| Juodosios avies produkcija |
Apibūdinimas / skonis
Kajeno čilės pipirų virvelės sudarytos iš kajeno pipirų ankščių. Ankštys yra plonos mėsos, raukšlėta, blizgi išorinė oda, nesubrendusi iš žalios tampa visiškai raudona, kai visiškai subręsta. Kiekvienas Čilės ankštis yra maždaug vieno colio pločio ir dešimties colių ilgio. Jų forma gali būti netaisyklinga, tačiau dažniausiai yra šiek tiek išlenkta, pailga ir smailėjančia smailia dalimi. Siūlo rimtą karštį, jo skonis yra šiek tiek aitrus, rūgštus ir dūminis, su aitriu, intensyviu karščiu. Taigi intensyviai, iš tikrųjų rekomenduojama naudoti šviežius pipirus, kad sėklos ir venos būtų pašalintos. „Scoville“ vienetai svyruoja nuo 30 000 iki 50 000.
Dabartiniai faktai
Raudonojo Kajeno čili pipirai, botaniškai žinomi kaip Capsicum annuum augintojai, yra Solanaceae arba nakvišų šeimos nariai. Gerai žinomi raudonojo kajeno čilės pipirai taip pat žinomi kaip karvės rago pipirai, Aleva, paukščių pipirai, džini pipirai, indiški pipirai ir tiesiog raudonieji pipirai. Dažniausiai raudonasis Kajenas yra džiovinamas, sumalamas ir naudojamas populiariam miltelių pavidalo prieskoniui Kajeno pipirams gaminti.
