Apibūdinimas / skonis
Davana yra mažo ar vidutinio dydžio ir yra stačias, žolinis augalas, kuris gali užaugti iki 40–60 centimetrų. Lapai yra giliai skeltai su daugybe mažų lankstinukų ir yra žali su mėlyna, sidabriškai pilka dulkėmis, auga pakaitomis. Lapai yra subtilūs ir plunksniški, augalas taip pat turi kvapnius geltonus žiedus. „Davana“ yra aromatingas, žolinio, vaisinio ir šiek tiek sumedėjusio kvapo su saldžiomis vanilės natomis.
Sezonai / Prieinamumas
„Davana“ yra ištisus metus, o sezono metu - pavasarį.
Dabartiniai faktai
Davana, botaniškai klasifikuojama kaip Artemisia pallens, yra vienmetis žolinis augalas, priklausantis Asteraceae šeimai kartu su saulėgrąžomis ir ramunėmis. Taip pat žinomi kaip Marikolunthu ir Davanam, Davana yra kilusi iš pietinės Indijos, iš pradžių buvo auginama namų soduose, norint gaminti puokštes ir girliandas religinėms aukoms. Neseniai augalas buvo plačiau auginamas dėl kvapnių lapų ir žiedų, kurie dabar naudojami Davana aliejui gaminti. Šis aliejus yra saldus, šiltas, vaisinis ir yra mėgstamas naudoti puikiuose kvapikliuose, nes aliejus pasikeis ir kvepės skirtingai kiekvienam asmeniui, sukurdamas nestandartinį kvapą. Davanos aliejus taip pat naudojamas tokiems gėrimams kaip kola, maisto produktams kaip pyragai ir pyragaičiai ir tabako gaminiams gardinti.
Maistinė vertė
Davanoje yra junginių, kurie turi priešuždegiminį ir antimikrobinį poveikį. Tai taip pat gali padėti sumažinti gliukozės kiekį kraujyje.
Programos
Davana pirmiausia renkama siekiant pagaminti eterinį aliejų, kuris naudojamas kvapiosiose medžiagose ir kaip maisto kvapiosios medžiagos. Aliejus gali būti išsklaidytas ore, praskiestas ir tepamas lokaliai ant odos, arba nedideliais kiekiais sumaišomas, kad pagardintų kepinius ir gėrimus. Davanos aliejaus kvapas pagardina smilkalus, vanilę, mandariną ir rožę.
Etninė / kultūrinė informacija
Indijoje Davana laikoma šventa induistų dievybei Šivai, virsmo dievui. Gėlės ir lapai dažniausiai audžiami į girliandas, puokštes ir vainikus ir dedami ant pakaitalų šventyklose pietų Indijoje kaip kasdienės aukos. Davana taip pat naudojamas tradicinėje ajurvedos medicinoje, siekiant padėti sumažinti simptomus, susijusius su žaizdomis, žarnyno kirminais ir diabetu, be to, jis turi antivirusinių savybių.
Geografija / istorija
Davana yra gimtoji ir daugiausia auginama pietinėje Indijoje, Karnatakos, Tamil Nadu, Andrapradešo ir Maharaštros valstijose. Tiksli Davanos kilmė nežinoma, tačiau ji pirmą kartą buvo užfiksuota 1800-aisiais ir manoma, kad ji buvo auginama nuo senų senovės. Davana galima rasti šviežios vietinėse Indijos rinkose, tačiau ji taip pat randama perdirbta į aliejų, nes 1960-aisiais aliejai populiarėja. Šiandien daugiausia „Davana“ auginama Indijoje, tačiau nedidelis „Davana“ kiekis auginamas ir JAV bei Europoje.
