Apibūdinimas / skonis
Saulėtekio obuoliai yra vidutinio ar didelio dydžio, apvalios arba kūginės formos, nors dažnai gali būti apversti arba šiek tiek netaisyklingi ir vidutiniškai 6–12 centimetrų skersmens. Lygios odos pagrindas yra nuo žalios iki geltonos, ji yra padengta raudonomis juostelėmis ir skaistalais, apgaubiančiais didžiąją dalį odos paviršiaus. Nuo grietinėlės iki šviesiai geltonos spalvos minkštimas yra tvirtas, sultingas ir vidutinio grūdėtumo, o centrinėje pluoštinėje šerdyje yra daug didelių, plokščių, rudų sėklų. Saulėtekio obuoliai yra traškūs, saldaus ir aitraus skonio, su kriaušių ir vynuogių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Saulėtekio obuolių galima įsigyti vasaros pabaigoje iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Saulėtekio obuoliai, botaniškai klasifikuojami kaip Malus domestica, yra moderni veislė, sukurta 20 amžiaus pabaigoje Summerland tyrimų stotyje Kanadoje. „Sunrise“ pavadinimas iš pradžių buvo siejamas su obuolių veisle, auginta Anglijoje Viktorijos laikais, tačiau dėl informacijos, susijusios su klasikine veisle, trūkumo, „Sunrise“ dabar naudojama apibūdinant šią naują šiuolaikinę veislę. „Sunrise“ obuolyje yra mcintosh, auksinio skanumo ir nepatentuotos obuolių veislės. Tai ankstyvojo sezono veislė ir dažniausiai naudojama kaip desertas ar kepimo obuolys.
Maistinė vertė
Saulėtekio obuoliai yra geras vitamino C ir maistinių skaidulų šaltinis.
Programos
Saulėtekio obuoliai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems tikslams, pavyzdžiui, kepimui ar brakonieriams. Jie gali būti vartojami švieži, be rankų, supjaustyti žaliose salotose arba patiekiami kaip desertas, pavyzdžiui, ledai. Iš jų taip pat galima kepti pyragus, pyragus, troškinius, pyragus arba iš jų padaryti obuolių padažą. Saulėtekio obuolius galima džiovinti ir vartoti kaip traškučius arba kaip traškų užkandį. Saulėtekio obuoliai laikomi šaldytuve iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Tyrimų centrai sukūrė daugelį šių dienų obuolių veislių, kad patenkintų rinkos paklausą. „Summerland“ tyrimų stotis kuria naujas veisles nuo 1914 m., O neįprasta šiame centre yra jo vieta. Centras yra ekologiškai subtilioje vietovėje, kuri taip pat yra labiausiai vandens iššūkis Kanados regione. Tai sukuria optimalią aplinką kuriant tvarių auginimo metodų kūrybinius sprendimus ir kuriant naujas produkcijos veisles, kurios gali išgyventi griežtomis sąlygomis.
Geografija / istorija
Saulėtekio obuoliai buvo išauginti „Summerland Research Station“ obuolių veisimo programoje Kanadoje 1990-aisiais. Šiandien „Sunrise“ obuolių galima rasti specializuotose rinkose pasirinktuose Kanados regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Saulėtekio obuoliai“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
