Apibūdinimas / skonis
„Frieslander“ bulvės yra apvalios ir ovalios formos gumbai, kurių išvaizda yra vienoda, o galai - buki, lenkti. Oda yra pusiau lygi, labai plona, tvirta ir vidutinio sunkumo akimis. Jos spalva svyruoja nuo įdegio, šviesiai geltonos iki kreminės spalvos, o keli tamsiai rudi dėmeliai išsibarstę po paviršių. Po plona odele minkštimas yra nuo geltonos iki dramblio kaulo, tankus, miltinis ir vidutiniškai sausas. Virtos „Frieslander“ bulvės yra purios ir šiek tiek trupiniškos, neutralaus, žemiško skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Frieslander“ bulvių galima įsigyti vasaros pradžioje iki rudens.
Dabartiniai faktai
Frieslander bulvės, botaniškai priskiriamos Solanum tuberosum, yra ankstyvoji veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Ši olandietiška bulvė yra viena iš pirmųjų vasarą nuimtų veislių, kurią ūkininkai mėgsta dėl atsparumo ligoms, vienodų gumbų ir didelio derlingumo. „Frieslander“ bulvės pavadintos šiaurinės Friesland provincijos Nyderlanduose garbei ir yra populiari veislė, kasdien reklamuojama šviežiose rinkose. Gumbai augintojai taip pat pažymi kaip dvigubos paskirties veislę ir paprastai naudojami komerciškai perdirbant bulvytes.
Maistinė vertė
„Frieslander“ bulvės yra geras vitamino C ir kalio šaltinis, kurie yra būtini vitaminai ir mineralai, kurie leidžia organizmui reguliuoti skysčius, didina kolageno gamybą ir palaiko organų veiklą. Gumbuose taip pat yra skaidulų, vitamino B6, mangano, folatų, fosforo ir magnio.
Programos
„Frieslander“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, kepti, kepti ir trinti. Išvirtus gumbai išgauna purią konsistenciją ir dažniausiai naudojami Olandijoje gaminant bulvytes, tradiciškai patiekiamas su midijomis ar žuvimi. Jie taip pat gali būti suvynioti į foliją ir virti ant kepsnių, virti ir sutrinti arba kepti orkaitėje, kad išgautų traškią išorę. Be bulvių bulvytės, „Frieslander“ bulvės Olandijoje naudojamos antspaude, kuris yra tradicinis patiekalas iš lapinių žalumynų, bulvių košės ir dešros, arba jas galima įmaišyti į hutspot, kuris yra bulvių košės patiekalas, sumaišytas su morkomis ir svogūnais. Olandai taip pat naudoja „Frieslander“ bulves vafliuose, duonoje ir kepiniuose. „Frieslander“ bulvės puikiai dera su kepta mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, kiauliena ir jautiena, dešra, šonine, žuvimi, midijomis, raudonaisiais kopūstais, morkomis, pastarnokais, porais, svogūnais, laiškiniais česnakais, obuoliais, razinomis ir čederiais. Gumbai laikomi 4–6 savaites, kai laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
Fryzija yra šiaurinė Nyderlandų provincija, žinoma dėl savo sėklinių bulvių gamybos. Nyderlandai visame pasaulyje kasmet eksportuoja daugiau kaip 700 000 tonų sėklinių bulvių ir gamina daug įvairių ankstyvojo, sezono vidurio ir vėlyvo derėjimo veislių, kad būtų galima tvariai auginti ir auginti. Nors šalyje susiformavo aukštos kokybės bulvių reputacija, daugelis olandų veislininkystės kompanijų siekia išplėsti kuklią bulvių reputaciją. Bendradarbiaujant menininkams, ūkininkams ir sėklų organizacijoms, buvo sukurta „Bildtse“ bulvių savaitė, kuri taip pat pavadinta „Bulvės laukiniai“, kad įkvėptų vartotojus žiūrėti į bulves meniškai. Frizlande per savaitę vykstančio renginio metu vyksta daugybė skirtingų susibūrimų, o lankytojai gali apžiūrėti dažytas bulvių pašiūres, kad sužinotų apie bulvių auginimo procesą žiūrėdami vietos menininkų darbus, lankytų poezijos skaitymus ar net klausytųsi svečių pranešėjų apie bulvių auginimo ateitis ir naujovės.
Geografija / istorija
Frieslander bulvės buvo sukurtos Nyderlanduose, susikertant tarp gloria bulvių ir veislės, žinomos kaip 74 A3. Nors tiksli veislės istorija ir kilmės data nežinoma, „Frieslander“ bulvės yra populiari veislė Nyderlanduose ir parduodamos komerciniams perdirbėjams ir augintojams parduodant tam tikrose vietinėse rinkose. Veislė taip pat dažnai platinama kaip sėklinės bulvės į kitas Europos šalis.
