Apibūdinimas / skonis
Organo vamzdžio kaktuso vaisiai yra suapvalintos formos ir užauga maždaug teniso kamuoliuko dydžio. Vaisiaus išorė gali pasigirti dulkėtu rožių atspalviu ir dažnai padengta šviesiai geltonos spalvos dėmėmis. Organo vamzdžio kaktuso stiebai ir vaisiai taip pat turi aštrių, spygliuotų iškyšų spiečius, dengiančius jų išorę. Šios grupės suteikia apsaugą ir šešėlį, kuris padeda sulėtinti vandens praradimą iš kaktuso. Visiškai subrendę dauguma stuburų nukris, o vaisiaus oda pradės trūkinėti, atskleisdama giliai raudoną minkštimą. „Organ Pipe“ kaktuso vaisiaus vidinis minkštimas yra sultingas, saldaus-pyrago skonio ir išmargintas daugybe mažų juodų sėklų.
Sezonai / Prieinamumas
Organų vamzdžių kaktusų vaisių galima įsigyti vasaros pabaigoje.
Dabartiniai faktai
Organų vamzdžių kaktusas, botaniškai žinomas kaip Stenocereus thurberi dalis, yra Cactaceae šeimos narys. Antroji pagal dydį kaktusų rūšis Jungtinėse Amerikos Valstijose - organų vamzdžių kaktusas gali užaugti iki 24 pėdų aukščio ir savo šiuolaikinį vardą turi būti dėkingas ankstyviesiems naujakuriams, kurie pirmą kartą susidūrę susiejo savo aukštas, stačias augančias šakas su to paties pavadinimo muzikos instrumentu . Organų vamzdžių kaktusas buvo iš pradžių ir iki šiol žinomas pavadinimais Pitaya Dulce, Sweet Pitaya arba tiesiog Pitaya (nepainiokite su drakono vaisių pitaya, dar vienu kaktuso vaisiu). Šiandien didžioji dalis organinių vamzdžių kaktusų Jungtinėse Valstijose Valstybės yra saugomame paminklų regione, todėl vaisiai nėra taip dažnai vartojami ar parduodami. Tačiau Meksikoje kaktusas vis dar auga laukiniais, o atėjus sezonui, vaisiai skinami tam, kad būtų tiek maisto šaltinis, tiek pajamų šaltinis, kaip turguose parduodamas pasėlis.
Maistinė vertė
Organų vamzdžių kaktusas dažniausiai naudojamas kaip kalorijų ir skysčių šaltinis dykumos regionuose, kur jis jau seniai auginamas. Organo vamzdžio kaktuso vaisiuose papildomai yra baltymų ir eterinių aliejų junginių.
Programos
Prieš naudodami „Organ Pipe“ kaktuso vaisius, atsargiai nuimkite išorinę odelę ir įsitikinkite, kad pašalintos visos spygliai. Organo vamzdžio kaktuso vaisius galima valgyti šviežius supjaustytus griežinėliais arba tiesiog nulupti ir mėgautis tokiais, kokie yra. Minkštimas gali būti tyrės pavidalo ir įdedamas į desertus, tokius kaip šerbetas ir paprika. Organinių pypkių vaisiai gali būti maišomi ir įtempiami, kad būtų galima gaminti sultis, kokteilius, kokteilius, vyną ar agua fresca. Iš tyrės iš minkštimo taip pat galima gaminti gyvus atspalvių padažus ir drebučius ar sirupą, skirtą naudoti nuskustame lede. Geriausios kokybės parduotuvėje Organ Pipe kaktuso vaisiai vėsioje, sausoje vietoje ir sunaudojami per savaitę nuo derliaus nuėmimo.
Etninė / kultūrinė informacija
„Organ Pipe“ kaktuso vaisiai jau seniai yra kalorijų šaltinis vietiniams amerikiečiams JAV pietvakariuose ir Meksikoje. Pima ir Papago gentys sunokusius vaisius rinko ir valgydavo šviežius, juos fermentuodavo, kad pagamintų vyną, ir džiovindavo vaisius, kad išlaikytų maistą jau seniai po kaktuso vasaros vaisių sezono. Vaisių sėklos taip pat buvo džiovinamos ir sumaltos, kad būtų miltai, naudojami sėklų pyragams gaminti. Organinių vamzdžių kaktuso vaisiai taip pat buvo naudojami mediciniškai, o kaktuso stiebai buvo naudojami pastogei ir deglams statyti. Vaisiai buvo tokie pagrindiniai Papago dietos elementai, kad jų pavadinimas Paukščių Tako galaktikai buvo „antrasis pitahajos derlius“.
Geografija / istorija
Organų vamzdžių kaktusas yra Baja Kalifornijos pusiasalyje ir JAV pietvakariuose, ypač Sonorano dykumos regione, kur jis auga daugiau nei 3500 metų. Šiandien didžiąją vargonų vamzdžio kaktuso dalį JAV galite rasti vargonų vamzdžių kaktuso nacionaliniame paminkle. Paminklas yra ne tik ideali vieta kaktusui, bet ir apsaugo kaktusą nuo išnykimo. Meksikoje organinio vamzdžio kaktuso vaisiai renkami laisvai, nors rūšis tampa pažeidžiama, nes žemė, kurioje jie jau seniai auginami, vis dažniau išvaloma žemės ūkio ir krevečių akvakultūros tikslais. Organo vamzdžio kaktusas turi evoliucinių bruožų, leidžiančių išgyventi dykumoje, pavyzdžiui, seklių šaknų, kurios greitai sugeria kritulius, ir kempinių stiebų, galinčių kaupti vandenį. Organo vamzdžio kaktusas taip pat tik naktį įgauna anglies dvideginį, kuris leidžia dieną užsandarinti odą ir išvengti drėgmės praradimo.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra organinių vamzdžių kaktusų vaisių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Mijos kronikos“ | Organų vamzdžių kaktusų vaisių gėlas vanduo |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo vargonų vamzdžių kaktusų vaisiais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock St San Diego, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 642 dienas, 19.06.07 Dalintojos komentarai: Visi toli nuo Meksikos |
