| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Didelės, apvalios „Red Deadon Savoy“ kopūstų galvos gali užaugti nuo 15 iki 25 centimetrų skersmens, o jo išoriniai lapai kartais būna du ir tris kartus didesni. Susiglamžę lapai yra giliai žali su purpurinėmis gyslomis ir kraštais, kartais pilka dulkėja. Tankiai supakuota „galva“ ar „širdis“ subrendusi gali sverti nuo 3 iki 5 svarų. Nors „Red Deadon Savoy“ kopūstų išoriniai lapai yra tamsūs ir rausvai raudoni, vidiniai lapai yra ryškiai blyškiai žali ir švelnūs, tačiau trapūs. Šios žiemos kopūstų veislės spalvos sustiprės po šalnų. „Red Deadon Savoy“ kopūstai turi saldų, švelnų skonį, kuris taip pat pagerėja po šalčio.
Sezonai / Prieinamumas
„Red Savoy Deadon“ kopūstų galima įsigyti vėlyvą rudenį iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
„Red Deadon Savoy“ kopūstai yra šaltas atsparus žieminis hibridas, priskiriamas Brassica oleracea var. capitata (arba var. sabauda). Rausvai raudonos spalvos kopūstai yra „sausio karaliaus“ rūšis, žinoma dėl didelių, drąsiai nuspalvintų, raukšlėtų išorinių lapų ir ilgesnio vegetacijos. „Red Deadon Savoy“ kopūstai atlaikys iki 10 laipsnių pagal Celsijų temperatūrą net sniegu apklotą temperatūrą, kuri gali suteikti derlių ir žiemai, ir pavasariui. Puošni daržovė kartais pasodinama kaip dekoratyvinė sodo sienose ir kartais įtraukiama į šviežių gėlių puokštes.
Maistinė vertė
„Red Deadon Savoy“ kopūstai, kaip ir kitos kopūstų veislės, yra geras vitaminų C, E ir K, taip pat B komplekso vitaminų šaltinis. Dėl giliai violetinių pigmentų jis turi daug maistinių skaidulų ir turi antioksidacinių savybių, nei yra antocianino. Kopūstai taip pat naudingi kaip virškinimo pagalba.
Programos
„Red Deadon Savoy“ kopūstus galima valgyti žalius, susmulkintus arba smulkiai supjaustytus salotose ir bandelėse. Jį taip pat galima lengvai patroškinti, kad išryškėtų jam būdingas saldumas. Švelnūs išoriniai lapai yra lankstūs ir gali būti naudojami kaip sumuštinių įvyniojimas. Traškūs, vidiniai lapai greitai ištroškina, o kartu su česnakais ir svogūnais iš keptų „Deadon Savoy“ kopūstų galima lengvai pagardinti. Violetinius gysleles turinčius kopūstus vietoj kitų veislių naudokite įdarytų kopūstų, kepkite arba aštrų kopūstų su kiauliena receptuose. Savojos kopūstų veisles galima troškinti arba dėti į sriubas ir karius. „Red Deadon Savoy“ kopūstai labai gerai saugomi ir tinkamai laikomi šaldytuvo traškesniame stalčiuje gali būti laikomi iki dviejų mėnesių. Kopūstai bus geriausi, jei bus laikomi neplauti iki naudojimo, jie bus minimaliai tvarkomi, o išoriniai lapai išliks nepakitę.
Etninė / kultūrinė informacija
Savojos kopūstai greičiausiai atsirado iš Europos Savojos regiono, kuris buvo Prancūzijos pietuose, palei šiaurinę Italijos sieną prie pat Viduržemio jūros pakrantės. Pirmasis įrašas apie Brassica oleracea var. sabauda yra iš 1500-ųjų pradžios. Kopūstai šimtmečiais buvo pagrindinė Europos dietos dalis.
Geografija / istorija
Deadon Savoy kopūstai yra sausio mėnesio karaliaus tipas, kuris kartais priskiriamas Brassica oleracea var. bullata. Jis atsirado Anglijoje apie 1885 m. Ir buvo pristatytas kaip pusiau savoy veislė. Nuo to laiko buvo sukurta daugybė kitų veislių. „Deadon“ veislė rekomenduojama bendruomenės remiamiems žemės ūkio ūkiams kaip žieminė daržovė. „Red Deadon Savoy“ kopūstų vegetacijos sezonas yra ilgesnis nei daugelio kitų savojų rūšių ir yra geresnis po šaltos temperatūros laikotarpio. Šią didelę, efektingą savojo kopūsto veislę galima rasti namų soduose ir kai kuriuose ūkininkų turgeliuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Red Savoy Deadon“ kopūstų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Nesibaigiantis maistas | „Veggie Rainbow Wraps“ su žemės riešutų migdolų kalkių padažu | |
| Išdidus italų virėjas | Įdaryti kopūstai su baziliko baltojo vyno grietinėlės padažu |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Red Savoy Deadon Cabbage“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Finley“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 21 dieną, 21.02.17  Ballardo ūkininko turgus „River Run Farm“ 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 479 dienas, 19.11.17 Dalintojos komentarai: Aš myliu kopūstus, jie daro kiekvieną sriubą daug geresnę !!  Borough turgus Netoli „Elsey & Bent“Londonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 487 dienas, 19/09/09 Dalintojo komentarai: JK, žinomas kaip sausio karalius |
