| Purvo upelio ranča |
Apibūdinimas / skonis
„Niagara“ vynuogės yra vidutinio ar didelio dydžio, rutuliškos formos, auga didelėmis grupėmis. Lygi, blizgi oda yra tvirta ir gali būti įvairių spalvų: nuo šviesiai žalios iki blyškios, geltonai žalios. Oda taip pat sukuria ploną žydėjimą ar plėvelę, kuri padeda apsaugoti vynuoges nuo drėgmės praradimo. Permatomas, žalias minkštimas yra sultingas ir be sėklų. „Niagara“ vynuogės yra traškios ir saldžios, pasižyminčios labai vynuogišku ar lapišku skoniu, kurį geriausiai galima apibūdinti kaip šiek tiek pageltusias ar taniniškas.
Sezonai / Prieinamumas
Niagaros vynuogių galima įsigyti vasaros pabaigoje iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Niagaros vynuogės, botaniškai klasifikuojamos kaip Vitis labrusca ‘Niagara, yra amerikietiškos paveldo veislės, augančios ant sumedėjusių, ūsomis laipiojančių vynuogynų, kurių ilgis gali siekti dvidešimt pėdų. Niagaros vynuogės laikomos balta arba žalia veisle ir yra pagrindinė žaliųjų vynuogių veislė, auginama JAV. Šios vynuogės yra gerai žinomų konkordinių vynuogių ir mažiau žinomų kasadinių vynuogių kryžkelė ir yra plačiausiai pripažįstama kaip veislė, naudojama baltųjų vynuogių sultyse.
Maistinė vertė
Niagaros vynuogės yra puikus vitaminų C, K, B1 ir B6, taip pat mineralų, tokių kaip kalis ir manganas, šaltinis. Juose taip pat gausu flavonoidų, kurie yra svarbūs antioksidantų turinčios fitomedžiagos, naudingos imuninei sistemai, ir polifenoliai, susitelkę vynuogių odoje ir veikiantys kaip papildomi organizmo antioksidantai.
Programos
Niagaros vynuogės geriausiai tinka tiek šviežiai vartoti, tiek virti, pavyzdžiui, kepti. Jie dažniausiai valgomi švieži, iš rankų kaip stalo vynuogės arba kaip sveikas užkandis. Niagaros vynuoges galima pjaustyti griežinėliais ir dėti į vaisių salotas arba kepti į pyragus. Iš jų taip pat galima gaminti uogienes ar drebučius. „Niagara“ vynuogės yra žinomos dėl aromatinių ir kvapiųjų sulčių, kurias galima išgauti spaudžiant arba naudojant sulčiaspaudę, taip pat iš jų galima gaminti saldų naminį vyną. „Niagara“ vynuogės puikiai dera su sūriais, tokiais kaip Čedaras ar feta, citrusiniai vaisiai ir šokoladas. Jie lengvai laikysis dešimt dienų, kai jie bus lengvai suvynioti į plastiką ir laikomi šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Niagaros vynuogės pavadintos Niagaros apygarda Niujorke, kur iš pradžių buvo gaminamos vynuogės. Pirmą kartą vynuoges pristatė „Niagara Grape Company“, viena iš daugelio įmonių, esančių „Concord“ vynuogių juostoje, kuri yra seniausias vynuogių auginimo regionas JAV. „Niagara“ vynuogės dabar gaminamos visoje Jungtinėse Valstijose, kur jos naudojamos putojančioms ir vis dar baltų vynuogių sultims.
Geografija / istorija
Niagaros vynuogės yra dviejų Niujorko botanikų C. L Hoago ir B. W. Clarko produktas. Jie sukūrė „Niagara“ veislę 1868 m. Iš sąmoningo konkordinių vynuogių ir kasadinių vynuogių kryžiaus. Pirmą kartą vynuogės buvo komerciškai parduotos 1882 m. Ir pasirodė Amerikos pomologų draugijos 1885 m. Vaisių kataloge. Niagaros vynuogės nėra idealios gabenimui ir dažniausiai randamos šalia jų auginimo vietos. Jų galima rasti specializuotose rinkose JAV, Kanadoje, Brazilijoje ir Naujojoje Zelandijoje
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Niagaros vynuogių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
