| Munako rančoje |
Apibūdinimas / skonis
Ananos melionai yra maži ar vidutinio dydžio ovalūs vaisiai, kurių skersmuo vidutiniškai yra nuo 12 iki 17 centimetrų. Žievė yra tvirta, jos spalva gali būti nuo žalios iki aukso geltonos, atsižvelgiant į brandą, ir padengta grubiu, įdegiu tinkleliu. Po plona žieve minkštimas yra vandeninis, minkštos, bet tankios konsistencijos, apgaubiantis nedidelę šviesiai rudų sėklų ertmę, suspenduotą želatiniame skystyje. Mėsos spalva taip pat yra nuo šviesiai geltonos iki dramblio kaulo, tačiau, atsižvelgiant į konkrečią veislę, ji taip pat gali atrodyti šviesiai žalia, oranžinė ir balta. Ananaso melionai pasižymi puikiu aromatizuotu aromatu, panašiu į ananasų kvapą. Subrendę melionai pasižymi saldžiu, atogrąžų ir gėlių skoniu, o po to - silpnu, į karamelę panašiu poskoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Ananaso melionų galima įsigyti vasarą iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Ananoso melionai, botaniškai priskirti Cucumis melo, yra saldūs vaisiai, priklausantys reticulatus grupei, apimančiai melionus, kurių žievė padengta grubiu tinklu. Ananas prancūzų ir italų kalbomis reiškia „ananasas“, o melionas atogrąžų pavadinimą gavo dėl saldaus, gėlių skonio ir aromato. Ananaso melionai laikui bėgant taip pat įgijo daugybę kitų pavadinimų, įskaitant Sharlyn melionus, Ananasų melionus, Khoobo melionus, Izraelio ar Artimųjų Rytų melionus ir Ananas D’Amerique „Verte“ pirmininką Prancūzijoje. Ananaso melionai laikomi šiek tiek retais, sezoniškai aptinkamais per specializuotus augintojus, be to, yra keletas įvairaus išvaizdos saldžiųjų melionų veislių, kurios paprastai žymimos „Ananas“ pavadinimu vietinėse rinkose ir namų soduose.
Maistinė vertė
Ananaso melionai yra geras vitaminų A ir C šaltinis, kurie yra antioksidantai, kurie gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti uždegimą. Melionuose taip pat yra skaidulų, folatų, kalio, magnio, vario ir vitamino K.
Programos
Ananaso melionai geriausiai tinka šviežiems gaminiams ir gali būti dedami tiek į saldžius, tiek į pikantiškus patiekalus. Traškų minkštimą galima supjaustyti griežinėliais arba supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su vaisių ir žaliosiomis salotomis, patiekti kartu su tvirtais sūriais kaip užkandžiu arba patiekti šaltose sriubose. Melionai taip pat gali būti maišomi į kokteilius, kokteilius ir sultis arba tuščiaviduriai ir naudojami kaip desertų ar vaisių dubenėlių patiekimo indas. Ananaso melionai puikiai derinami su sūria mėsa, pavyzdžiui, prosciutto, sūriais, tokiais kaip avienos pienas ar ožka, jogurtu, vaisiais, pvz., Uogomis, vynuogėmis, arbūzais, braškėmis, citrusiniais vaisiais ir medunešiu bei aromatinėmis medžiagomis, tokiomis kaip imbieras, mėta ir kalendra. Visus Ananaso melionus rekomenduojama laikyti kambario temperatūroje, o supjaustytus gabalėlius sandarioje talpykloje šaldytuve laikyti iki trijų dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Thomas Jeffersonas augino Ananaso melionus savo valdoje, Monticello, 1794 m. Dviejų arų sode buvo daugiau kaip trys šimtai egzotiškų vaisių ir daržovių veislių, o sodininkų bendruomenė įgijo žinomumą dėl moderniausios sodininkystės praktikos. Jeffersonas taip pat sudarė išsamius žurnalus apie daugelį sodo augalų, kurie padėjo šių dienų tyrėjams tęsti tyrimus. Vienas tyrimas buvo atliktas 2009 m., Kai Ananaso melionai buvo naudojami kaip Teksaso A&M DNR projekto dalis. Tyrimo tikslas buvo nustatyti meliono gnomą ir šimtus DNR žymenų. Naudodamiesi šiuo žemėlapiu, augalų selekcininkai gali ir toliau gaminti naujas melionų veisles, pasižyminčias geresniais skoniais, atsparumu ligoms ir tolerancija sausrai.
Geografija / istorija
Ananaso melionų istorija dažniausiai nežinoma, kai kurie ekspertai ją sieja su senesnėmis melionų veislėmis, randamomis Šiaurės Afrikos ir Viduriniųjų Rytų regionuose. Saldžiųjų melionų veislė išpopuliarėjo Jungtinėse Amerikos Valstijose ir pirmą kartą buvo užfiksuota XIX a., Kur 1824 m. Ji buvo įtraukta į daugelį Amerikos sėklų katalogų. Ananaso melionai taip pat buvo žymūs M.M. Vilmorino-Andrieux knyga „Daržovių sodas“ 1885 m. Šiandien Ananas melionai yra retai randami ir yra auginami specializuotose rinkose, ypač Europoje ir JAV. Ananaso melionai, esantys aukščiau esančioje nuotraukoje, buvo užauginti Munak Ranch - ūkyje, esančiame Aukštutiniame Salinaso slėnyje, Paso Robleso rajone Kalifornijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Ananas Melon. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kuko niša | Ananas Melon ir šampano sriuba | |
| Keksiukai + lapiniai kopūstai | Meliono salotos su klevu |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo Ananu Melonu naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 209 dienas, 20.08.20 Dalintojos komentarai: Ananas Melonsas dalyvauja sezone dabar  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20 Dalintojos komentarai: Nuostabus Ananas Melonsas iš „Munak Ranch“!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 233 dienas, 20/20/20 Dalintojos komentarai: Ananas Melonsas dabar grįžta į sezoną!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 266 dienas, 20.06.17 Dalintojo komentarai: Aravos melionai iš Weiser fermų!  „Santa Monica“ ūkininkų rinkos Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 588 dienas, 19.07.31 Dalintojos komentarai: „Munak Ranch“ atnešė pirmuosius Ananą Melionus!  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 616 dienų, 19/03/19 Dalintojo komentarai: Ananas Melonsas kitą savaitę iš Munak rančos įsibėgės! Vasara čia žmonės. |
