bus laikomos šaldytuve hermetiškame inde.

Etninė / kultūrinė informacija


Žodis „data“ kilęs iš lotynų kalbos žodžio „dactylus“, reiškiančio „pirštas“, nes manyta, kad data panaši į vieną. Kinų virtuvė ypač naudoja datas kepiniuose ir garuose virtose saldžiose bandelėse. Data Kinijoje žinoma kaip hoan jo, o Indijoje ji taip pat vadinama chawara ir khajur.

Geografija / istorija


Įrodymai rodo, kad datulių palmės augo palei Nilą V amžiuje prieš Kristų. Teigiama, kad klajoklių gentys datulių delną į Sacharą išsivežė maždaug prieš du tūkstančius metų. Maurams priskiriama jo įvedimas į Ispaniją ir Šiaurės Afriką. Ispanijos misionieriai bandė auginti medžius palei Kalifornijos pakrantę, tačiau drėgnas klimatas nebuvo tinkamas. Sausas dykumos klimatas Mekoje, Kalifornijoje, pasirodė esantis idealus auginimo plotas, o 1900 m. Pasodinti medžiai suklestėjo. 1915 m. Kalifornijos datų pramonei prasidėjo labai gera pradžia. Dabar egzistuoja trisdešimt datų veislių, kurių dauguma turi arabiškus pavadinimus.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra datos ant vynmedžio. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Mano įvairi virtuvė Šviežios datos ir obuolys

Populiarios Temos