Apibūdinimas / skonis
Nikola bulvės yra vienodi gumbai, pailgi, ovali arba pailga. Oda yra lygi, plona ir nuo šviesiai rudos iki geltonos, o kelios negilios akys išsibarstę po paviršių. Po oda minkštimas yra tvirtas, tankus ir aukso geltonos spalvos. Nicola bulvės yra švelnaus, riešutų ir žemės skonio, turinčios vaškinės konsistencijos, virtos tampa lygios, smulkiagrūdės. Gumbai taip pat išlaiko savo formą kaitinant dėl mažo krakmolo ir didelio drėgmės kiekio.
Sezonai / Prieinamumas
„Nicola“ bulvių galima įsigyti ištisus metus, daug derlių žiemos pabaigoje – pavasarį ir vasaros pabaigoje – rudenį.
Dabartiniai faktai
Nicola bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip Solanum tuberosum, yra sezono vidurio veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Gumbai laikomi gana nauja veisle, kurie buvo sukurti 1960-ųjų pabaigoje Vokietijoje, ir dėl jų augimo savybių juos labai mėgsta specializuoti augintojai ir namų sodininkai. Nicola bulvės yra šiek tiek atsparios ligoms, jų derlius yra didelis, jie yra nuoseklūs kiekvieną sezoną, yra estetiškai lygūs ir švarūs, todėl jie yra patrauklūs pardavimui vietinėse rinkose. Veislė laikoma kasdienine valgomąja bulve ir gali būti naudojama įvairiai virti.
Maistinė vertė
Nikola bulvės yra puikus vitamino B6 ir C šaltinis bei geras skaidulų, mangano, kalio, vario ir fosforo šaltinis. Gumbavaisiai taip pat laikomi žemu glikemijos indeksu, o tai reiškia, kad minkštime yra lėtai virškinamų angliavandenių, kurie gali padėti reguliuoti insulino kiekį ir užkirsti kelią cukraus kiekio kraujyje padidėjimui.
Programos
Nicola bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, virti, kepti ir kepti. Gumbai yra labiausiai žinomi dėl to, kad išlaikė savo formą išvirę, todėl juos palanku naudoti karštose ir šaltose salotose. Nicola bulves taip pat galima supjaustyti kubeliais ir mesti į sriubas, kepti ir sutrinti, iš jų gaminti gnocchi, supjaustyti griežinėliais ir kepti į gratiną, virti ir sutrinti arba ketvirčiais ir skrudinti. Europoje bulvės tapo populiari veislė auginti Kalėdų sezonui ir patiekiamos su kepsniais bei sriubomis. Nicola bulvės puikiai derinamos su mėsa, tokia kaip krūtinėlė, paukštiena, dešra, žuvis ir kiauliena, žolelėmis, tokiomis kaip krapai, rozmarinai, čiobreliai ir šalavijai, moliūgai, rukola, imbieras, graikiniai riešutai, aioli, spanguolės ir obuoliai. Gumbai laikomi 2–4 savaites, kai laikomi sveiki ir neplauti vėsioje ir tamsioje vietoje, kur gerai cirkuliuoja oras.
Etninė / kultūrinė informacija
„Nicola“ bulvės buvo apdovanotos „metų bulvėmis“ 2016 m., Vykdant rinkodaros kampaniją, skirtą reklamuoti įvairias veisles Vokietijoje. Buvo pranešta, kad Vokietijos komercinėje rinkoje yra apie dešimt veislių bulvių, nors šalyje yra daugiau nei 150 registruotų veislių. Siekdama atkreipti dėmesį į vietines veisles ir išsaugoti įvairų pasirinkimą, kampanija „Metų bulvės“ suteikia vertingų veislių matomumą ir pripažinimą. Nicola bulvės buvo pasirinktos dėl jų išskirtinių auginimo savybių ir kokybiško skonio. Norint gauti veislę, veislę turėjo patvirtinti skirtingos organizacijos, priklausančios „metų bulvių“ grupei, ir šios organizacijos yra nuo veisėjų, muziejų, iki ūkininkų asociacijų.
Geografija / istorija
Nicola bulves 1960-ųjų pabaigoje sukūrė dr. Hansas-Juergenas Fitschenas iš „Europlant“, kuri yra sėklininkystės įmonė, įsikūrusi Liuneburge, Vokietijoje. Sukurtos susikirtus tarp laukinių bulvių veislės ir klivijos, Nicola bulvės buvo oficialiai įregistruotos Vokietijoje 1973 m. Ir greitai išplito į Olandiją komerciniam auginimui. Dabar veislė yra plačiai prieinama auginti ir labai išaugo visame pasaulyje. Nicola bulvių galima rasti vietinėse Olandijos, Vokietijos, Jungtinės Karalystės, Pietų Europos, Šiaurės Afrikos, JAV ir Kanados rinkose. Jie taip pat yra prieinami internetiniuose sėklų kataloguose, skirti naudoti sode.
