Apibūdinimas / skonis
Gai Choy buvo lyginamas kaip laisvas Kinijos kopūstas. Kaip pažymėta, visų Gai Choi veislių lapai, spalva ir skonis skiriasi. Lapai gali būti matiniai, raukšlėti arba lygūs, jų spalvos gali būti nuo šviesiai iki ryškiai žalios. Šonkauliai paprastai būna stori, mėsingi ir sultingi, juose telpa dauguma augalų vandens rezervuarų. Šonkauliai išsiskiria išilgine kreminės žalios spalvos margumu, kurio ryškumas skiriasi. Gai Choy skonis tinka garstyčių šeimai. Jos aitrios, pipirinės ir primenančios vasabio garstyčias, kurios virtos yra tvirtesnio gylio. Gai Choy nuimamas ir jaunas, ir subrendęs. Subrendęs Gai Choy turėtų būti virtas, kad virškinimas būtų geriausias.
Sezonai / Prieinamumas
„Gai Choy“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Gai Choy, botaninis pavadinimas Brassica juncea, taip pat žinomas kaip kiniškos garstyčios, Swatow garstyčių žalumynai, garstyčių kopūstai ir indiškos garstyčios, yra vienas iš svarbiausių Kinijos garstyčių. Yra mažiausiai 50 „Gai Choy“ veislių, kurių išvaizda ir skoniai labai skiriasi. Kai kurios veislės yra bau sin, nan fong, shi-li-hon ir chi-sin.
Maistinė vertė
„Gai Choy“ sudėtyje yra didelių sinigrino - gliukozinolato - koncentracijų, veikiančių organizme ir mažinančių tam tikrų vėžio formų riziką. Tai istoriškai taip pat suvaidino vaidmenį kinų medicinoje. Skystos Gai Choy priemonės yra naudojamos siekiant sumažinti uždegimo riziką, išgydyti peršalimo ir gripo padarinius.
Programos
Gai Choy tradiciškai ir kasdien gamina maistą iš Kinijos, Korėjos, Japonijos, Afrikos ir Italijos. Gai Choy žalumynai gali būti naudojami tiek karštame, tiek šaltame preparate, naudojami kaip salotų žalumynai jaunystėje, troškinti žalumynai arba vaistažolės, kai subręsta. „Gai Choy“ puikiai derinama su gausia mėsa, pavyzdžiui, kiauliena, ėriena ir žvėriena, tofu, imbieru, česnaku, kreminiais padažais ir lydomaisiais sūriais, kitų žalumynų, obuolių, kriaušių, agurkų, citrusinių vaisių, actų, ypač obuolių sidro ir ryžių, žolelių komplimentais. ir prieskoniai, įskaitant kmynus, kalendras, krapus, česnakus, pankolius ir kalendras. Gai Choy augalo sėklas galima daiginti ir valgyti žalias, valgyti džiovintas kaip prieskonius arba marinuoti. Jei augalai paliekami varžtais, iš augalų sėklų galima gaminti garstyčių pastą ir pagardą, mes paprasčiausiai vadiname garstyčiomis.
Geografija / istorija
Gai Choy gimtinė yra Indija. Pirmoji veislės diferenciacija buvo išauginta Kinijoje. Gai Choy nori šiltų, drėgnų sąlygų, kuriose ji gausiai augs. Jis yra ypač jautrus užšalimui ir negali išgyventi žemesnėje nei 25 ° F temperatūroje. Be to, kad auginamas kaip maisto derlius, Gai Choy šiuo metu auginamas kaip biokuro šaltinis. Jis taip pat auginamas kaip žaliųjų trąšų pasėlis, kaip dirvožemio fumigacija ir kaip grunto valymo priemonė.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Gai Choy. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo Gai Choy naudodami programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
iš kur žvaigždžių vaisiai
 99 rančų turgus 99 „Ranch Balboa“ 99 rančų turgus 5950 Balboa ave # 2712 San Diegas, CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 370 dienų, 20.05.05  „Lams Super Market“ „Lams Market“ 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Tanas Phatas Tan Phat Rytų rinka 1702 W „Camelback Road“ Nr. 5 „Phoenix AZ 85015“ 602-242-6119 NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Azijos maistas Mart Azijos maisto rinka 3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403 707-540-0499 NetoliSanta Rosa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  99 ranča 99 rančų turgus - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 NetoliKarūna, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus 19105 m. „Pioneer Blvd Artesia CA 90701“ 562-924-7000 NetoliArtezija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  „World Foods Supermarket“ NetoliLemon Grove, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 708 dienas, 19.02.02  99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 713 dienų, 19-03-28 |
