Apibūdinimas / skonis
„Zagorin“ obuoliai iš tikrųjų gali būti viena iš kelių veislių, kurias gamina „Zagora-Pilio“ žemės ūkio kooperatyvas, su lipduku, pažymėtu „Zagorin“. Tačiau beveik visada tai yra veislė „Starking Delicious“, auginama Graikijos žemėje ir graikiškame klimate, tokia šiek tiek kitokia, nei auginama JAV. Šios veislės Zagorin obuoliai yra didelio dydžio ir rutuliški / pailgi. Oda yra tamsiai raudona, vaškinės tekstūros. Viduje geltonai baltas minkštimas yra tvirtas ir sultingas. Zagorinai linkę į saldų ir aromatingą, o ne rūgštų, kompleksinio, medaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Zagorin“ obuolių galima įsigyti nuo rudens iki vasaros.
Dabartiniai faktai
Zagorino obuoliai (Malus domestica) yra iš Graikijos Tesalijos regiono ir platinami Zagora-Pilio žemės ūkio kooperatyvo. Jie auginami naudojant integruotus gamybos metodus, sumažinant pesticidų naudojimą.
Maistinė vertė
Obuolius sudaro daugiausia angliavandeniai ir vanduo. Juose yra paprastų cukrų, tokių kaip gliukozė, fruktozė ir sacharozė, kartu su tirpių ir netirpių skaidulų, vitamino C ir kitų antioksidantų bei kalio. Skaidulos palaiko sveiką virškinimo sistemą ir sumažina cukraus kiekį kraujyje, kalis prisideda prie širdies sveikatos, o antioksidantai yra priešuždegiminiai ir antivirusiniai.
Programos
„Zagorin“ obuoliai yra desertinė veislė. Valgykite juos tokius, kokie yra, supjaustykite į salotas su kopūstais, salierais, burokėliais, citrusiniais vaisiais ar riešutais arba pora su žemės riešutų sviestu, Čederio sūriu ar karamele. „Zagorin“ obuoliai gerai laikomi, kai gerai laikomi šaldytuve ar kitoje vėsioje, sausoje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
Europos Sąjunga „Zagorin“ obuoliams suteikė saugomos kilmės vietos nuorodos (SKVN) statusą. SKVN yra tvirčiausia etiketė, kurią ES gali suteikti žemės ūkio produktui ar maistui, ir tai reiškia, kad visos šio maisto gamybos ir perdirbimo dalys vyksta regione, kuriam jis skirtas.
Geografija / istorija
Žemės ūkio kooperatyvas „Zagora-Pilio“ pirmą kartą buvo sukurtas 1916 m. Zagoros mieste Tesalijoje, ir nuo to laiko jis gamina obuolius. Pirmą kartą „Starking Delicious“ į Zagorą atvežė ir kooperatyvas užaugino 1950 m. 1996 m. Europos Sąjunga „Zagorin“ obuolius ženklino „Saugoma kilmės vietos nuoroda“. Jie gerai auga šiltesnio klimato sąlygomis.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Zagorino obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Bandomasis vairuotojas | Turkija, įdaryta obuoliais ir riešutais |
