| Maisto „Buzz“: Avokado istorija | Klausyk |
Augintojas
| J. J. vienišos dukros ranča |
Apibūdinimas / skonis
Šoninės avokadai yra ovalo formos ir turi lygią, ploną odą, tamsiai žalią spalvą su silpnomis dėmėmis. Jų mėsa yra blyškiai geltona-žalia, ji yra mažiau riebi nei „Hass“ avokadai, tačiau tokia pati skani, sviestinės ir kreminės tekstūros. Bacon avokadų centrinė duobė yra didelė, vaisiuose užimanti didelį kiekį mėsos, ji linkusi formuoti sėklų ertmę, todėl prinokę vaisiai greitai genda. Bacon avokadų medis yra vidutinio dydžio medis su tamsiai žaliais, blizgiais lapais ir vidutiniškai gali siekti nuo penkiolikos iki dvidešimties pėdų aukščio. Tai vėlyvoji veislė, turinti stačią ir plintančią augimo įprotį, ji duoda didelius kiekius nuo šešių iki dvylikos uncijų vaisių. Avokadai yra vienas iš nedaugelio vaisių, kurie nesunoksta ant medžio, o tai leidžia augintojams keletą mėnesių laikyti medyje subrendusius avokadus ir geriau kontroliuoti derliaus kiekį.
Sezonai / Prieinamumas
Šoninės avokadų galima įsigyti žiemos viduryje ar pabaigoje.
Dabartiniai faktai
Avokadai yra Lauraceae šeimos nariai, į kuriuos įeina augalai, gaminantys valgomąjį cinamoną, kamparą, sassafras ir žolelių laurus, dar žinomus kaip lauro lapai. Avokadai moksliškai vadinami Persea americana Mill., Ir botaniškai priskiriami uogoms. Yra trys avokadų rasės: Gvatemalos, Meksikos ir Vakarų Indijos. Nors kiekvienas jų turi savitų bruožų, kryžmadulkis leidžia kurti neribotas veisles. Bacon avokadas laikomas meksikietiška veisle. Taip pat laikoma, kad avokadai yra A arba B tipo, atsižvelgiant į jų žydėjimo tipą. Manoma, kad geriausia auginti kryžminę apdulkinimą tarp dviejų veislių, po vieną iš kiekvienos žydinčios rūšies, nors B tipo lašinių avokadų medis yra savaime derlingas ir norint, kad derlius būtų sėkmingas, nereikia kitos veislės.
Maistinė vertė
Tarp vaisių aliejaus kiekiu avokadai yra antroje vietoje po alyvuogių. Tačiau žinoma, kad avokadų aliejuje yra daug mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios laikomos gana sveikomis ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Avokadai taip pat yra geras maistinių skaidulų, vitamino C, vitamino K ir folio rūgšties šaltinis. Patiekiami su kitais vaisiais ir daržovėmis, avokadai gali veikti kaip maistinių medžiagų absorbcijos stiprintuvas, nes jie suteikia kūnui galimybę absorbuoti daugiau riebaluose tirpių maistinių medžiagų.
Programos
Šoninės avokadus yra ypač lengva nulupti, jie turi lengvą, kreminį skonį, kuris komplimentuoja beveik bet kokį patiekalą. Didelis riebalų kiekis avokaduose ypač gerai derinamas su rūgščiais vaisiais ir daržovėmis, tokiomis kaip citrusiniai vaisiai ir pomidorai. Avokadas dažniausiai valgomas žalias, nes vaisiuose esantys taninai ilgai troškindami maistą ar veikdami tiesiogine šiluma gali sukelti kartumą. Mėgaukitės avokadais pamirkę, supjaustę sumuštiniu arba tiesiog pabarstę trupučiu druskos. Laikykite avokadus kambario temperatūroje, kol visiškai sunoksta. Jei norite sulėtinti brendimą, nedelsdami laikykite avokadus šaldytuve, nes šaldydami jie nebebus nokstami. Visi, prinokę avokadai šaldytuve laikomi dvi ar tris dienas, o supjaustyti - vieną ar dvi dienas. Avokadų minkštimas patamsėja veikiant orui, todėl, kad išvengtumėte spalvos pasikeitimo, prieš atšaldydami pabarstykite supjaustytus avokadus citrinos sultimis ar actu ir uždenkite plastikine plėvele.
Etninė / kultūrinė informacija
Iki XX a. Vidurio avokadas turėjo afrodiziako reputaciją, o tai iš tikrųjų atgrasė kai kuriuos vartotojus. 1920-aisiais augintojai rėmė reklaminę reklaminę kampaniją JAV, norėdami paneigti, kad avokadas turi galių skatinti seksualinį meistriškumą.
Geografija / istorija
„Bacon“ avokadas yra dviejų Meksikos avokadų veislių hibridas, kurį iš pradžių 1954 m. Kultivavo Jamesas Baconas Buenos parke, Kalifornijoje. Beveik visos avokado medžių veislės gali sėkmingai augti vietovėse su švelnia žiema. Bacon avokadas, kaip atsparesnis šalčiui, atsparus dvidešimt penkiems laipsniams, taip pat yra populiari veislė vietovėse, kur žiemos temperatūra yra žemesnė, ir sakoma, kad tai geras pasirinkimas avokadų mėgėjams USDA devintosios ir dešimties atsparumo zonose. Tai nedidelė komercinė veislė Kalifornijoje, klestinti tokiose vietovėse kaip San Franciskas ir Kalifornijos centrinis slėnis, o Floridoje ji taip pat turi sėkmės istoriją.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Bacon Avocados. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Brangioji šerdis | Krevečių avokadų pomidorų salotos | |
| Kartu kaip šeima | Avokadų salotų vakarėlis | |
| Tikras ir gyvybingas | Citrusinių avokadų salotos |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Bacon Avocados“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 2 dienas, 21/08/21 Dalintojos komentarai: Bacon Avocados  Specialus produktas Specialūs produktai 1929 m. Hancock gatvė San Diege, Kalifornijoje. 92110 https: //info@specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 13 dienų, 21.02.25 Dalintojos komentarai: Bacon avocado  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 19 dienų, 21.02.19 Dalintojos komentarai: Bacon avocado  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 27 dienas, 21.11.11 Dalintojos komentarai: Bacon avocado  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 36 dienas, 21.02.22  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock gatvė 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 49 dienas, 21.01.20 Dalintojos komentarai: Bacon 🥑  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock gatvė 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 49 dienas, 21.01.20 Dalintojo komentarai: Bacon Avocados yra  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli draugų rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 49 dienas, 21.01.20  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli slėnio centrasSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 116 dienų, 20.11.14  Svirno šviežia produkcija Svirno šviežia produkcija 8850 Cabrillo greitkelio samanų nusileidimas CA 95039 408-605-5032 NetoliSamanų nusileidimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojos komentarai: Gražu. Saulės bučiniai.  Santa Monikos ūkininkų turgus Draugų rančos Ojai, Kalifornija 805-646-2871 http://www.friendsranches.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 385 dienas, 20.02.19 Dalintojo komentarai: Bacon Avocados yra  Skaidrus vanduo Tiesiog vietinis maisto kooperatyvas 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop NetoliSkaidrus vanduo, Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06 Dalintojos komentarai: Mexico Grown  „Barons Marketplace“ NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 447 dienas, 19.12.19  Poway ūkininkų turgus Juanas - paveldo šeimos ūkiai 760-741-8471 NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 466 dienas, 19-11-30 Dalintojos komentarai: graži spalva.  Robas - gurmanų turgus Robo gurmanų turgus Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Briuselis - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be NetoliBriuselis, Briuselis, Belgija Maždaug prieš 478 dienas, 19.11.18 Dalintojos komentarai: Kalifornijoje užauginti lašinių avokadai eksportuojami ir parduodami Briuselyje  „Ocean Beach“ žmonių ekologiško maisto turgus NetoliKarūnuotas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 706 dienas, 19.04.04 Dalintojos komentarai: mažesni ekologiškų lašinių avokadai. |
