Apibūdinimas / skonis
„Apple Blossom“ begonijos yra mažo dydžio, vidutiniškai 2–5 centimetrų skersmens, turi du plačius, didesnius išlenktus žiedlapius ir du mažesnius, plonus žiedlapius, sujungtus su lanksčiais stiebais. Plonų, subtilių žiedlapių spalva svyruoja nuo šviesiai rausvos iki ryškiai rausvos, o jų centras yra geltonas su trapiais, rausvais stiebais. „Apple Blossom“ begonijos yra sultingos, mėsingos ir švelnios, panašios į citrusinius pyragus. Gėlės taip pat gali būti švelnaus, kartaus poskonio ir pridėti kulinarijos patiekalams malonų, rūgštų skonį.
Sezonai / Prieinamumas
Obelų žiedų begonijos yra ištisus metus, kai auginamos komerciniu požiūriu, o vasarą, kai auga laukinės, būna didžiausias žiedų sezonas.
Dabartiniai faktai
Begonijos priklauso Begoniaceae šeimai ir, priklausomai nuo veislės, šios gėlės gali augti ant lapinių augalų, kurių aukštis gali siekti iki vieno metro. Dažniausiai pasitaikančios begonijos veislės vidutiniškai mažesnės, be to, yra daugiau nei 1600 skirtingų begonijų rūšių, dažnai laikomų vienu populiariausių namų sodo augalų pasaulyje. Aukščiau esančioje nuotraukoje obuolių žiedai yra tik viena iš daugybės valgomų begonijų veislių, o jų vardas yra jų rūgštus skonis. Virėjai mėgsta „Apple Blossom“ begonijas naudoti kaip garnyrą ir yra dedami į patiekalus, kad būtų suteikta ryškių spalvų, subtilios tekstūros ir aitraus skonio.
Maistinė vertė
Begonijos yra puikus vitamino C šaltinis, be to, jose yra šiek tiek magnio, kalcio, flavonoidų ir alkaloidų.
Programos
„Apple Blossom“ begonijos dažniausiai vartojamos žalios, ypač kaip garnyras, jas galima mesti į salotas ar vaisių dubenėlius, papuošti jūros gėrybėmis ir virta mėsa arba plukdyti į gėrimus, tokius kaip vaisių punšas, putojantis vanduo ar kokteiliai. Jie taip pat gali būti dedami į ceviche, pabarstyti sriubomis arba virti į arbatą. Be pikantiškų programų, „Apple Blossom“ begonijos gali būti naudojamos gaminant desertus, pavyzdžiui, pyragus, ledus, uogienės ir sūrio užtepėles ar pyragus. „Apple Blossom“ begonijos puikiai dera su pankoliais, peletrūnais, braškėmis, medumi, citrina, bulvėmis ir jūros gėrybėmis. Gėlės turėtų būti naudojamos nedelsiant, kad būtų užtikrinta geriausia kokybė ir skonis, ir laikomos sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Begonijos Azijoje dažniausiai naudojamos kaip kasdieninis ponis. Gėlės tradiciškai maišomos į padažus, išmetamos į salotas ir naudojamos jūros gėrybėms gardinti. Gėlės taip pat naudojamos tradicinėje medicinoje arbatose, kad nuramintų gerklės skausmą. Nors begonijos buvo šimtmečius naudojamos Azijoje ir Europoje, pastaruoju metu JAV jos vis labiau populiarėja kaip valgomas garnyras. Aukščiausios klasės virėjai naudoja begonijas dėl savo ryškių spalvų, pyrago skonio ir minkštos, subtilios tekstūros, kaip būdą pakelti patiekalą ir sukurti įsimintiną valgymo patirtį.
Geografija / istorija
Begonijos yra kilusios iš Pietų Amerikos, Centrinės Amerikos, Azijos ir Pietų Afrikos regionų ir nuo seniausių laikų auga laukinėmis sąlygomis. Tada augalai buvo dalijami prekybos keliais į Japoniją ir Europą 1600–1700 m., O į Šiaurės Ameriką jie atvyko 1800 m. Šiandien daugybė begonijų, tokių kaip obuolių žiedai, veisiamos plačiu komerciniu mastu Kinijoje, Olandijoje, Izraelyje ir Jungtinėje Karalystėje. Gėlės taip pat auginamos kaip dekoratyvinė veislė ir yra labai vartojamos iš kiemų sodų Brazilijoje, Meksikoje, Jungtinėse Valstijose Mianmare, Indonezijoje, Filipinuose, Japonijoje, Indijoje ir Kinijoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Huntress (baras) | San Diego CA | 619-955-5750 |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo šviežių gėlių begonijomis (obuolių žiedais) naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Atėnų Graikijos centrinė rinka Žvaigždutė šviežia IKE Atėnų centrinė rinka L13 00302104814843 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 568 dienas, 19.08.20 Dalintojo komentarai: Obuolių žiedai |
