| JR Organics | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Sunshine kabocha“ moliūgas yra mažas ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 3–8 svarai, apvalus ir pritūpęs su išlygintu dugnu ir viršumi bei kamštienos, nuo šviesiai žalios iki rudos spalvos stiebu. Plona žievė yra šiurkšti, tekstūruota ir ryškiai oranžinės-raudonos spalvos su silpnomis, nelygiomis šviesiai geltonomis ar įdegio juostelėmis ir dėmėmis. Minkštimas yra storas, tankus ir be stygų, ryškus geltonos arba oranžinės spalvos atspalvis, jame yra maža centrinė sėklų ertmė, kurioje yra daug plokščių, kreminės spalvos sėklų. Išvirtas „Sunshine kabocha“ moliūgas yra švelnios ir lygios tekstūros, sauso, sviestinio, išskirtinai saldaus ir riešutų skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Sunshine kabocha skvošą galima įsigyti rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Sunshine kabocha moliūgas, botaniškai klasifikuojamas kaip Cucurbita maxima, yra palyginti nauja hibridinė apelsinų kabocha moliūgų veislė ir yra Cucurbitaceae šeimos narė kartu su moliūgais ir moliūgais. „Sunshine kabocha“ buvo sukurta per beveik dvidešimt metų ir pirmą kartą buvo išleista į komercinę rinką 2004 metais. Žinoma, kad „Sunshine kabocha“ moliūgai yra išskirtinai saldaus skonio ir lygios, sausos tekstūros minkštimo. šiandien rinkoje ir išbandė net penkiolika „Brix“, tai yra skalė, skirta išmatuoti esamo cukraus kiekį. Be saldaus skonio ir švelnios struktūros, „Sunshine kabocha“ moliūgai taip pat yra mėgstamiausia veislė mažesniems sodams ir ūkiams, nes jie auga kompaktiškuose vynmedžiuose, kurie plinta tik nuo šešių iki aštuonių pėdų ir duoda mažų vaisių.
Maistinė vertė
Sunshine kabocha moliūguose yra vitaminų A, C ir B, geležies, beta-karotino, kalcio ir skaidulų.
Programos
„Sunshine kabocha“ moliūgas geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, virti garuose, virti, troškinti, kepti ir troškinti, ir gali būti naudojamas tiek saldiems, tiek pikantiškiems produktams. Neapdorojus gali būti sunku prasiskverbti į kietą odą, todėl moliūgą prieš pjaunant galima trumpam mikrobangų krosnelėje suminkštėti. „Sunshine Kabocha“ moliūgą galima perpus sumažinti, sėti ir virti, nes jo mėsa yra sausa ir gerai laikys sriubas, troškinius, karius ir risotto. Išvirtas minkštimas taip pat gali būti tyrėmis arba sutrintas ir naudojamas kaip empanadų, enchiladų, raviolių ir samosų įdaras arba naudojamas desertams, pyragams, padažams, pudingams ir duonai. „Sunshine Kabocha“ moliūgai puikiai derinami su obuoliais, rukola, citrusiniais vaisiais, špinatais, askaloniniais česnakais, šalavijais, petražolėmis, cilindromis, čiobreliais, medumi, ruduoju cukrumi, sviestu, kokosų pienu, maltu kalakutiena, pagardinta dešra, rikota ir parmezano sūriu. „Sunshine kabocha“ moliūgai 1-2 mėnesius laikys vėsioje ir sausoje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
„Sunshine kabocha squash“ yra 2004 m. „All-American Selection Award“ laureatas, kurį kasmet apdovanoja viena seniausių Šiaurės Amerikos produkcijos bandymo organizacijų. Ekspertų grupės vertinimu, „Sunshine kabocha“ skvošas Šiaurės Amerikoje patyrė išsamius bandymus ir tyrimus, kad įrodytų savo didelį vitaminų kiekį, išskirtinį skonį ir tekstūrą bei puikias laikymo savybes, palyginti su kitomis panašiomis raudonųjų žieminių moliūgų veislėmis. Jis taip pat buvo pamėgtas dėl gausių ir kompaktiškų augimo įpročių, taip pat dėl prisitaikymo prie daugelio klimato sąlygų ir regionų.
Geografija / istorija
„Sunshine kabocha“ moliūgą sukūrė Robas Johnstonas, „Johnny's Selected Seeds“ įkūrėjas ir selekcininkas. Aštuntajame dešimtmetyje Johnstonas kirto du oranžinius kabocha moliūgus, raudoną kuri ir auksinį grynuolį, kurie davė gyvybingą raudonojo krūmo veislę. Vėliau devintajame dešimtmetyje Johnstonas sukryžiavo geidžiamiausius 1970-ųjų oranžinės kabochos palikuonis su žalia kaboka, vadinama namų malonumu, kuri, kaip žinoma, turėjo pageidaujamą saldų ir sausą minkštimą. Po dviejų dešimtmečių rankomis apdulkinto kirtimo „Sunshine kabocha“ buvo sukurta ir išleista į rinką 2004 m. Šiandien „Sunshine“ kabocha moliūgų galima rasti JAV, Azijos, Australijos ir Europos ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Sunshine Kabocha Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Sunshine Kabocha Squash“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Ballardo ūkininko turgus „River Run Farm“ 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08 Dalintojo komentarai: Puikiai tinka kaip tyrė sriuba su trupučiu kokosų pieno ir (arba) sultiniu! |
