Kraujo apelsinai Kraujo vanilė

Vaniglia Sanguigno Blood Oranges





Augintojas
Tomas Kingas Farmsas

Apibūdinimas / skonis


Vaniglia Sanguigno apelsinai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 5–8 centimetrų skersmens, apvalūs arba rutulio formos. Vidutinio storio žievė yra lygi su ryškiomis aliejaus liaukomis, sukuriančiomis vidutiniškai akmenukų išvaizdą, ir turi unikalų rausvai oranžinį atspalvį. Po žievės paviršiumi yra blyškiai rausvos ar beveik baltos duobutės, kuri yra puri ir turi medvilnę. Minkštimas yra minkštas, sultingas ir oranžinis centre, o išorinius kraštus iškloja tamsiai rausvi tonai. Tamsiai rausvi atspalviai taip pat ryškūs palei plonas membranas, dalijančias oranžinę dalį į 7–10 segmentų, o minkštime yra daug didelių kreminės spalvos sėklų. Vaniglia Sanguigno apelsinai yra saldūs, mažai rūgštūs, sukuriantys vienmatį skonį, turintį vanilės natų ir primenantį kremą.

Sezonai / Prieinamumas


Vaniglia Sanguigno apelsinų galima įsigyti vėlyvą rudenį iki ankstyvo pavasario.

Dabartiniai faktai


Vaniglia Sanguigno, botaniškai klasifikuojama kaip Citrus sinensis, yra rausvos mėsos, rūgščių neturintis saldus apelsinas, augantis ant amžinai žaliuojančių medžių, kurių aukštis gali siekti penkis metrus ir kuris priklauso Rutaceae arba citrusinių šeimai. Vaniglia Sanguigno apelsinai, plačiau žinomi kaip vanilinis kraujo apelsinas, taip pat žinomas kaip „Mango“ apelsinas ir braškių apelsinas, nėra tikras kraujo apelsinas, nes juos dažo natūralus likopenas, o ne antocianinas, todėl jame nėra ryškios raudonos spalvos. -violetinė mėsa, būdinga kitiems kraujo apelsinams. Vaniglia Sanguigno apelsinai nėra komerciškai gaminami ir dažniausiai randami Italijoje, kuriuos namų sodininkai mėgsta dėl saldaus vaisių skonio ir rausvai oranžinės spalvos.

Maistinė vertė


Vaniglia Sanguigno apelsinai yra geras vitamino C, kalio ir maistinių skaidulų šaltinis. Taip pat įrodyta, kad pigmentas likopenas, suteikiantis apelsinui rausvą atspalvį, pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.

Programos


Vaniglia Sanguigno apelsinai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų saldus minkštimas ir sultys demonstruojami vartojant šviežius, iš rankų. Minkštimas gali būti supjaustytas arba supjaustytas ir vartojamas kaip atskiras užkandis, arba jį galima išmesti į žalias salotas ir vaisių dubenėlius. Vaniglia Sanguigno apelsinai taip pat populiariai sultimi ir naudojami vaisių sultyse, kokteiliuose, sirupuose, saldainiuose ir kepiniuose, pavyzdžiui, pyraguose, pyraguose, batonėliuose ir bandelėse. Be sulčių, vaisiai taip pat naudojami dėl savo žievės, kuri apibarstoma gėrimais ir kokteiliais. Vaniglia Sanguigno apelsinai puikiai dera su žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, kalendra, baziliku, šokoladu, migdolais, graikiniais riešutais, kava, mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, kiauliena, antis ir žuvimi, kardamonu, muskatu ir ožkos sūriu. Vaisiai laikysis porą dienų kambario temperatūroje ir 1-2 savaites laikydami šaldytuve.

Etninė / kultūrinė informacija


Vaniglia Sanguigno apelsinai dažniausiai auginami Italijoje, o jų itališkas pavadinimas angliškai reiškia „vanilės kraujas“. Italijoje rausvi apelsinai yra mėgstami vietiniai gaminant šviežią apelsinų sulčių mišinį. Saldus Vaniglia Sanguigno apelsinų skonis yra sumaišytas su daugiau pyragų ir rūgščių rūšių, tokių kaip Valensijos apelsinų, kalkių ar Marakešo limonetas, kad būtų sukurtos subalansuotos saldžiųjų pyragų sultys. Vaniglia Sanguigno apelsinų sultys tradiciškai patiekiamos per pusryčius, o dėl veislės ankstyvojo sezono atvykimo šviežios spaustos apelsinų sultys gali būti patiekiamos likus kelioms savaitėms iki kitų sulčių sultims paruoštų rūšių paruošimo rinkai.

Geografija / istorija


Manoma, kad Vaniglia Sanguigno apelsinai yra kilę iš Italijos ir auga nuo seniausių laikų, tačiau tiksli kilmė nežinoma. Šiandien be rūgščių saldus apelsinas nėra auginamas komerciškai, jis randamas Europoje ir tam tikruose Kalifornijos regionuose per ūkininkų turgus ir privačius daržus.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Vaniglia Sanguigno kraujo apelsinų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
San Diego maisto produktai Pikantiškos citrusinių salotos

Neseniai bendrinta


Kažkas pasidalijo Vaniglia Sanguigno kraujo apelsinais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės nuotrauka 46443 Santa Monikos ūkininkų turgus NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 728 dienas, 19 03 13
Dalintojo komentarai: Draugų rančos

Populiarios Temos