Apibūdinimas / skonis
Juostinės olandinės paprikos yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai septynių centimetrų ilgio ir penkių centimetrų skersmens, yra suapvalintos, kvadratinės ir rutuliškos formos, su 3-4 skiltimis ir storu žaliu stiebu. Lygus odelė yra tvirta ir blizgi, geltonai oranžinės spalvos pagrindas ir giliai raudonos juostelės, kurios atrodo taip, tarsi būtų vertikaliai nudažytos ant pipirų. Po oda gyvybingas geltonas minkštimas vis dar dryžuotas raudonais dryželiais, turi storas sienas, yra trapus ir sultingas, tuščiaviduris ertmė, kurioje yra labai mažos, plokščios kreminės spalvos sėklos ir plona membrana. Dryžuotos Olandijos paprikos yra traškios, sultingos ir tankios, švelnaus, mažiau saldaus skonio nei įprastos geltonos paprikos.
Sezonai / Prieinamumas
Dryžuotos Olandijos paprikos yra prieinamos pavasarį iki vasaros, tačiau jų kiekis yra ribotas, atsižvelgiant į sezono derlių.
Dabartiniai faktai
Dryžuotos olandinės paprikos, botaniškai klasifikuojamos kaip Capsicum annuum, yra natūralus geltonųjų ir raudonųjų paprikų veislių hibridas ir yra Solanaceae šeimos nariai. „Striped Holland“ paprikos, dar žinomos kaip „Enjoya“ ir „Aloha“, yra gana nauja veislė, kuri buvo atrasta kaip staigmena Olandijos sode ir kuri ilgainiui buvo sukurta dviejų spalvų bruožams parodyti. Vertikalus dryžavimas neperduodamas įprastu augalų dauginimu, todėl dryžuotos Olandijos paprikos dauginamos auginiais ir rankiniu būdu nuimant visus augalus genetiškai. Dryžuotos Olandijos paprikos yra patentuota veislė, auginama per dvi gamybos įmones - „Mastronardi Produce“ ir „4 Evergreen“ - ir per šias bendroves platinama mažmenininkams visame pasaulyje.
Maistinė vertė
Dryžuotos Olandijos paprikos yra puikus vitamino C šaltinis, be to, jose yra kalio, folatų, vitamino A, vitamino B6, beta-karotino, skaidulų, magnio ir riboflavino.
Programos
Juostinės Olandijos paprikos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, troškinti, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Ryškias spalvas ir dryžius geriau demonstruoti žalius, o paprikas galima susmulkinti ir įdėti į žalias salotas, supjaustyti daržovių lėkštelėmis su kritimais arba supjaustyti kubeliais ir įmaišyti į brusketas, kad gautųsi traškus užkandis. Juostelėtus Olandijos paprikas taip pat galima kepti, kad būtų galima demonstruoti juostelę, ir įdaryti sūrius, grūdus ir mėsą, apvolioti sušyje, kepti į lazaniją, įdaryti į kalzonus, užpilti picą, sukapoti į takus, paskrudinti su mėsos kukuliais arba iešmelius su ananasais kiauliena ir kepta ant grotelių. Be virtų gaminių, pipirai gali būti perpjauti per pusę, tuščiaviduriai, suploti ir naudoti kaip duonos pakaitalas sumuštiniams. Juostinės Olandijos paprikos puikiai derinamos su kvinoja, ryžiais, risotto, lęšiais, pupelėmis, cukinijomis, romanetomis, žiediniais kopūstais, moliūgais, grybais, bulvėmis, svogūnais, česnakais, sūriais, tokiais kaip ožka, feta, mocarela ir čederis, migdolai, šoninė, prosciutto, krevetės, jautiena, žuvis, paukštiena, pomidorai, gervuogės, alyvuogės, rozmarinas, raudonėlis, čiobreliai ir kalendra. Paprikos išsilaikys iki vienos savaitės, jei jos bus neplautos šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
2016 m. „Striped Holland“ paprika laimėjo trečią vietą inovacijų srityje „Fruit Logistica“, tai yra šviežių produktų prekybos paroda, surengta Berlyne, Vokietijoje. Pipirai buvo nominuoti ir išrinkti iš aštuoniasdešimt skirtingų darbų, kuriuos visuomenė įvertino per suvažiavimą. „Striped Holland“ paprikos buvo pripažintos savo naujovėmis ir buvo žinomos dėl labai dekoratyvinės vertės.
Geografija / istorija
Dryžuotos Olandijos paprikos yra kilusios iš Nyderlandų, būtent Estijos mieste Gelderlando provincijoje. Spalvingi pipirai buvo atrasti augantys kultivatoriaus Wilfredo Van Den Bergo šiltnamyje 2013 m., Ir tai buvo natūrali jo auginamų paprikų variacija. Van Den Bergas buvo Gamtos aljanso augintojas, bendradarbiaudamas su Enza Zaden, siekdamas ištirti geriausią „Striped Holland“ paprikos auginimo praktiką. Šiandien dryžuotosios Olandijos paprikos galima įsigyti iš licencijuotų mažmenininkų ir jų galima rasti specializuotuose Europos ir Šiaurės Amerikos parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra dryžuotų olandiškų varpelių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Tikras maistas, daugiausia augalai | Skrudinta „Enjoya“ (dryžuotasis varpas) pipirų košė | |
| Gerai jaustis | Jautienos įdaryti pipirai | |
| Mėgautis | Juostelinis varpelių ant grotelių keptas sūris su „Chimichurri“ |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo dryžuotais „Holland Bell Peppers“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Kardifo pajūrio turgus NetoliKardifas prie jūros, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26  Kardifo pajūrio turgus NetoliKardifas prie jūros, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 696 dienas, 19.04.14 Dalintojos komentarai: Gražios nuluptos paprikos!  Centrinė rinka NetoliOstinas, Teksasas, JAV Maždaug prieš 699 dienas, 19.04.11 Dalintojo komentarai: Nuimtos paprikos! |
