Apibūdinimas / skonis
Prairie Blush bulvės yra mažos ar vidutinio dydžio ir yra apvalios arba šiek tiek pailgos formos. Lygus, auksinės ar šviesiai rudos spalvos oda yra paraudusi rožinės rožinės spalvos purslais ir turi ploną, pleiskanotą tekstūrą. Taip pat yra tamsiai rudos dėmės ir kelios negilios akys, dengiančios paviršių. Minkštimas yra lygus, drėgnas ir tvirtas su šviesiai auksiniu arba šviesiai geltonu atspalviu. „Prairie Blush“ bulvės švenčiamos dėl išskirtinio sviestinio, sodraus skonio, panašaus į Jukono auksą, o virtos yra drėgnos, kreminės ir tankios.
Sezonai / Prieinamumas
„Prairie Blush“ bulvės ištisus metus yra ribotos, piko metu vasaros pradžioje - rudenį.
Dabartiniai faktai
Bulvės „Prairie Blush“, botaniškai klasifikuojamos kaip „Solanum tuberosum‘ Prairie Blush “, yra Jukono aukso atmaina ir tampa vis labiau žinomos dėl savo išskirtinio skonio, tekstūros ir prisitaikymo prie ekologiškų auginimo sąlygų. Ši gana nauja dviejų spalvų organinė veislė šiuo metu yra prieinama tik iš „Wood Prairie Farm“ Meine.
Maistinė vertė
Bulvės „Prairie Blush“ yra puikus vitamino C, skaidulų ir kalio šaltinis.
Programos
„Prairie Blush“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, virti, kepti ir kepti. Jie gali būti virti su oda, kad pademonstruotų jų unikalų rausvą spalvą. Bulves „Prairie Blush“ taip pat galima supjaustyti skiltelėmis, pleištais ar pagaliukais ir kepti arba kepti bulvytėms, maišos rudosioms ir traškučiams gaminti. Bulvės „Prairie Blush“ puikiai dera su kietaisiais sūriais, žuvimi, sūdytu sviestu, šonine, kopūstais, česnakais, krienais, citrina, mėtomis, rozmarinais, svogūnais, žirneliais, triufeliais, aviena ir vištiena. Bulvės „Prairie Blush“ gerai laikomos ir laikomos vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje iki keturių savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Bulvės „Prairie Blush“ yra gana nauja veislė, tačiau jau sulaukė daugybės įvertinimų. Ji buvo apdovanota „Green Thumb“ apdovanojimu kaip vienu iš šešių geriausių augalų, kuriuos 2009 m. Pristatė Sodininkystės ir daržininkystės asociacija „Mailorder“. Bulvės „Prairie Blush“ taip pat sulaukia pripažinimo dėl puikių laikymo galimybių, atsparumo, tankios tekstūros ir sodrių skonių, kurios yra mėgstamos namų sodininkų.
Geografija / istorija
2000-ųjų pradžioje bulvę „Prairie Blush“ sukūrė Jimas Gerritsenas iš „Wood Prairie Farm“ Aroostooko grafystėje, Meino valstijoje. Gerritsenas pirmą kartą atrado bulves, augančias kaip atsitiktinį kloninį variantą, ant kalvos šlaito „Jukon“ auksinių bulvių lauko. Po septynerių metų ekologiškų lauko bandymų „Prairie Blush“ buvo tiekiamas į rinką tiek naminiams, tiek komerciniams augintojams. Šiandien „Prairie Blush“ bulvių galima rasti namų soduose, ūkininkų turguose ir kai kuriuose JAV maisto prekių parduotuvėse.
