Kinų Okra

Chinese Okra



Apibūdinimas / skonis


Kinijos okra yra pailga moliūgė su tamsiai žalia oda, išklota tolygiai išdėstytomis gūbriuotomis smailėmis, kurios abiejuose galuose siaurėja. Juos galima rinkti jaunus, maždaug 15–25 centimetrų ilgio, tačiau vidutiniškai 30–40 centimetrų ilgio ir 5–7 centimetrų pločio. Kiniška okra yra švelni, ryškiai baltos spalvos minkštimas yra purios tekstūros, o virdamas siūlo šilkinį, subtiliai saldų skonį. Bręstant oda tampa kieta ir karti, o minkštimas - pluoštinis ir sumedėjęs.

Sezonai / Prieinamumas


Kinų okra galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.

Dabartiniai faktai


Kinijos okra, dar vadinama kampuota Luffa, nėra susijusi su mažomis daržovėmis, JAV žinomomis kaip „okra“. Botaniškai jis priskiriamas Luffa acutangula ir yra žinomas Pietryčių Azijoje kaip Sinkwa ir Torai Indijoje. Subtropinis vynmedis ir Cucurbitaceae šeimos narys yra susijęs su moliūgais, melionais ir agurkais. Yra dvi Luffa veislės, auginamos kulinarijai, kita yra lygiaodė veislė L. aegyptiaca (arba L. cylindrica). Kiniška okra ruošiama ir valgoma kaip ir kitos vasaros moliūgų veislės.

Maistinė vertė


Kinų okra yra puikus vitamino C šaltinis ir geras maistinių skaidulų, kalcio ir vitamino A. šaltinis. Gūžtoje moliūgoje taip pat yra geležies ir baltymų.

Programos


Kinišką okrą galima valgyti žalią jaunystėje ir maždaug 15 centimetrų ilgio bei 3 centimetrų storio. Brandesni vaisiai gali būti paruošti panašiai kaip cukinijos. Jie nulupami, supjaustomi griežinėliais arba supjaustomi kąsnio dydžio gabalėliais kepimui, tešlai ir giliai kepant, dedant į žuvies sriubas, jurginus ar karius. Kinijos okra sugers bet kokio skysčio, kuriame jis yra, skonį. Indijoje moliūgas naudojamas sabziuose arba virtuose daržovių patiekaluose, troškintuose prieskoniuose užpildytame padaže kartu su žirneliais, žiediniais kopūstais ir pomidorais. Įdėkite jį į troškinius ar kitus daržovių patiekalus. Derinkite su jūros gėrybėmis, aštriu čili, tamarindu, sojos padažu, kalendra, kiaušiniais ir bulvėmis. Laikykite kinišką okrą šaldytuve iki savaitės.

Etninė / kultūrinė informacija


Kempinėms gaminti gali būti naudojama tiek kinų okra ar kampuota Luffa, tiek lygiaodė veislė, paprasčiausiai vadinama Luffa. Norėdami gaminti kofines kofas iš kinų okros, augintojai ant vynmedžio moliūgus palieka iki 2 mėnesių, kol jie pagelsta ar paruduoja. Nulupama oda, kad atsiskleistų išdžiūvęs ir sukietėjęs pluoštinis minkštimas, išpurentos sėklos, supjaustoma gabalėliais ir paliekama toliau džiūti į gerai atrodantį šveitiklį. Nors parduotuvėse parduodamos liūdnai pagarsėjusios „Loofah“ kempinės dažniausiai gaminamos iš lygiaodžių veislių.

Geografija / istorija


Kinijos okra yra gimtoji Indijoje, kur vis dar galima rasti laukinių formų. Geriausiai jie auga žemiau 500 metrų drėgnuose tropikuose, tačiau augs ir kai kuriose subtropinėse vietovėse, pavyzdžiui, Floridos pietuose ir Pietų Kalifornijoje. Šiltas oras Kinijos okra turi ilgą derliaus sezoną, trunkantį iki 13 savaičių, ir išaugins iki 20 vaisių viename augale. Ilgi, vynmedžių augalai yra trelizuojami, todėl vaisiai gali augti tiesiau ir palengvinti derliaus nuėmimą. Nevalyti vaisiai bus labiau išlenkti ir susukti. Kinijos okra gali būti pastebėta Azijos rinkose JAV ir visose Indijos bei Pietryčių Azijos rinkose ir ūkininkų rinkose Pietų Kalifornijoje.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra kinų „Okra“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Maistas.com Tailando žaliosios kario pasta su kiauliena ir kinų Okra
Manė Adige Dosas su kinų Okra
Pusė indų virėjo Turai čatnis
RasaMalaysia „Sambal Okra“ („Sambal Lady's Fingers“)
Mano kulinarijos knyga Beerakaya Pachadi
Sailu virtuvė Gutti Beerakaaya Kura - įdaryti kraigo moliūgų kariai
„YouTube“ Kinietė Okra Sinqua
Šaukštas ir šakutė Misua su Patola („Somen“ makaronų sriuba su kinų „Okra“)
Maisto gaminimas su viengungiu Malta kiauliena su kinų Okra
Karibų puodas Karis Jingi
Rodyti kitus 5 ...
Manė Adige Kinas Okra Chutney
Pusė indų virėjo Turai
Kasdienis maisto gaminimo uždavinys Kinų „Okra“ ir kiaušinių maišymo kepiniai („Sauteed Oyong and Egg“)
Pusė indų virėjo Turai
Džeinės kanalas Žuvies filė troškinys su lufa ir medine ausimi

Neseniai bendrinta


Žmonės naudodamiesi „Specialty Produce“ programėle bendrino kinų „Okra“ „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės nuotrauka 55066 „Namaste Plaza“ „Namaste Plaza“
10 S abato gatvė Milpitas CA 95035
408-493-6786
http://www.namasteplaza.net NetoliMilpitas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27

Dalinkitės 54770 pav Ramiojo vandenyno prekybos centras Ramiojo vandenyno prekybos centras - Westborough Blvd
2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com NetoliPietų San Franciskas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 382 dienas, 20/22/20

Dalinkitės 54472 pav „Arko Foods International“ „Arko Foods International“
1425 E, Kolorado gatvė, Glendale, CA 91205
818-242-5921 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02

Dalinkitės 54427 pav Auksinių ūkių turgus Auksinio ūkio turgus
1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01

Dalinkitės 54382 pav Namaste Spiceland Namaste Spiceland
270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106
626-345-5514
http://www.namastespicelandpasadena.com NetoliPasadena, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01

Pasidalinkite 54112 pav Visaverčio pasirinkimo rinka Visaverčio pasirinkimo rinka - „Culver Dr.“
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com NetoliIrvine-Mesa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20

Dalinkitės 53637 pav „Tumeric Express“ „Tumeric Express“
995 E „Ocotillo Road Chandler AZ 85249“
480-802-6879 NetoliSaulės ežerai, Arizona, JAV
Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07

Dalinkitės 53553 pav Baiz turgaus aikštė „Baiz Market“ - 20-oji gatvė
523 N 20-oji gatvė, Finiksas, AZ 85006
602-252-8996 NetoliFiniksas, Arizona, JAV
Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07

Dalinkitės 53413 pav „Baiz“ turgūs „Baiz Market“ - 27 a
8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051
602-603-1049 NetoliGlendale, Arizona, JAV
Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06

Dalinkitės 53252 pav „Super Indo Cinere Depok“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija
Maždaug prieš 437 dienas, 19.12.29
Dalintojos komentarai: oyong at superindo cinere depok

Dalinkitės 51505 pav Bufordo greitkelio ūkininkų turgus Buford HWY ūkininkų turgus
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 NetoliDoraville, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24
Dalintojo komentarai: kinų Okra Bufordo ūkininkų turguje

Dalinkitės 51015 pav „Marina“ maisto turgus „Marina“ maisto turgus
2992 S Norfolko gatvė San Mateo CA 94403
650-345-6911
www.marinafoodusa.com NetoliFoster City, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 583 dienas, 19.05.05

Dalinkitės nuotrauka 50907 „Bharat Bazaar“ Bharat Bazar
34301 Alvarado-Nileso kelių sąjungos miestas, CA 94587
510-324-1011
www.shopbharatbazar.com NetoliSąjungos miestas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 584 dienas, 19.03.03

Dalinkitės nuotrauka 50765 San Pablo tarptautinis prekybos centras „San Pablo“ prekybos centras
2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com NetoliŠventasis Paulius, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02

Dalinkitės nuotrauka 50722 Jūros gėrybių miestas „Seafood City“ prekybos centras
3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590
707-654-1972
www.seafoodcity.com NetoliVallejo, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02

Dalinkitės nuotrauka 50303 Mekongas „Mekong Seafood Market, Inc.“
206 Sebastopol Road, Santa Rosa, CA 95407
707-544-6201 NetoliSanta Rosa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23

Dalinkitės nuotrauka 50273 Azijos maistas Mart Azijos maisto rinka
3080 Marlow Road Santa Rosa, CA 95403
707-540-0499 NetoliSanta Rosa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23

Dalinkitės nuotrauka 49780 „Tekka“ centras „Tekka“ šlapias turgus
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NetoliSingapūras, Singapūras
Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.13
Dalintojo komentarai: Kinijos okra yra šviežia Tekka centro turguje ..

Dalinkitės nuotrauka 49654 Richmond New May Market „Richmond New May Wah“ prekybos centras
707 Clement Street, San Franciskas, CA 94118
415-221-9826 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13

Dalinkitės 48560 pav „Fresh Choice Marketplace“ „Fresh Choice Marketplace“ - Katella pr
9922 Katella pr. Anaheim CA 92804
714-539-9999 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22
Dalintojos komentarai: Sin qua

Dalinkitės 48466 pav Visaverčio pasirinkimo rinka Visaverčio pasirinkimo rinka - „Culver Dr.“
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 NetoliIrvine-Mesa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21

Bendrinkite 46833 pav „World Foods Supermarket“ NetoliLemon Grove, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 708 dienas, 19.02.02

Bendrinkite 46487 pav 99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV
Maždaug prieš 726 dienas, 19.03.15

Populiarios Temos