Apibūdinimas / skonis
Pala vaisiai yra nedideli ir yra gaubtinės ar ovalios formos, savo išvaizda panašūs į abrikosą ar mažą persiką. Plona, marga odelė jaunystėje yra šviesiai žalia, subrendusi subręsta iki ryškiai geltonos spalvos ir turi ryškią siūlę, einančią per vaisiaus centrą. Bręstant vaisiui, ši siūlė prasiveria, kad atskleistų kūną ir sėklą. Minkštimas, taip pat žinomas kaip minkštimas, yra grietinėlės arba šviesiai geltonos spalvos ir yra šiek tiek pluoštinis, turintis rūgštų ir rūgštų skonį. Kūne didelis, vaškinis, ryškiai raudonas arilas uždengia centrinę tamsiai rudą duobę, panašų į nėrinius. Šis arilas, išdžiovintas, turi lengvą ir subtilų, šiltą skonį. Tamsiai rudos duobės viduje yra valgoma, ovali sėkla, kurios skonis yra panašus į arilą, tačiau yra aštresnio, aštresnio ir ryškesnio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Pasirinktuose atogrąžų regionuose „Pala“ vaisių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Botaniškai Pala vaisiai, priskiriami Myristica fragrans, auga ant didelių, atogrąžų amžinai žaliuojančių medžių, kurių aukštis gali siekti daugiau nei dvylika metrų ir kurie priklauso Myristicaceae šeimai. Taip pat žinomi kaip muskato riešuto vaisiai, „Pala“ vaisiai yra labiausiai žinomi dėl savo sėklų ir arilo, kurie yra džiovinami ir iš jų daromi prieskoniai - muskatas ir muskusas. Tik auginami keliuose pasaulio regionuose ir dėl prieskonių populiarumo dažnai nepaisomi vaisių, „Pala“ vaisiai yra naudojami Pietryčių Azijoje, o iš jų minkštimo gaminamos drebučiai, saldainiai ir gėrimai.
Maistinė vertė
Pala vaisiuose yra šiek tiek kalio, mangano, vario, magnio ir kalcio.
Programos
Pala vaisiaus minkštimas yra valgomas, tačiau paprastai jis nėra vartojamas atskirai, nes turi itin rūgštų skonį. Jis populiariai įmaišomas į sultis, sumaišomas su imbieru, cukrumi ir citrina ir patiekiamas ant ledo kaip gaivus gėrimas. Minkštimą taip pat galima apibarstyti druska, cukrumi arba čile ir išdžiovinti arba kristalizuoti, kad gautų saldų patiekalą, arba iš jo pagaminti sirupą. Išdžiovintą vaisiaus arilą galima sumalti ir padaryti iš prieskonio, žinomo kaip mace. Šis aromatas turi subtilesnį skonį nei muskatas ir yra apibarstytas daržovėmis, žuvimi ir kepiniais. Muskato riešutas, kuris yra džiovinta sėkla, yra labiausiai naudojama vaisių dalis ir yra naudojamas tokiems gėrimams kaip latės, romo kokteiliai ar sidras paskaninti, apibarstyti virtais špinatais ir kitomis daržovėmis, naudojamais kepiniuose ir sumaišyti su bešamelio padažu . Pala vaisiai laikomi šaldytuve iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Nors muskatas ir muskusas yra prieskoniai, kurie yra žinomi visame pasaulyje, Palos vaisiaus minkštimas išlieka palyginti nežinomas. Mėsa yra lokalizuota atogrąžų regionuose, kur auginami vaisiai, ir nėra gabenama su sėklomis visame pasaulyje, o tai sumažina jo žinomumą. Nepaisant vaisių trūkumo, Indonezijos gyventojai kūną naudojo papildomoms kulinarijos prekėms kaip pajamų šaltinį. Indonezijoje „Pala“ vaisiai yra verdami ir kristalizuojami, kad gautų manisan pala, kuri yra kramtomas, cukruotas vaisius. Šis cukatas yra parduodamas turistams, taip pat vartojamas religinių švenčių metu ir per Naujųjų metų sutikimą. Be saldintų gaminių, „Pala“ vaisiai taip pat paprastai verdami į uogienes. Indonezijoje uogienė yra žinoma kaip selei buah pala ir naudojama pyragams ar duonai užpildyti. Uogienės gaminamos ir Grenados saloje Karibuose, kur uogienė vadinama „Morne Delice“ ir tepama ant skrebučių, kepinių ir bandelių.
Geografija / istorija
Pala vaisių gimtinė yra Banda salos, esančios Rytų Indonezijoje ir nuo seniausių laikų augančios laukiniais būdais. Kai prieskoniai muskato riešutas ir muskusas buvo sukurti iš vaisiaus sėklos ir arilo, jie buvo lengvai gabenami tyrinėtojų laivais ir prekybininkų maišeliuose prekybos keliais, o XI amžiuje juos pristatė arabų prekybininkai. Šie prieskoniai XV amžiuje tapo itin populiarūs tarp aukštesniosios Europos klasės ir buvo vieni iš labiausiai vertinamų prieskonių. Muskato riešutas sukėlė daug karų dėl Banda salų, todėl dėl populiarumo „Pala“ vaisių sėklos buvo kontrabandos būdu pasodintos Mauricijuje, Penange, Indijoje ir Šri Lankoje, kad praplėstų prieskonių rinką. Šiandien „Pala“ vaismedžiai auginami Karibuose, Grenados saloje, Banda salose, Indijoje, Malaizijoje, Mauricijuje, Indonezijoje, Šri Lankoje ir Papua Naujojoje Gvinėjoje.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Pala Fruit“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 durian warso sodai, bogoras NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 64 dienas, 21.04.04 Dalintojos komentarai: buah pala  bogor visiškai nauja rinka NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 480 dienų, 19.11.15 Dalintojos komentarai: buah pala |
