Apibūdinimas / skonis
Apelsinų kabochos moliūgas, tariamas kah-BOH-chah, yra rytietiškas moliūgas, apgaubtas nuobodu, giliai žaliu, storu, margu lukštu blyškiomis, nelygiomis juostelėmis. Apvalus su išlygintu viršumi, jis svyruoja nuo vieno iki aštuonių svarų, bet paprastai sveria vidutiniškai nuo dviejų iki trijų svarų. Gili, geltonai oranžinė virta minkštimas yra smulkiagrūdis, miltinės sausos ir minkštos. Sėklos ir virvelės ertmėje yra būdingi riebūs. Savo saldžiu skoniu derinamas saldžiųjų bulvių ir moliūgų skonis.
Sezonai / Prieinamumas
Apelsinų kabošos moliūgų galima įsigyti rudens ir žiemos mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Apelsinų kabocha moliūgas, botaniškai klasifikuojamas kaip Cucurbita maxima, yra uchiki raudonųjų kuri ir kabocha moliūgų hibridas. Teigiama, kad apelsinų kabocha, kartais vadinama saulės kabocha, turi puikų skonį ir tekstūrą, palyginti su tėvų veislėmis.
Programos
Kabocha moliūgai yra saldaus vaisiaus, kietos odos veislė. Nulupkite arba kepkite su oda. Supjaustykite moliūgo gabalėlius ir kepkite aliejumi bei prieskoniais arba sumaišykite su grietinėle ir sūriu, kepdami į gratiną. Į sriubą, troškinį ar rizotą įmaišykite kepto moliūgo. Puree ir sumaišykite su minkštu sviestu. Supjaustykite ir kepkite su medumi ir citrusiniais vaisiais. Kabocha moliūgai puikiai derinami su Azijos prieskonių, riešutų ir džiovintų vaisių skoniais, taip pat virtų faro, miežių, lęšių ar makaronų tekstūromis. Kabocha moliūgai kelias savaites bus laikomi vėsioje, sausoje vietoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Orange Kabocha Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
