Apibūdinimas / skonis
„Smart“ „Prince Arthur“ obuoliai yra dideli, kūgiški, pailgos formos vaisiai ir vidutinio dydžio briaunos. Oda yra lygi, vaškuota, tvirta, jos pagrindas yra geltonas, beveik visas padengtas ryškiai raudonai oranžiniais dryželiais ir skaistalais. Po paviršiumi minkštimas yra smulkiagrūdis, nuo šviesiai geltonos iki dramblio kaulo ir sausas, apgaubiantis centrinę šerdį, užpildytą daugybe juodai rudų sėklų. „Smart“ „Prince Arthur“ obuoliai yra traškūs, saldaus, aštraus ir rūgštaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Smart“ princo Arthuro obuolių galima įsigyti rudenį iki ankstyvo pavasario Europoje.
Dabartiniai faktai
„Smart“ obuoliai „Prince Arthur“, botaniškai priskiriami Malus domestica, yra reta vėlyvojo sezono veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Saldūs pyragaičiai obuoliai kažkada buvo mėgstama veislė Viktorijos laikais Anglijoje ir buvo auginami dėl jų ilgesnių laikymo galimybių, didelio derlingumo ir universalumo. „Smart“ „Prince Arthur“ obuoliai yra laikomi dvejopos paskirties obuoliais, kuriuos galima naudoti kulinarijos reikmėms iškart po derliaus nuėmimo, arba juos galima vartoti kaip šviežios valgymo rūšis po sandėliavimo, kad atsirastų saldesnių skonių. „Smart's Prince“ obuoliai, taip pat žinomi kaip „Lady's Finger“ obuoliai Kente, Anglijoje, yra sudėtingi rasti šių dienų Europos rinkose ir yra specialūs veisliai, daugiausia auginami namų soduose.
Maistinė vertė
„Smart“ „Prince Arthur“ obuoliai yra puikus skaidulų šaltinis, kuris gali padėti reguliuoti virškinimą, ir yra geras vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, galintis sustiprinti imuninę sistemą ir padidinti kolageno gamybą organizme. Obuoliuose taip pat yra vitamino A, kalio, kalcio ir geležies.
Programos
„Smart“ „Prince Arthur“ obuoliai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, virti, kepti ir troškinti. Virti obuoliai gerai išlaiko savo formą ir yra švelnaus skonio, kuris gali susilieti tiek su saldžiais, tiek su pikantiško skonio patiekalais. „Smart“ princo Arthuro obuoliai dažniausiai verdami ir maišomi su tyrėmis ir obuoliais pyragams, skrudintai mėsai ir avižų dribsniams, arba juos galima spausti į šviežias sultis ir sidrus. Viktorijos laikais obuoliai taip pat buvo populiariai naudojami desertų receptuose ir buvo kepami į koldūnus ir pyragus, maišomi į pudingus arba troškinami sirupe cukraus pagrindu ir apipilami glajumi arba meringu, kad pagamintų patiekalą, vadinamą obuolių ežiukais. Šiais laikais veislė vis dar naudojama kaip retas kulinarinis obuolys ir puikiai dera su mėsa, pavyzdžiui, jautiena, paukštiena, kiauliena ir aviena, riešutais, pavyzdžiui, pistacijomis, migdolais ir graikiniais riešutais, vaisiais, tokiais kaip mėlynės, apelsinai ir kt. abrikosai, šokoladas, vanilė, karamelė ir cinamonas. Laikant sveikus ir neplautus vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve, obuoliai laikysis 1-3 mėnesius.
Etninė / kultūrinė informacija
„Smart“ princo Arthuro obuoliai buvo populiariai auginami Maidstone mieste, Anglijoje, Viktorijos laikais. Maidstonas yra palei Medway upę, kuri yra pagrindinis vandens kelias, įtekantis į Pietryčių Londoną, leidžiantis miestui tiesiogiai patekti į laivų ir žemės ūkio prekes į didmiestį. Maidstonas kažkada buvo pramintas „Anglijos sodu“ ir šią reputaciją išplėtojo iš savo aukštos kokybės daržų ir įvairių vaisių veislių, auginamų ir gabenamų į Londoną. Nors miestas „Anglijos sodo“ vardą turėjo daugiau nei keturis šimtus metų, šis slapyvardis neseniai buvo perduotas Šiaurės Jorkšyro grafystei, kuri rodo pažadą išlaikyti būsimus žemės ūkio poreikius. Nepaisant titulo praradimo, Maidstone taip pat yra daugybė apynių laukų, gaminančių vienus populiariausių alaus rūšių Anglijoje. Tai galiausiai paskatino Maidstone'ą užsitarnauti naują „Anglijos alaus sodo“ slapyvardį.
Geografija / istorija
„Smart“ „Prince Arthur“ obuoliai pirmą kartą buvo sukurti selekcininko, žinomo kaip ponas Smart, mieste netoli Sittingbourne, Anglijoje. Nors pirminės obuolių veislės nėra žinomos, „Smart's Prince Arthur“ obuoliai buvo plačiai auginami ir reklamuojami per slaugytoją, žinomą kaip G. Bunyard Maidstone, kuris yra labai apgyvendintas miestas Kento grafystėje. Šiandien „Smart“ obuoliai „Prince Arthur“ laikomi retais ir sunkiai randamais, pirmiausia skirti namų sodams ir parduodami per specializuotus augintojus vietos rinkose Jungtinėje Karalystėje.
