Apibūdinimas / skonis
Hoja Kalėdų senelio lapai yra dideli, lankstūs, platūs ir širdies formos, vidutiniškai 15-30 centimetrų skersmens. Giliai žalių lapų paviršius yra aksominis, o kraštai šiek tiek banguoti ir siaurėja iki taško. Hoja Kalėdų senelio lapai pritvirtinti prie storų centrinių kotelių, kurie auga ant didelio krūmo, kurio aukštis gali siekti daugiau nei metrą. Lapų skonį sunku nustatyti, tačiau sakyta, kad „Hoja Santa“ lapų skoniai panašūs į anyžių, sassafras, saldymedį, juoduosius pipirus ir eukaliptą.
Sezonai / Prieinamumas
Hoja Kalėdų senelio lapus galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Hoja Santa lapai, botaniškai priskiriami Piper auritum, yra pipirinių (Piperaceae) arba pipirinių šeimos nariai. Taip pat žinomas kaip „Yerba Santa“, „Acuyo“, „Pepperleaf“, šventieji pipirai ir „Root Beer“ augalas. „Hoja Santa“ dėl sassafras primenančio aromato, kuris tradiciškai buvo naudojamas aromatizuoti šaknų alaus sodą, paprastai vadinamas „Root Alus“ augalu. Hoja Santa išvertus į ispanų kalbą reiškia šventą lapą, kurį Centrinės ir Pietų Amerikos gyventojai šimtmečius vartojo vaistais įvairiems nemalonumams ir simptomams gydyti. „Hoja Santa“ augalai taip pat plačiai auginami namų soduose, skirtiems kulinarijai ir vaistams.
Maistinė vertė
Hoja Kalėdų senelio lapuose yra safrolio ir natūralių fitochemikalų, kurie gali būti naudojami kaip tonikas virškinimui palengvinti.
Programos
Hoja Kalėdų senelio lapai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, virti, kepti ir troškinti. Lapų gyslos paprastai yra sunkios ir jas nepatogu vartoti žalias, tačiau virtos jos tampa švelnios ir minkštos. Lapai plačiai naudojami meksikietiškoje virtuvėje, siekiant pagerinti salsos skonį ir būti tamalės pakuotė. Išvirusius lapus galima vartoti su tamale ir jų nereikia pašalinti. Hoja Kalėdų senelio lapai gali būti naudojami patiekiant vištienos ir jūros gėrybių patiekalus, kurmį, kiaušinius, sriubas, troškinius ir pyragus. Jie taip pat naudojami šokolado gėrimams gardinti, yra verdami ir naudojami kaip arbata. „Hoja“ Kalėdų Senelio lapai bus laikomi iki savaitės, kai bus laikomi plokšti, suvynioti į popierinius rankšluosčius ir uždaryti plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Hojaus Kalėdų Senelio lapus actekai naudojo tiek kulinarijai, tiek vaistams. Actekų gimtąja kalba Nahuatl žinomi kaip tlanepa ir tlanepaquelite, žodžiai apibūdino lapus kaip vaistažoles. Lapai tradiciškai buvo naudojami siekiant sumažinti astmos, kosulio, bronchito, odos dirginimo ir skrandžio sutrikimų sukeliamus simptomus.
Geografija / istorija
Hoja Kalėdų senelio lapai yra gimtoji Meksikos pietuose, Centrinėje Amerikoje ir šiaurinėse Pietų Amerikos dalyse ir buvo naudojami nuo senovės actekų laikų. Šiandien „Hoja Santa“ lapų galima rasti šviečiuose turguose Centrinėje Amerikoje, Šiaurės Pietų Amerikoje ir Pietų JAV.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| „Mission Ave“ baras ir grilis | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| „Galaxy Taco“ | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Hoja Santa Leaves“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Saulės skoniai | Kepti kiaušiniai su Hoja Santa |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudodamiesi programa „Specialty Produce“ pasidalijo „Hoja Santa“ lapais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kas yra marijono uoga
| Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 571 dieną, 19.08.17 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 599 dienas, 19.07.20  kinų fermos „Chino“ ūkiai 6123 Calzada Del Bosque Del Mar, CA 92014 858-756-3184 NetoliFairbanks ranča, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 ežero apygardos ūkininkų turgus NetoliMiško miestas, Florida, JAV Maždaug prieš 671 dieną, 19.05.09 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 676 dienas, 19.04.04  kinų fermos Netoli „Chino“ ūkiaiFairbanks ranča, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 711 dienų, 19-03-30 Dalintojo komentarai: Šviežia !! |
