Apibūdinimas / skonis
Atskiri Baby Choi Sum augalai gali labai skirtis savo išvaizda (ty ūgiu ir spalva), tačiau jie turi bendrą siūlą, kuriam būdingi mėsingi stiebai, o išvaizda primena žydintį Bok choy. „Baby Choi sum“ koteliai svyruoja nuo baltos iki šviesiai ir kalkių žalios spalvos. Lapai yra panašios spalvos, yra ovalo formos, susiglamžę tekstūros, su smailiais galiukais. „Baby Choi Sum“ turi švelniai kryžmažolių skonį, primenantį jaunus brokolius ir špinatus.
Sezonai / Prieinamumas
Baby White Choi Sum kopūstų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Choi Sum AKA Choy Sum ir botaninis pavadinimas Brassica rapa var. parachinensis, pažodžiui reiškia „daržovių širdis“. Kiti vardai pagal kalbą yra Tsoi sum ir Cai xin (kinų), Cai ngot (vietnamiečių), Pakauyai (tajų), Saishin (japonų) ir False Pak Choi. Baby Choi Sum yra vienas iš subtiliausių Chinensis šeimos narių. Chinensis veislės nesudaro galvų, greičiau auga lapiniai mentės, panašiai kaip salierai ir garstyčios.
Programos
„Baby Choi sum“ kulinariniai tikslai yra praktiškai tokie patys kaip „Bok choy“. Jis gali būti naudojamas kaip salotų žalia, kepimo žalia arba marinuota daržovė. Dažniausiai naudojamas Azijos virtuvėse, o subtilus skonis leidžia įsisavinti drąsesnį čilės, prieskonių, česnako, imbiero ir citrusinių vaisių skonį. Kitos nemokamos poros yra grybai, sojos padažas, tofu, kiauliena, baltoji žuvis, makaronai, grūdai, vištienos sultinys ir lengvo kūno actai.
Geografija / istorija
„Choi Sum“ yra kieto sezono daržovė, kilusi iš žemyninės Kinijos. Tai yra viena iš svarbiausių lapinių daržovių Pietų Kinijoje. Ten auginama mažiausiai 30 skirtingų veislių, specialiai parinktų atsižvelgiant į dienų skaičių, per kurį kiekviena veislė subręsta. Už Kinijos ir Japonijos ribų Choi Sum yra mažiau aktuali. Jis auginamas Azijos ūkininkų bendruomenėse visame Vakarų pusrutulyje tik ten, kur jis lengvai prisitaiko prie vienodų klimato ir dirvožemio sąlygų.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Baby White Choi Sum kopūstų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Baby White Choi Sum“ kopūstais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Tokijo centrinė dalis Tokijo centrinė dalis - „Imperial Hwy“ 18171 Imperatoriškasis Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 NetoliYorba Linda, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 673 dienas, 19.05.07 |
