Apibūdinimas / skonis
Rau Ram yra pusiau vandens, žolinis augalas su ilgais stačiais stiebais, kurie išdygsta minkštus ašmenis primenančiais lapais. Žalieji lapai turi lygią satino dangą, o jų pagrinde kartais būna kaštoninis pusmėnulio žymėjimas. Apvalūs stiebai sujungiami prie kiekvieno lapo šiurkščiomis sumedėjusiomis dalimis. „Rau Ram“ skonis yra labai panašus į kalendrą su muskusinėmis citrusinių vaisių ir prieskonių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Subtropiniame klimate Rau Ram galima gauti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Rau Ram yra botaniškai klasifikuojamas kaip Persicaria odorata ir paprastai vadinamas Laksa augalu, Daun Kesum, Vietnamo kalendra ar Vietnamo mėtomis, nors jis nėra mėtų šeimos narys. Rau Ram iš tikrųjų yra Polygonaceae arba grikių šeimos narys. Jis glaudžiai susijęs su mezginiu, kurio klasifikacija susijusi su jo stiebo forma, kurią sudaro daugybė sąnarių, sujungtų šiek tiek sulenktais mazgais. Poly, reiškiantis „daug“, ir gony, išvertus iš graikų kalbos, reiškia „kelias“, linktelėjimas į sujungtus segmentus, išdėstytus augalo kamiene.
Maistinė vertė
Rau Ram turi natūralių priešuždegiminių savybių ir gali būti vartojamas virškinimo sutrikimams ir skrandžio skausmams gydyti.
Programos
„Rau Ram“ gali būti naudojamas taip pat, kaip ir kalendra, nes jis yra panašios tekstūros, aromatinių ir skonio. Jį geriausia naudoti šviežią ir retai džiovintą ar virtą ilgą laiką, nes jo aromatas ir skonis silpnėja kaitinant. Jis gali būti suvyniotas į šviežius pavasario suktinukus arba įdėtas į pho, laksa sriubą, karius ir bulvytes su žolelėmis. Nemokami skoniai yra pomidorai, kokosų pienas, citrusiniai vaisiai, imbieras, mėtos, citrinžolė, čilės pipirai, jogurtas, žemės riešutas, sezamas, vištiena, antis, ėriena ir baltoji žuvis.
Etninė / kultūrinė informacija
„Rau Ram“ yra dažniausiai randamas unikalaus Pietryčių Azijos gatvės maisto, žinomo kaip balutas, priedas. Iš dalies išsivystę ančių vaisiai verdami kiaušinio lukšte ir patiekiami su kalkių druska ir žolelėmis. Nors kai kas, matydamas tai, gali atsitraukti, balutas yra tipiškas užkandis, patiekiamas kartu su alumi Filipinuose, Laose, Vietname, Kambodžoje ir Tailande.
Geografija / istorija
Rau Ram yra daugiametis augalas, kilęs iš pusiasalio Pietryčių Azijos. „Rau Ram“ geriausiai auga tropiniuose ar subtropiniuose regionuose, šiltomis ir drėgnomis sąlygomis. Jis gali rasti augantį laukinį ir auginamą visame Vietname. Tai labai greitai augantis augalas, kuris klesti tvenkiniuose ir daržuose, kur vandens yra daug.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Rau Ram. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Rau Ram“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Saulėlydis super „Saulėlydis super“ 2425 Irvingo gatvė, San Franciskas, CA 94122 415-682-3738 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13  Hiep-Thanh turgus Hiep-Thanh turgus 724 Larkin gatvė, San Franciskas, CA 94109 415-474-1377 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  99 ranča 99 rančų turgus - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 NetoliKarūna, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30 |
