Apibūdinimas / skonis
„Zapote“ yra nedidelis, maždaug vieno ar trijų colių skersmens vaisius, kurio išorė lygi rudai. Žievė yra tvirta, tačiau ją nulupus, atsiskleidžia gyvas apelsinų minkštimas. Skonis šiek tiek panašus į figą, saldumo ir avokado, pagal tekstūrą. Zapote vaisiaus centre yra nuo dviejų iki penkių kietų, nevalgomų juodų sėklų. Minkštimas yra giliai oranžinis, kuris gali būti šiek tiek styginis. Neprinokusiuose vaisiuose yra didelis kiekis saponino, sutraukiančio vaisto, kuris gali išsausinti burną. Subrendusi Zapote yra minkšta liesti ir skleidžia saldų aromatą.
Sezonai / Prieinamumas
„Zapote“ galima įsigyti ištisus metus, o piko sezonai - ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
„Zapote“ yra žinomas daugeliu pavadinimų, „Sapodilla“ Amerikoje, „Chico Zapote“ Centrinėje Amerikoje, „Dilly“ Didžiojoje Britanijoje ir „Chicle“ Meksikoje. „Zapote“ medžio šalutinis produktas yra guminis lateksas, vadinamas „čiklu“, kuris dešimtmečius buvo naudojamas kaip pagrindinis kramtomosios gumos ingredientas ir datuojamas senovės Centrinės Amerikos kultūra - majais.
Programos
Zapote dažniausiai valgomas šviežias, iš rankų. Centrinėje Amerikoje jis sumaišomas su pienu, ledu, cukrumi ar vandeniu, kad gautumėte gaivų gėrimą. „Zapote“ vaisius galima sutrinti ir iš jų gaminti kremą arba įmaišyti į kokteilius. Jis gerai užšąla ir taip pat gali būti naudojamas pyragų, trupinių ir ledų įdarams. Oda ir sėklos yra nevalgomos.
Geografija / istorija
Pirmą kartą Zapotę paminėjo ispanai po to, kai XVI amžiuje užkariavo Centrinę Ameriką. Jo kilmė yra to regiono atogrąžų miškuose, kur vietiniai majų palikuonys labai vertino vaisius. Dabar „Zapote“ galima rasti visoje Centrinėje Amerikoje, Meksikoje, Indijoje ir keliose Floridos pietų dalyse. Jo mediena Centrinėje Amerikoje buvo naudojama medienai, baldams ir baldams gaminti, nors paprastai ji renkama tik dėl vaisių. Vaisiai klesti šiltuose, pusiaujo regionuose, o auginimas JAV buvo ribotas.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Zapote“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Didingas „Opossum“ | „Mamey Sapote“ ledai | |
| Sailu virtuvė | Chikku (Sapota) pieno kokteilis |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Zapote“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Murray šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 168 dienas, 20.09.20  „Boom Supermarket“ Bum! NetoliMedelinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 379 dienas, 20.02.25 Dalintojo komentarai: Boom! Zapote! |
