Apibūdinimas / skonis
„Romerito“ arba „Seepweed“ yra lapinė žolė, kuri šiek tiek atrodo kaip minkštesnė, nemedžiojanti rozmarino versija. Ilgi, liesi lapai atrodo panašiai kaip plonos rozmarino augalo spygliai, auga kaip plunksnos palei centrinį stiebą. Maži ašmenų formos lapai yra šviesiai žali ir maždaug colio ilgio. „Romerito“ skonis yra šiek tiek rūgštus, panašus į citrusinius vaisius.
Sezonai / Prieinamumas
Seepweed arba Romerito galima įsigyti vėlyvą rudenį ir žiemos pradžioje.
Dabartiniai faktai
Romerito arba „mažasis rozmarinas“ taip pat žinomas kaip „Seepweed“, visžalis krūmas, botaniškai priskiriamas Suaeda mexicana. Žolė auga laukinėje visoje Meksikoje ir buvo auginama kaip „milpa sistemos“ dalis pakrantės centrinėje ir pietinėje Meksikos dalyje, prasidėjusiame prieš Kolumbijos laikus. „Romerito“ yra kvelitas, kuris yra bet kokio švelnaus, laukinio, meksikietiško žalumo su mažesniais lapais nei špinatai ar mangoldas terminas.
Maistinė vertė
Seimenžolėse gausu skaidulų ir mineralų, tokių kaip kalcis, geležis ir kalis. Lapų žalumynuose yra daug vitaminų A ir C bei B2, juose yra būtinų amino rūgščių ir baltymų. Romeritose taip pat yra svarbių fitonutrientų, kuriuose yra antioksidantų, kurie padeda išvengti ląstelių irimo ir apsaugo mūsų DNR nuo bet kokių pažeidimų. Lapai taip pat padeda pagerinti medžiagų apykaitą.
Programos
Romerito visada yra virtas ir beveik niekada nevalgomas žalias. Dažniausiai jis naudojamas tradiciniuose šventiniuose patiekaluose, maišant su nopales (kaktusais), bulvėmis, kurmių padažu. Sautee Romerito ir pridėkite prie pikantiškų pyragų ar ryžių ir pupelių patiekalų. Romerito gali būti naudojamas panašiai kaip mangoldai ar špinatai patiekaluose iš kiaušinių ar kitose pikantiškose programose. „Romerito“ šaldytuve, suvyniotas į plastiką, laikys iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
„Romerito“ yra naudojamas tradiciniame meksikietiškame patiekale, patiekiamame per Kalėdas ir Naujuosius metus, dažnai vadinamu „romeritos“. Patiekalas dažnai vadinamas „kratiniu“, kuris yra Romerito, nopales, krevečių ir bulvių mišinys, patiekiamas su moliniu padažu. Lapų žaluma taip pat naudojama patiekaluose apie Gavėnią, kai mėsa nėra valgoma dažnai, o dietos metu svarbi „Romerito“ maistinė vertė.
Geografija / istorija
Romerito paprastai auga laukinėje gamtoje, šalia pelkių ar pelkių. Dažnai sėklos surenkamos ir sodinamos namų soduose ar vazonuose, skirtos naudoti namuose. Romerito tradiciškai auginamas žemės ūkio „milpų cikle“ - ši praktika prasidėjo dar majų laikais aplink Jukatano pusiasalį ir Meksikos pietuose. Per tą laiką, prieš Europos užkariavimą, vietiniai žmonės gyveno pirmiausia vegetariškai. Milpa sistemoje tokie augalai kaip čili, kukurūzai, moliūgai ir pupelės auginami sėjomainoje su žolėmis, krūmais ar kita augmenija. „Romerito“ yra vienas iš tų sėjomainos augalų, padedančių išlaikyti ir palaikyti tokio tipo senovės ūkininkavimą. Šiandien „Seepweed“ daugiausia auginama aplink Meksiką ir vis dar auga laukiniai kituose rajonuose, pavyzdžiui, pasienio regione tarp Teksaso ir Meksikos. Lapinę žolę galima rasti ūkininkų turguose tik už Meksikos sienos iš JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Romerito (Seepweed). Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Meksikos skoniai | Pjūkleliai su Hibiscus Mole | |
| Meinas Morselis | Samphire, Seepweed ir Pajūrio salotos | |
| Skonis | „Romeritos“ su krevečių pyragu |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Romerito“ („Seepweed“) naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Los Altos“ rančų rinkos Los Altos rančos turgus - Indijos mokyklos kelias 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  „Los Altos“ rančų rinkos Los Altos rančos turgus 3415 W „Glendale Ave Phoenix AZ 85051“ 602-841-0346 NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06 |
