Apibūdinimas / skonis
Baltieji „Manalagi“ mangai yra vidutinio dydžio vaisiai, vidutiniškai 14–18 centimetrų ilgio, apvalūs arba ovalūs, išlenktais galais. Oda yra stora, vaškuota, blizgi ir padengta ryškiomis baltomis dėmėmis ir dėmėmis. Taip pat jauni vaisiai būna šviesiai žali, o subrendę virsta tamsiau žaliais. Po paviršiumi minkštimas yra tankus, vandeninis, baltas su geltonomis dėmėmis centre ir pluoštinis, apimantis vidutinio dydžio sėklą. Baltieji „Manalagi“ mangai yra aromatingi ir labai saldaus, saldaus ir atogrąžų skonio, turintys mažai rūgštingumo.
Sezonai / Prieinamumas
Baltųjų „Manalagi“ mangų galima įsigyti vasaros pabaigoje – ankstyvame rudenyje.
Dabartiniai faktai
Baltieji „Manalagi“ mangai, botaniškai priskiriami Mangifera indica, yra unikali „Manalagi“ veislė, priklausanti Anacardiaceae šeimai. Vietos rinkose visoje Indonezijoje manalagių mangai dažniausiai randami su oranžiniu minkštimu, ir vienintelis būdas atskirti veisles, neperpjaunant minkštimo, yra šiek tiek didesnis baltosios veislės dydis. Pavadinimas Manalagi apytiksliai reiškia „duok man daugiau mango“, kuris kyla iš veislės populiarumo visoje Indonezijoje. Baltieji „Manalagi“ mangai yra mėgstami kaip šviežios valgymo veislės ir vartojami dėl saldaus, nerūgštaus skonio. Veislė taip pat žinoma dėl saldaus skonio net ir neprinokusi, todėl ji yra populiari veislė, naudojama salotose.
Maistinė vertė
Baltieji „Manalagi“ mangai yra geras skaidulų šaltinis, kuris gali padėti reguliuoti virškinimą ir suteikia vitaminų A, B, D ir E. Vaisiuose taip pat yra kalcio, geležies, fosforo ir kalio, kuris yra mineralas, galintis reguliuoti skysčių lygį kūnas.
Programos
Baltieji „Manalagi“ mangai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų saldus, pluoštinis minkštimas yra demonstruojamas, kai vartojamas šviežias iš rankų. Vaisius galima supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalias salotas, susmulkinti į vaisių dubenėlius, sumaišyti su kokteiliais, kokteiliais ir vaisių sultimis, įmaišyti į ledus arba naudoti kaip šviežią desertų užpilą. Baltieji „Manalagi“ mangai taip pat gali būti naudojami nebrandžioje būsenoje kaip traškus priedas prie rujak, kuris yra Indonezijos vaisių salotos. Tvirti mangai yra supjaustyti plonais griežinėliais ir sumaišomi su krevečių pasta, čilės pipirais, sojų padažu, tamarindu ir kitais vaisiais, kad būtų sukurtas saldžių, aštrių, rūgščių ir pikantiškų skonių mišinys. Be šviežio valgymo, vaisius kartais galima lengvai pakepinti su mėsa ir daržovėmis, patiekti su lipniais ryžiais kaip saldžiu priedu, marinuoti kaip pagardą arba supjaustyti griežinėliais ir džiovinti ilgesniam naudojimui. Baltieji „Manalagi“ mangai puikiai derinami su žemės riešutais, papajomis, jicama, greipfrutais, agurkais, ananasais, rožių obuoliais, gvajavu, obuoliais, morkomis, salierais, palmių cukrumi, žaliosios citrinos sultimis, tofu, jūros gėrybėmis, tokiomis kaip žuvis, krevetės, sepijos, ir mėsa, tokia kaip: kaip jautiena, kiauliena ir paukštiena. Švieži vaisiai turėtų nokti kambario temperatūroje, o paruošę vartoti, juos galima laikyti sveikus ir neplautus dar 5–7 dienas šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Indonezijoje jauni baltieji manalagų mangai populiariai naudojami sambalinėse manggose. „Sambal“ yra indonezietiškas pagardas, kurį galima gaminti iš įvairių ingredientų, kad būtų sukurtas aštrus aromatas. Jį paprastai sudaro česnakai, krevečių pasta, čilės pipirai ir šalotiniai česnakai. Manoma, kad visoje Indonezijoje yra daugiau nei trys šimtai skirtingų sambalių veislių ir jie dažnai patiekiami kaip garnyras prie keptos mėsos arba dedami į karius, ryžius, makaronus, troškinius ir sriubas. „Sambal mangga“ yra versija, pagaminta iš žaliųjų mangų, o vaisiai prieskoniui pagardina subtiliai saldų skonį. Gaminant su mangais, traškus padažas dažniausiai derinamas su ant grotelių kepta žuvimi ar jūros gėrybėmis ir taip pat naudojamas kaip patiekalas prie paukštienos ir daržovių patiekalų.
Geografija / istorija
Baltieji „Manalagi“ mangai yra kilę iš Indonezijos ir nuo seniausių laikų auga laukiniai. Šiandien baltos spalvos vaisiai randami vietinėse Java ir Balio rinkose ir pirmiausia auginami Probolinggo ir Situbondo regionuose Rytų Javoje. Baltieji „Manalagi“ mangai taip pat dažniausiai auginami namų soduose visoje Indonezijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra baltųjų manalagų mangų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Indonezija valgo | „Mango“ salotų receptas („Rujak Mangga“) |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo baltaisiais „Manalagi“ mangais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 superindo kino teatras NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 496 dienas, 19-10-31 Dalintojo komentarai: „Mango Manalagi“, „Superindo Cinere Depok“  „Foodmart cilandak towm“ aikštė NetoliPulo, Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 504 dienas, 19.10.23 Dalintojo komentarai: prašau likti  „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 525 dienas, 19.02.02 Dalintojo komentarai: „Mango Manalagi“, „Superindo Cinere Depok“ |
