Apibūdinimas / skonis
Granadilos yra maži ar vidutiniai vaisiai, vidutiniškai 6–8 centimetrų ilgio ir 3–5 centimetrų skersmens, jie yra pailgos, pailgos ar ovalios formos, tuščiavidurio, lengvo pojūčio. Žievė yra lygi, tvirta ir stora, iš pradžių žalia, kai jauna, tamsėja iki oranžinės-geltonos spalvos subrendimo. Svarbu pažymėti, kad žievė nesiraukšlėja, skirtingai nei purpuriniai pasifloros vaisiai, o subrendusi išliks lygi. Žievės paviršius yra trapus ir gali būti lengvai įtrūkęs, kartais padengtas šviesiai įdegiu arba baltais taškeliais. Po išoriniu apvalkalu yra baltos, lipnios ir kempinės duobės sluoksnis, apgaubiantis gleivinę permatomą minkštimą su daugybe mažų, plokščių juodų sėklų. Minkštimas yra vandeninis, slidus ir aromatingas, o sėklos suteikia traškią konsistenciją. Granadilos turi ryškų, saldų ir aštrų, vaisių skonį, atogrąžų ir gėlių atspalvius. Sėklos taip pat suteikia subtilių, riešutų natų.
Sezonai / Prieinamumas
Granadilas galima įsigyti vasarą iki rudens.
Dabartiniai faktai
Granadilos, botaniškai klasifikuojamos kaip Passiflora ligularis, yra vijoklinio vynmedžio, priklausančio Passifloraceae šeimai, vaisiai. Saldūs ir aštrūs, sėkliniai vaisiai yra kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos ir yra plačiai natūralūs tropikų ir subtropikų regionuose visame pasaulyje. Granadila yra žinoma daugeliu pavadinimų ir rašybos, įskaitant cukraus vaisius, saldžiąją granadilą, granadiją, grandilą ir granadinę Kiniją. Geltonos spalvos vaisiai nėra tokie gerai žinomi kaip purpuriniai pasifloros vaisiai, tačiau dėl savo švelnaus pobūdžio jie populiarėja, ypač visoje Centrinėje Amerikoje. Granadilos yra labai mėgstamos dėl savo saldaus, atogrąžų skonio ir tapo egzotišku aromatu, populiariai įtrauktu į kokteilius ir desertus.
Maistinė vertė
Granadilos yra geras vitaminų A ir C šaltinis, antioksidantai, stiprinantys imuninę sistemą, mažinantys uždegimą ir skatinantys kolageno gamybą odoje. Vaisiuose taip pat yra daug skaidulų, kurie reguliuoja virškinamąjį traktą, suteikia fosforo, kuris padeda kaulų augimui, ir juose yra mažesnis geležies, kalio ir kalcio kiekis.
Programos
Granadilos geriausiai tinka žaliavoms, nes jų saldus skonis ir lygi, traški minkštimas demonstruojamas, kai vartojami švieži, iš rankų. Trapi žievė gali būti supjaustyta arba sulaužyta pusiau rankomis, o minkštimą galima suplakti šaukštu ir valgyti žalią. Granadilos minkštimą taip pat galima užpilti jogurtu kaip šviežią užpilą, įmaišyti į vaisių salotas arba įmaišyti į padažus. Be kulinarijos, Granadilla minkštimas gali būti sulčių ir įtemptas, sumaišant saldų skystį su vaisių gėrimais, kokteiliais ir kokteiliais. Peru granadila dažnai derinama su apelsinų ar mandarinų sultimis, kad būtų sukurtos saldžios ir aitrios pusryčių sultys. Iš minkštimo taip pat galima gaminti uogienes ir marmeladus arba naudoti ledams, šerbetams, pyragams, pavlovai ir tortų glaistymui paskaninti. Granadilos puikiai derinamos su braškėmis, mėlynėmis, mandarinais, kraujo apelsinais, žaliosios citrinos, maskarponės ir jogurtu. Laikant kambario temperatūroje, vaisiai išsilaikys 1–2 savaites, o šaldytuve - 2–4 savaites. Granadilos laikymo laikas taip pat labai priklauso nuo to, kada vaisiai buvo nuskinti.
Etninė / kultūrinė informacija
Kai XVI amžiuje ispanų misionieriai atvyko į Centrinę Ameriką, jie buvo sužavėti aistros žiedu ir pamatė krikščionišką simboliką gėlės anatominėje struktūroje. Ispanijos misionieriai manė, kad gėlė buvo panaši į Kristaus nukryžiavimo piktogramas, taip pat žinomas kaip „Kančia“, kuris buvo laikotarpis tarp paskutinės vakarienės ir Kristaus mirties ant kryžiaus. Misionieriai naudojo šias gėlių detales kaip vaizdinius simbolius, kad pasidalintų nukryžiavimo istorija su vietinėmis tautomis. Atsižvelgdami į gėlės struktūros įmantrumą, misionieriai surado erškėčių vainiką septyniasdešimt dviejose gijose, spinduliuojančiose žiedo apskritime, penkiomis žaizdomis, kurias Jėzus patyrė vykdydamas penkis kuokelius, ir trys stigmos reprezentavo tris jį laikančias vinis. prie kryžiaus. Misionieriui panaudojus gėles, gėlės tapo žinomos kaip „Flor das Cinco Chagas“ arba „Penkių žaizdų gėlė“, taip pat buvo pavadintos „Espina de Cristo“ arba „Kristaus spyglis“. Galų gale, visas augalas paprastai buvo pažymėtas pasifloros augalu, todėl atsirado pasifloros pavadinimas.
Geografija / istorija
Granadilų gimtinė yra Pietų ir Centrinė Amerika ir laukiniai augalai auga nuo senų senovės. Vynmedžiai klesti 3000–8 850 pėdų aukštyje, ypač Andų kalnuose, ir XIX a. Pradžioje jie buvo pristatyti JAV, Azijos ir Karibų jūros regionuose. Už gimtojo regiono ribų Granadilla vynmedžiai kartais žymimi kaip agresyvi invazinė rūšis. Šiandien „Granadillas“ galima įsigyti vietinėse rinkose ir specializuotose parduotuvėse Šiaurės Amerikoje, Centrinėje Amerikoje, Pietų Amerikoje, Azijoje, Pietryčių Azijoje, Afrikoje ir Australijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Granadilla Passionfruit“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kosta Rika Dot Com | „Granadilla“ sorbetas | |
| Tiesiog skanu | „Granadilla Passion Fruit Crud“ | |
| Kosta Rika Dot Com | Granadilla Semifreddo | |
| Virtuvės laikytojas | Aistros vaisių (Granadilla) skiltelė |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „Granadilla Passionfruit“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Sėkmė Kolumbija Kolumbijos prospekto sėkmės parduotuvė Cra. 66 ## Nr. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 365 dienas, 2010-03-10 Dalintojos komentarai: Puikūs vaisiai virškinimui ir desertams gaminti  Kalnas Netoli La MontanaItagui, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojo komentarai: Gražiai švieži!  Carulla Carulla Netoli „El Poblado“Medeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 379 dienas, 20.02.25 Dalintojos komentarai: Kolumbijos šviežia granadila, miela patirtis  „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka „4SeasonsBio“ Nikis 30 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 489 dienas, 19/07/19 Dalintojos komentarai: Granadilla 🥳  Kelias „La Carreta“ prekybos centrai 4637 E Chapman Ave Orange, CA 92869 714-771-1595 NetoliVilos parkas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Didmeninė vaisių rinka Didmeninė vaisių rinka Arriola La Victoria prospektas šaliaPergalė, Limos regionas, Peru Maždaug prieš 646 dienas, 19.06.03 Dalintojos komentarai: Mieliausia iš „Passionfruit“ šeimos ..  „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka 4 sezonai Nikos 30 www.4seasonsbio.com NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 659 dienas, 19.05.21 Dalintojos komentarai: Granadilla  „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka 4 sezonai Nikos 30 www.4seasonsbio.com NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 670 dienų, 19.05.10 Dalintojos komentarai: Granadilla 🤩🤩🤩  Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 688 dienas, 19.4.22 Dalintojo komentarai: Granadilla iš Kolumbijos |
