| McGratho šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Jauni raudonieji svogūnai yra mažo dydžio, maždaug pusės pieštuko dydžio, ilgi, siauri ir tiesūs. Lapai yra ryškiai žali, traškūs ir tuščiaviduriai, jungiasi į gilų bordo pagrindą, kuris yra tvirtas, tankus ir sultingas, maždaug 4 cm ilgio. Prie raudonos pagrindo yra daugybė švelnių šaknų plaukelių, kurie yra nuo šviesiai rudos iki šviesiai geltonos spalvos. Jauni raudonieji svogūnai yra traškūs, aromatingi ir švelnūs, švelnaus, aštraus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Jaunų raudonųjų svogūnų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Jauni raudonieji svogūnai, botaniškai priskiriami Allium cepa, yra daugelio skirtingų raudonųjų svogūnų veislių jaunosios versijos ir yra Amaryllidaceae šeimos nariai. Jauni raudonieji svogūnai yra mėgstami dėl švelnios tekstūros ir švelnaus skonio ir naudojami panašiai kaip laiškiniai česnakai.
Maistinė vertė
Jaunuose raudonuose svogūnuose yra vitamino C, skaidulų, geležies ir kalcio.
Programos
Jauni raudonieji svogūnai geriausiai tinka žaliems produktams, nes jų švelni tekstūra yra švelni, o naudojant šviežius. Tiek lapus, tiek liekną pagrindą galima pjaustyti ir naudoti salotose, grūdų dubenėliuose, pupelėse, pervirtose daržovėse ir įdėti į skrudintą mėsą, kad būtų lengvas svogūnų skonis. Jie taip pat gali būti apibarstyti sriubomis, sluoksniuoti ant daržovių patiekalų arba naudoti kaip šviežią garnyrą. Jauni raudonieji svogūnai puikiai derinami su kiaušiniais, avokadais, alyvuogių aliejumi, pušies riešutais, ant grotelių kepta mėsa, lydymais ir šviežiais sūriais, rūgščiais ingredientais, tokiais kaip citrusiniai vaisiai, actas ir pomidorai, gyvybingomis žolelėmis, įskaitant baziliką, šalaviją, kalendrą, petražoles ir peletrūną. Įvyniojus į popierinius rankšluosčius, užsandarinus plastikiniame maišelyje ir laikant šaldytuve, jie laikysis 5–7 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Jaunieji raudonieji svogūnai yra mėgstami JAV dėl savo gaivaus, žolinio skonio ir dažnai naudojami kaip garnyras. Nuo dešimtojo dešimtmečio pabaigos vis labiau populiarėjanti mikrogreen tendencija, jaunesniuose etapuose nuimama daugiau žalumynų, kurie naudojami kaip garnyras, kad patiekalams būtų suteikta daugiau skonio. Jaunieji raudonieji svogūnai, pavaizduoti aukščiau esančioje nuotraukoje, buvo auginami vietoje ir ekologiškai McGrath šeimos ūkiuose Camarillo, Kalifornijoje.
Geografija / istorija
Raudonieji svogūnai yra kilę iš trijų skirtingų regionų: Turdoje Rumunijoje, Tropėjoje Italijoje ir Vetersfilde, Konektikuto valstijoje JAV. Nuo jų kultūrinės kilmės šiauriniame, vakariniame ir pietiniame pusrutuliuose buvo sukurti įsitvirtinę sodinimo regionai, kurie ryškiausiai sodinami visoje Amerikoje ir Europoje. Šiandien jaunųjų raudonųjų svogūnų galima įsigyti Šiaurės Amerikos, Centrinės Amerikos, Pietų Amerikos, Europos, Azijos ir Australijos ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra jaunų raudonųjų svogūnų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kūrybinė kulinarija | Keptos žaliosios pupelės su „Pancetta“, raudonaisiais svogūnais ir česnakais iš „Stir Cooking School“ | |
| Skanios dienos | Raudonasis svogūnas su portveinu |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo jaunaisiais raudonaisiais svogūnais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Pietų Ankoridžo ūkininkų turgus Vang šeimos sodas 3741 Richmond Ave Apt. 4 Anchorage ALASKA 99508 907-903-6722 NetoliRusas Džekas parkas, Aliaska, JAV Maždaug prieš 249 dienas, 20/04/20  Haywardo ūkininkų turgus Haywardo ūkininkų turgus 15886 W US Hwy 63 Pirmadienis 11.30 val Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 569 dienas, 19-08-19  Mažasis Italijos turgus Anthony - Macielas Farmsas 1-760-521-0643 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 |
