Apibūdinimas / skonis
Violetiniai „Pepino“ melionai yra ovalūs ir pailgos formos, siaurėjantys iki taško gale. Jie yra didesni nei geltonos veislės ir jų ilgis yra 15 centimetrų, o plotis - 6 centimetrai. Lygus oda yra plona, šviesiai violetinė ir padengta tamsiai violetinėmis juostomis. Visiškai subrendęs purpurinio pepino meliono minkštimas yra nuo tamsiai geltonos iki šviesiai oranžinės, sultingos, panašios į melioną, saldaus, medaus aromato ir skonio. Centre yra sekli ertmė, kurioje yra mažos, valgomos sėklos.
Sezonai / Prieinamumas
Violetinius „Pepino“ melionus galima įsigyti vasarą ir rudens mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Purpuriniai Pepino melionai yra tropiniai vaisiai, botaniškai priskiriami Solanum muricatum. Jie nėra melionai ir nėra susiję su melionais. Pepino vaisiai yra nakvišų šeimoje, susiję su pomidorais ir baklažanais. Jie kartais vadinami purpurinio meliono kriauše arba „Pepino Dulce morado“. Indonezijoje jie vadinami Buah Pepino ir kartais vadinami melodiniais vaisiais. Violetinė veislė yra retesnė už geltoną veislę už Andų regiono, Naujosios Zelandijos ir Indonezijos ribų.
Maistinė vertė
Violetiniai „Pepino“ melionai yra geras beta-karotino, vitamino C ir kalio šaltinis, juose gausu maistinių skaidulų. Jie labai drėkina, kai vanduo sudaro 95% vaisių. Violetiniuose vaisiuose yra flavonoidų ir fenolių, kurie teikia antioksidacinę naudą. Jie taip pat turi mažai glikemijos skalės ir idealiai tinka tiems, kurie laikosi dietos diabetu.
Programos
Violetiniai „Pepino“ melionai paprastai valgomi žali ir atšaldyti. Visiškai subrendusių vaisių odelė yra valgoma, ją galima palikti arba pašalinti, atsižvelgiant į skonį. Jie gali būti supjaustyti ketvirčiais arba griežinėliais. Minkštimas gali būti pašalintas iš odos ir dedamas į kokteilius arba sutrintas gėrimais. Visus vaisius galima sultis, tačiau odelė gali šiek tiek pagardinti skonį. Violetiniai „Pepino“ melionai yra greitai gendantys ir šaldytuve laikomi 2–3 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Malaizijoje purpurinio Pepino meliono galima rasti Cameron Highlands turguose, kur jie dažnai parduodami kaip „Cameron apple“. Vaisiai pirmiausia parduodami turistams, besilankantiems saloje, o tai pelnė „turistinių vaisių“ pravardę. Cameron Highlands yra šiek tiek daugiau nei 150 mylių (150 kilometrų) į šiaurę nuo Kvala Lumpūro ir yra didžiausias arbatos gamybos regionas Malaizijoje. Už šios srities purpurinis Pepino melionas indoneziečių kalba vadinamas „Pepino Ungu“.
Geografija / istorija
Purpuriniai Pepino melionai yra kilę iš Andų regiono Pietų Amerikos, kur Kolumbijos, Peru ir Čilės gyventojai juos vadino „cachum“ arba „cachuma“. Ispanai davė jam pavadinimą „pepino“, nes jis buvo panašus į agurką, pridedant deskriptorių „dulce“, kad būtų galima atskirti abu. Ispanai atgabeno Pepino melionus į Europą, o jie buvo atgabenti į Naująją Zelandiją ir Indoneziją kažkada XIX a. Malaizijoje ir Indonezijoje vaisiai taip pat naudojami medicininiais tikslais ir dažnai naudojami virškinimo sutrikimams gydyti. Naujosios Zelandijos botanikai kuria patobulintas „Purple Pepino“ melionų veisles, tokias kaip didysis „Hortcolomb“. Violetiniai Pepino melionai auga gerokai virš jūros lygio vėsesniuose, vidutinio klimato regionuose ir greičiausiai pastebimi Malaizijos, Naujosios Zelandijos, Vakarų Australijos ir Čilės dalyse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra purpurinių pipirų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Žurnalas „Šventė“ | Agurkų padažas | |
| Mano „Berkeley“ dubuo | Pepino melionas su stiklinėmis makaronų salotomis |
Neseniai bendrinta
Kažkas naudojo „Purple Pepinos“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „4 Seasons Bio“ - ekologiško maisto rinka „4SeasonsBio“ Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 629 dienas, 19.06.20 Dalintojos komentarai: Agurkai |
