Apibūdinimas / skonis
Violetiniai Sangria artišokai yra smailios formos, su giliais kaštoniniais, mėsingais lapais. Jie turi riešutų ir žemės artišoko skonį. Purpurinę artišoko „Sangria“ spalvą lemia antocianinų, kurie yra fitonutrientai, esantys augale. Teigiama, kad antocianinai padeda sumažinti vėžio, diabeto ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Teigiama, kad jie taip pat saugo smegenis senstant.
Sezonai / Prieinamumas
Sangrijos artišokų galima įsigyti pavasarį ir rudenį, turint du skirtingus vegetacijos laikotarpius.
Dabartiniai faktai
Sangrijos artišokai yra nauja Cynara scolymus veislė, pristatyta 2013 m. Šio purpurinio atspalvio artišoko išleidimas sutapo su Kalifornijos gubernatoriaus leitenanto paskelbimu, kad artišokai yra valstybinė daržovė. Beveik 100% komerciškai užaugintų artišokų yra iš Kalifornijos. Artišokai yra saulėgrąžų šeimos erškėtrožių grupėje. Daržovė yra nesubrendęs augalo žiedinis pumpuras. Palikęs ant augalo, erškėtrožė pražys, atskleisdamas ryškiai violetinę erškėčio žiedą.
Programos
Kaip ir daugumą artišokų, taip pat „Sangria“ artišokus galima valgyti virtus, arba širdis galima nuimti ir supjaustyti mažesniais gabalėliais. Norėdami paruošti, nuimkite vieną colį nuo artišoko viršaus ir šiek tiek praskleiskite žiedlapius. Iškirpkite centimetrą nuo stiebo apačios. Įdėkite artišoką į vandenį su citrina, kad prieš kepant jis neparuduotų. Artišoką virkite iki minkšto ir patiekite sveiką. Žiedlapiai nuskinami, kad daržovės centre atsiskleistų neryškus „droselis“. Tai išgraibstoma, kad būtų atskleista mėsinga centro „širdis“, kuri eina žemyn kamieno dalimi. Sangrijos artišokų širdis galima dėti į picas, salotas, makaronus ir daugelį kitų patiekalų. Artišokai dažnai patiekiami patys su aioli padažu.
Geografija / istorija
Sangrijos artišokai auginami palei Kalifornijos pakrantę, srityje, labiau žinomoje dėl savo vynų. Purpurinė daržovė, pristatyta 2013 m., Yra naujos patentuotos sėklų veislės italų ir prancūzų selekcininkų bendradarbiavimo rezultatas. Jį sukūrė žmogus, vardu Steve'as Jordanas, daugeliui žinomas kaip „artišoko evangelistas“. Šis naujas purpurinis artišokas buvo išleistas sutapus su vietoje auginamu artišoko festivaliu.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Sangria“ artišokų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Sangria“ artišokais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta gaivi Atėnų centrinė rinka Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 405 dienas, 20.01.20 Dalintojos komentarai: Artišokai purpuriniai 🥳 |
