| „JF Organics“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Ridikas „Baltasis pilvas“ yra saldesnis nei įprastas ridikas. Ši veislė yra maža, apvali ir balta, o gale yra ilga uodega.
Sezonai / Prieinamumas
Baltojo pilvo ridikėliai yra žiemos ir pavasario mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Atsižvelgiant į derliaus nuėmimo laiką, yra dvi pagrindinės ridikėlių kategorijos: pavasaris arba žiema. Baltojo pilvo veislė, gaminanti mažesnį ridiką, yra pavasarinis ridikas, nuskintas ankstyvuoju vegetacijos periodu. Žieminiai ridikėliai auga lėčiau ir vėliau skinami, todėl gaunamos pailgos arba didesnės apvalios daržovės. Raphanus sativus genties ridikai mieliau auga pavasarį ar vasaros pabaigoje, kai dienos būna trumpesnės, saulė ne tokia ryški ir vėsesnė. Tačiau kai kurios veislės labai gerai veikia vasaros karščius.
Maistinė vertė
Ridikėliai yra geras vitamino C šaltinis ir turi mažai kalorijų. Viename puodelyje yra apie 20 kalorijų. Suvalgius penkias kasdienes vaisių ir daržovių porcijas, sumažėja vėžio tikimybė. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad valgant devynias ar dešimt dienos vaisių ir daržovių porcijas kartu su trimis neriebių pieno produktų porcijomis, veiksmingai sumažėjo kraujospūdis.
Programos
Šis patrauklus ridikas suteikia puikų skonį, sutarkuotas į salotas, sriubas, troškinius ir keptas bulvytes. Sumaišykite žalią arba virtą su kitomis daržovėmis, kad gautumėte gardų garnyrą su šiek tiek kąsniu. Traškūs baltojo pilvo ridikėliai yra patrauklus daržovių padėklų priedas, patiekiamas su padažu ar panardinant. Sustiprinkite skonį su čirvais, česnakais ir petražolėmis. Virti valgomųjų ridikėlių lapus salotose naudoti kaip kresą. Norėdami laikyti, nuimkite viršutines dalis, apvyniokite plastikiniu šaldytuvu. Norint pasiekti optimalią kokybę ir skonį, sunaudokite per keturias ar septynias dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Ridikėliai yra ypač mėgstami kinų virtuvės patiekalai ir patiekiami specialiame Naujųjų metų patiekale su julienne, džiovintų abrikosų ir saldžiarūgščio padažo kompanijoje. Kinų virtuvė dažnai nulupama, kad sumažintų pipirų skonį, o žievelė patiekiama kaip troškinta daržovė. „Oktoberfest“ metu vokiečių bendruomenės mėgsta valgyti plonai supjaustytus, spirale supjaustytus ridikėlius su tamsia duona ir sviestu. Rettichsalat, baltųjų ridikėlių salotos, patiekiamos su kepsneliais, yra dar viena mėgstamiausia vokiečių.
Geografija / istorija
Šis garsus ir klestintis ūkis, auginamas Kalifornijoje, Jaime Farms mieste, išaugino išskirtinę produkciją nuo 1997 m. Daugiau nei šimto penkiasdešimt aukščiausios kokybės produktų gamintojai „Jaime Farms“ turi keletą vietų Kalifornijoje, įskaitant 7 hektarus pramonės mieste, 25 hektarus Jukos slėnis, 10 arų Santa Marijoje ir 40 arų Barstove. „Specialty Produce“ labai palaiko ir remia mūsų vietinius augintojus, ūkininkus, ūkininkus ir Kalifornijos žemės ūkio pramonę.
