| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| Del Cabo / Jacobsas | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Vyšninis pomidoras „Gelton ašara“ yra panašus į tipišką vyšnių pomidorą, tačiau švelnesnio skonio ir mažesnio dydžio, panašus į kriaušės formą. Taigi ši veislė taip pat žinoma kaip geltonojo kriaušės pomidoras. Jis yra švelnus, tvirtas ir plonos odos, o sultinga tekstūra atrodo kaip vynuogių sunokinto pomidoro. Jis turi daug sėklų, o jo skonis yra turtingas ir saldus. Kaip ir dauguma ašarinių ar kriaušių pomidorų veislių, geltonieji ašaros yra paveldėtos šeimos, augančios ant neapibrėžtos lapijos. Augalas visą sezoną duoda daug mažų geltonų vaisių, maždaug vieno colio dydžio, o geriausiai auga šiltu oru. Augalai yra dideli, išplitę ir ištvermingi, todėl dažnai juos reikia sukrauti arba uždėti į narvą.
Sezonai / Prieinamumas
Geltonieji ašariniai vyšniniai pomidorai yra ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Ašariniai vyšniniai pomidorai yra sena paveldėta veislė, kuri buvo dokumentuota daugiau nei 200 metų. Iš pradžių auginta Europoje, šiandien ji yra viena iš populiariausių namų sodininkų veislių. Jie auginami ne tik dėl saldaus skonio, bet ir dėl dekoratyvinės vertės dėl spalvų įvairovės. Ašarų ar kriaušių veislės pavadintos dėl savo formos, kuri išsivystė iš natūraliai vyšnių pomidorų augalo mutacijos ir išskyrė jas kaip unikalią veislę. Pomidorai priklauso nakvišų šeimai, kartu su bulvėmis, baklažanais, paprikomis ir tabaku ir yra moksliškai žinomi kaip Solanum lycopersicum arba Lycopersicon esculentum.
Maistinė vertė
Pomidoruose yra daug vitamino A, vitamino C, kalio ir skaidulų. Juose yra likopeno, antioksidacinio junginio, kuris, kaip manoma, gali kovoti su vėžiu ir mažina cholesterolio kiekį. Likopenas taip pat gali padėti apsisaugoti nuo širdies ligų ir padėti odai apsisaugoti nuo UV spindulių.
Programos
Geltonieji ašariniai vyšniniai pomidorai puikiai tinka valgyti žalius, ir jie gali būti naudojami vietoje standartinių vyšninių pomidorų bet kuriame nurodytame unikalaus posūkio recepte. Jie gali būti įdaryti ar išvirti arba naudoti salotose, sumuštiniuose, salsose, čili, troškiniuose ir troškiniuose. Jų saldumas taip pat tinka gaminant konservus ar uogienes. Jie puikiai dera su čili, arbūzu, agurkais, šviežiais riešutais, avokadais, cukinijomis ir žolelėmis. Kol sunoksta, geltonojo ašaros vyšninius pomidorus laikykite kambario temperatūroje. Tada jie gali būti laikomi šaldytuve, kad sulėtėtų irimo procesas.
Etninė / kultūrinė informacija
Pomidorai arba kadaise žinomi meilės obuoliai buvo pristatyti pasaulyje po Ispanijos užkariavimo Centrinėje Amerikoje 1500-aisiais. Nors pomidorai dabar yra mėgstamiausias sodas ir pagrindinis virtuvių ingredientas visame pasaulyje, pomidorai iš pradžių buvo auginami tik kaip dekoratyviniai, nes buvo kalbama, kad jie yra nuodingi. Nepaisant to, kad išaugo, daugelis žmonių Šiaurės Amerikoje jų nevalgė iki 1800-ųjų vidurio, tik po to, kai pulkininkas Robertas G. Johnsonas Salemo mieste, Naujajame Džersyje, teismo rūmų laipteliuose suvalgė ne vieną, o krepšį pomidorų, kartą ir visiems laikams paneigdamas gandus. visi.
Geografija / istorija
Žinoma, kad vyšninis pomidoras „Gelton ašara“ Europoje buvo auginamas dar XVII amžiuje. Jis buvo pristatytas JAV 1847 m. Ir netrukus paplito, kai daržovių augintojas Josephas Ellisas visame Denveryje ir Jutoje pardavė šimtą pomidorų sėklų veislių, įskaitant geltonąją ašarą. 1889 m. George Thomas & Co. savo sėklų kataloguose pateikė pomidorų ašarėlių arba kriaušių. Ašarinių pomidorų veislės vėliau buvo pristatytos „Sun Journal“ 1944 m. Ir „Smithsonian Institution“ paveldo soduose Vašingtone, 2001 m.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Kečo grotelės ir čiaupai | San Diego CA | 858-268-1030 |
| MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
| „Bahia Resort“ viešbutis | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Bendroji kava | San Diego CA | |
| Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
| „Hotel Del Coronado Serea“ restoranas | Koronado CA | 619-435-6611 |
| Triušio skylė | San Diego CA | 619-255-4653 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra geltonųjų ašarų vyšnių pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
