Apibūdinimas / skonis
Žaliosios okros derlius subrendęs turi torpedos formos ankštį, kurio ilgis svyruoja nuo penkių iki šešių colių. Ankštys yra nuo kalkių iki kalkių žalios spalvos, jų išorė išilgai vaguota. Oda dažnai gali būti neryški ar dygliuota, o tai gali sukelti alerginę reakciją jautriai odai. Kūnas turi švelnią kempinę membraną su daugybe mažų baltų sėklų. „Okra“ yra mažiau žinoma dėl lieso skonio ir labiau dėl lipnios sulos, kuri sukuria kūno želatiną tekstūrą.
Sezonai / Prieinamumas
„Okra“ galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.
Dabartiniai faktai
Žalia okra yra dedešvinių šeimos narė kartu su medvilne, kakava ir hibisku. Okra augalas išaugina plačius ąžuolo formos lapus su drąsiais geltonais ir baltais į hibiską panašiais žiedais. Iš augalo stiebų vaisiai dygsta vertikaliais raštais. Augalo žydėjimo ženklas rodo, kad vaisiai greitai vystysis per 3-5 dienas. Jaunus vaisius reikia rinkti kasdien, nes žinoma, kad vaisiai auga taip greitai, kad beveik galite pamatyti, kaip jie auga prieš jūsų akis. Vienas augalas gali pagaminti iki 100 okrų. Per ilgai ant koto palikta Okra taps kieta ir iš esmės netinkama naudoti. Okra auginama šviežiai valgant, tačiau ji taip pat turi daug kitų tikslų. „Okra“ augalai komerciškai auginami marinuoti ir konservuoti atskirai arba kaip konservuotas sriubos ingredientas, o sėklos taip pat skinamos aliejui gaminti, o kai kuriose kultūrose jos yra sumalamos ir naudojamos kaip kavos pakaitalas ar priedas.
Programos
Naudojant okra, du pagrindiniai ingredientai yra derliaus nuėmimas ir žinios, kaip jį paruošti. Istoriškai „Okra“ nevalgoma viena, ji yra derinama su daugybe receptų, be drąsių, sudėtingų skonių ir skirtingų tekstūrų ingredientų. Okra dažniausiai naudojama kaip sriubos ar troškinio ingredientas, nors kepant ir kepant ant grotelių jos tekstūros ir skoniai išties sustiprėja. „Okra“ puikiai derinama su baziliku, šonine, burokėlių žalumynais, sviestu, grietinėle, česnaku, kumpiu, citrina, lapiniais kopūstais, svogūnais, petražolėmis, alyvuogių aliejumi, marinuotomis daržovėmis, čili pipirais ir pipirais, paprika, pomidorais ir ropėmis.
Etninė / kultūrinė informacija
Prancūzijos kolonistai atvežė pirmąsias okros sėklas į Ameriką Luizianoje - okros pirmtaką, kuris įsitvirtino kaip vyraujantis Pietų Amerikos maisto ruošimo ingredientas.
Geografija / istorija
Okra yra gimtoji iš vadinamųjų Abisinijos kultūrinių augalų kilmės centro. Šis regionas apima dabartinę Etiopiją ir kalnuotą Eritrėjos sritį. Istoriškai su šiuo regionu buvo mažai bendraujama, todėl buvo nedaug ir spekuliacinių dokumentuotų įrodymų apie jo senovės žemės ūkio svarbą arba kaip jis buvo paskirstytas visoje Afrikoje. XII amžiuje okra iš Raudonosios jūros iš Egipto buvo gabenama į Arabiją. Tada jis buvo pritaikytas visoje Viduržemio jūroje ir į rytus Azijoje. Naująjį pasaulį Okra pasiekė trikampiu prekybos keliu, XVII amžiuje iš Afrikos atvyko į Braziliją. Okra yra šilto sezono kultūra, jai reikia pilnos saulės ir net gali toleruoti mažai lietaus ar drėkinimo. Kaip ir daugelį kultūrų, okra labiau mėgsta sodinti šalia konkrečių augalų. Papildomieji augalai yra bazilikas, agurkai, baklažanai, melionai, paprikos ir pietiniai žirniai.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Okra“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Viet World“ virtuvė | Ant grotelių kepta Okra |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Okra“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 superindo depok miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 72 dienas, 20.12.27 Dalintojos komentarai: okra hijau  Universiteto rajono ūkininkų turgus Alvarezo organiniai ūkiai 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 172 dienas, 20/09/20 Dalintojos komentarai: Puikiai apkepta su trupučiu šoninės :)  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 181 dieną, 20/09/20 Dalintojo komentarai: „Green Okra“ iš Kongo Tao  Santa Monikos ūkininkų turgus Jos produkcija šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 196 dienas, 20.08.26  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 202 dienas, 20.8.20 Dalintojo komentarai: „Green Okra“ yra dabar sezone!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Fresno Evergreen Farm“Santa Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 203 dienas, 20.08.19  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 211 dieną, 20.11.20 Dalintojo komentarai: Labai maloni okra, pagrindinis tradicinio Gumbo ingredientas  Santa Monikos ūkininkai Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 221 dienas, 20.01.20  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 230 dienų, 20/07/20 Dalintojo komentarai: Okra yra! Iš Kong Thao ūkių Fresne  „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 280 dienų, 20/02/20 Dalintojos komentarai: okra  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 306 dienas, 20.05.08 Dalintojos komentarai: Šviežia Okra  „Crown Valley Marketplace“ (persų rinka) Karūnos slėnio turgus 2771 „Center Drive Mission Viejo CA 92692“ 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com NetoliLaderos ranča, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  „Tumeric Express“ „Tumeric Express“ 995 E „Ocotillo Road Chandler AZ 85249“ 480-802-6879 NetoliSaulės ežerai, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  „Baiz“ turgūs „Baiz Market“ - 27 a 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Fresno visžalis šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 536 dienas, 19.09.21  Santa Monikos ūkininkų turgus Jonas Jos Fresnas, Kalifornija 559-313-6676 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 546 dienas, 19.09.11 Dalintojos komentarai: Labai graži „Green Okra“ iš jos produkcijos Santa Monikoje  „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07 Dalintojo komentarai: okra superindo depok miesto centre  Atėnų centrinė rinka Graikija UAB „Froutooasis“ Atėnų centrinė rinka Z-26-28 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 561 dieną, 19.08.27 Dalintojos komentarai: Okra 🇬🇷  „Sweet Auburn Curb Market“ Netoli savivaldybės turgus „Atlanta GA“Atlanta, Džordžija, JAV Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24 Dalintojo komentarai: Savivaldybės turgus, esantis Atlantos centre. Daug daržovių pardavėjų ir maisto salė.  „Decatur“ ūkininkų turgus (trečiadienis) Partnerystės ūkis / Michaelas Hartly 770-286-9605 http://www.partnership-farm.com NetoliDekatūras, Džordžija, JAV Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24 Dalintojo komentarai: Puikios ūkio ir ūkininkų rinkos ...  Ūkininko Joe turgavietė Ūkininko Joe turgavietė 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com NetoliPjemontas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04  Bharato turgus Bharat Bazar 34301 Alvarado-Nileso kelių sąjungos miestas, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com NetoliSąjungos miestas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.03.03  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  „Superindo Cinere“ turgus NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 592 dienas, 19.07.27 Dalintojo komentarai: okra at superindo cinere depok, West Java  Mekongas „Mekong Seafood Market, Inc.“ 206 Sebastopol Road, Santa Rosa, CA 95407 707-544-6201 NetoliSanta Rosa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  „Parkside“ ūkininkų turgus „Parkside“ ūkininkų turgus Taraval gatvė, 555, San Franciskas, CA 94116 415-681-5563 NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13  Auksinė produkcija Auksinė produkcija 172 Church Street, San Franciskas, CA 94114 415-431-1536 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  „Isetan“ universalinės parduotuvės maisto salė ir turgus „Isetan Food Hall Shinjuku Japan“ 033-352-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 612 dienų, 19.06.06 Dalintojos komentarai: „Isetan“ yra Azijos regiono aukščiausio lygio prekybos centras  „Takashimaya“ maisto salė ir turgus „Takashimaya“ rūsio maisto salė 035-361-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 615 dienų, 19/03/19 Dalintojos komentarai: Švieži vaisiai ir daržovės iš visos Japonijos ir Azijos  Hawthorne turgus Hawthorne turgus 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 NetoliRolling Hills dvarai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  „Super Hayat“ turgus „Super Hayat“ turgus 3964 Redondo Beach Blvd Torrance, CA 90504 310-370-5707 NetoliEl Camino kaimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  Gero maisto turgus Gero maisto turgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  „Super King Market“ „Super King Markets“ - „Magnolia“ 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Altayebat turgus „Altayebat Market Inc“, - Brookhurst 1217 S Brookhurst gatvė, Anahaimas, CA 92804 714-520-4723 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  „Fresh Choice Marketplace“ „Fresh Choice Marketplace“ - Katella pr 9922 Katella pr. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Walmart kaimynystės rinka Walmart kaimynystės rinka 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NetolieseAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  „Super King Markets“ „Super King Markets“ 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 630 dienų, 19.06.19 Dalintojo komentarai: Pirmasis sezonas okra  „Coco Frio“ šviežias produktas „Coco Frio“ šviežias produktas 2412 N. Armėnijos pr. Tampa FL 33607 813-516-7690 NetoliTampa, Florida, JAV Maždaug prieš 635 dienas, 19.06.14  Marukų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 691 dieną, 19.4.19  Daigų ūkininkų turgus NetoliLentelė, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 726 dienas, 19.03.15 Dalintojo komentarai: „Green Okra“ pastebėta daigų ūkininkų turguje. |
