| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Micro Ocean Mix ™“ sudaro labai maži lapai, sujungti su plonais stiebais, o lapų forma yra nuo plokščių ir plačių, pailgų ir siaurų, purių iki ovalių, lygių kraštų. Lapų spalva taip pat skiriasi nuo tamsiai žalios iki giliai raudonos, bordo spalvos. „Micro Ocean Mix ™“ yra traški, sultinga ir švelni konsistencija dėl mėsingų, tekstūruotų žalumynų. Mišinyje kiekvienas mikrogreenas turi savitą, vandenyno įkvėptą skonį, kuris susilieja, kad sukurtų natūraliai pikantišką ir gaivų, sūrų skonį, sumaišytą su sūriais, augaliniais ir citrusiniais vaisiais.
Sezonai / Prieinamumas
„Micro Ocean Mix ™“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Micro Ocean Mix ™“ yra jaunų, valgomų daigų mišinys, kuris yra prekės ženklu pažymėtų specialių mikrožalynų, užaugintų „Fresh Origins Farm“, San Diege, Kalifornijoje, dalis. Švelnus mišinys yra modernus jūros įkvėptų skonių derinys, kurį sukūrė „Fresh Origins Farm“, kad virėjai gautų unikalų, valgomą garnyrą. „Micro Ocean Mix ™“ sudėtyje yra jūros žolių, špinatų, jūros pupelių, ledinių augalų, verdolagų ir kitų žalumynų, kad būtų sukurtas ryškus, sūrus ir aštrus derinys. Mikrožalynai paprastai skinami praėjus 1–2 savaitėms po sėjos, o virėjai naudoja žalumynus kaip akcentą į pikantiškus patiekalus, ypač jūros gėrybes. „Micro Ocean Mix ™“ galima pabarstyti, kad vizualiai paveiktų, o iš mišinio galima pasirinkti druskos esencijos ar atskirų lapų plovimą ir strategiškai padėti ant patiekalų, kad būtų tikslesnės skonio natos. Be to, kad „Micro Ocean Mix ™“ pristatomas kaip mikrogreenas, jis taip pat siūlomas kaip „Petite® Ocean Mix ™“, kuris yra šiek tiek didesnė, brandesnė mikrogreen versija.
Maistinė vertė
Dėl unikalių maistinių savybių turinčių žalumynų mišinio „Micro Ocean Mix ™“ suteikia daug vitaminų ir mineralų. Lapai yra vitaminų A ir C šaltinis, antioksidantai, stiprinantys imuninę sistemą ir mažinantys uždegimą, taip pat turintys šiek tiek jodo, magnio, kalio, kalcio ir fosforo. Svarbu pažymėti, kad vitaminų ir mineralų daugiausia yra lapuose, o ne mikrogalnų stiebuose. Augimo sąlygos taip pat daro didelę įtaką maistiniam kiekiui, o „Fresh Origins“ savo mikrožalius kultivuoja natūralioje aplinkoje, idealiame klimate sveikiems, optimaliems žalumynams.
Programos
„Micro Ocean Mix ™“ puikiai tinka kaip valgomasis garnyras prie Azijos ir jūros gėrybių įkvėptų patiekalų. Švelnūs, traškūs žalumynai demonstruojami vartojant šviežius, o lapai turėtų būti dedami pasibaigus preparatams, kad būtų išvengta vytimo. „Micro Ocean Mix ™“ gali būti sluoksniuota kaip įvairiaspalvė žalumynų lova po žuvimis, moliuskais ir vėžiagyviais, arba galima užpilti ant sašimi ir sušių. Žalumynus taip pat galima apibarstyti ant kalmarų rašalinių makaronų, įmaišyti į ponzu padažą arba įmaišyti į makaronus, ryžius ir kekes. „Micro Ocean Mix ™“ yra puikus priedas prie Azijos sintezės virtuvės, kurioje naudojami sausumos ir jūros ingredientai. Žalieji taip pat gali būti naudojami kaip garnyro garsaus banglenčių ir velėnos patiekalas ir papildo jūros gėrybių sriubas bei karius. „Micro Ocean Mix ™“ puikiai derinamas su šukutėmis, midijomis, austrėmis, ahi, krabais, krevetėmis, mahi-mahi ir jūros ešeriais, šviežiais citrusiniais vaisiais, įskaitant apelsinus, citrinas, yuzu ir pomelo, crème fraiche, sendintus kietuosius sūrius, garstyčių žalumynus ir miško grybai. „Micro Ocean Mix ™“ paprastai laikys 5–7 dienas šaldytuve uždarytoje talpykloje.
Etninė / kultūrinė informacija
„Fresh Origins Farm“ sukūrė daugiau nei trisdešimt unikalių mikrogreen mišinių su padidintais, įsigytais skonio deriniais. Daugelis šių mišinių yra kuriami bendradarbiaujant su virėjais, o „Fresh Origins Farm“ taip pat dalyvauja kasmetinėse parodose ir kulinarijos renginiuose, kuriais dalijasi šiais unikaliais mišiniais su virėjais visoje JAV. „Fresh Origins Farm“ jau daugiau nei dešimt metų dalyvauja tarptautiniame „Starchef“ virėjų kongrese. „Chefs Congress“ yra trijų dienų renginys, kurio metu vyksta tiesioginės demonstracijos, maišytuvai, konkursai ir verslo seminarai, skirti įkvėpti ir sujungti virėjus, miksologus ir su maistu susijusius specialistus. Parodos metu „Fresh Origins Farm“ leidžia virėjams paskanauti, užuosti ir visapusiškai patirti savo mikrogalvas ir valgomas gėles. Specializuoti mišiniai, įskaitant „Micro Ocean Mix ™“, taip pat pristatomi virėjams, siekiant paskatinti jų gaminimo originalumą, naudojant mikrožalius išskirtiniams skoniams ir tekstūroms sukurti, tuo pačiu didinant vizualinį patrauklumą.
Geografija / istorija
„Micro Ocean Mix ™“ buvo sukurtas „Fresh Origins“ ūkyje San Diege, Kalifornijoje. „Fresh Origins“ daugiau nei dvidešimt metų ištisus metus naudoja švelnų pietų Kalifornijos klimatą, kad pagamintų tvirtus, sveikus ir kvapnius mikrovaisius, o ūkis glaudžiai bendradarbiauja su virėjais, kad sukurtų novatoriškas veisles su unikaliomis kvapiosiomis medžiagomis. „Fresh Origins“ taip pat turi aukščiausio lygio trečiųjų šalių patikrintą maisto saugos programą ir yra sertifikuota Kalifornijos „Leafy Greens“ rinkodaros susitarimo, kuris laikosi mokslu pagrįstos maisto saugos praktikos, siekdamas skatinti gamybos skaidrumą ir sąžiningumą, narys. Šiandien „Micro Ocean Mix ™“ galima rasti per pasirinktus „Fresh Origins“ platinimo partnerius visose JAV, įskaitant „Specialty Produce“, taip pat juos galima rasti per partnerius Kanadoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Micro Ocean Mix ™“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
