Apibūdinimas / skonis
Skiriamasis smaragdo žalias, mažytis tsoi turi tamsiai žalius švelnius stiebus ir mažus šaukšto formos lapus. Siūlo šiek tiek garstyčių skonį, primenantį švelnius špinatus ir išaugintą maždaug dešimties dienų amžiaus, šios miniatiūrinės salotos yra puikus kepimo būdas arba žalios salotos.
Sezonai / Prieinamumas
Kalifornijoje auginamas mažas tah tsoi yra ištisus metus.
Programos
Būtinas autentiškos kinų virtuvės ingredientas. Iš šių labai jaunų lapų gaunamas skanus pesto patiekiamas su spirgučiais. Į žalias salotas ir sumuštinius pridėkite žalių. Troškinkite arba troškinkite su daržovėmis. Idealus garnyras sriuboms. Norėdami gauti puikių salotų, nedideliame maišymo dubenyje sumaišykite du šaukštus medaus, vieną šaukštą Dižono garstyčių ir ketvirtadalį puodelio baltojo arba raudonojo acto. Lėtai supilkite pusę puodelio rapsų aliejaus, nuolat maišydami ar plakdami. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Dideliame salotų dubenyje sumeskite pusantro svaro mažą tah tsoi, pusę svaro plonai supjaustytų grybų ir ketvirtadalį puodelio saulėgrąžų sėklų. Išdėstykite dekoratyvines salotų lėkštes, užpilkite vinigrette ir papuoškite vyšniomis, ašaromis ar vynuogių pomidorais. Miniatiūrinis tah tsoi dažniausiai yra salotų mišinių mišinys. Norėdami laikyti, suvyniokite į plastikinį šaldytuvą. Naudokite greitai.
Geografija / istorija
Brassicaceae šeimos narys, ryškus žalvaris-ih-KAY-see-ee, taip pat žinomas kaip špinatų garstyčios ir kininiai plokšti kopūstai, energingi miško žali augalai pavasarį, vasarą ir rudenį sodindami gali toleruoti ir šilumą, ir šaltį.
