Apibūdinimas / skonis
Melisa auginama dėl aromatinių širdies formos ir dantytų lapų. Paprasčiausiai palietus, prispaudus ar sutrynus, jie išskiria intensyvų citrinų kvapą. Švieži lapai atskleidžia saldaus citrinos žievelės skonį su mėtų kvapu. Vasaros mėnesiais augalas bręsta ir atsiranda mažos baltos gėlės, pilnos nektaro. Šį nektarą bitės renka medui gaminti. Citrininių balzamų medus gamina citrusinius skonius su mėtų atspalviais, panašiai kaip ir lapai, iš kurių jis gaunamas.
Sezonai / Prieinamumas
Melisų galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Melisa yra aromatinė žolė, priklausanti mėtų šeimai.
Maistinė vertė
Melisų ekstraktas pasižymi dideliu antioksidaciniu lygiu. Melisa pasižymi raminančiomis savybėmis, todėl ji naudojama vaistažolių arbatoms gydyti, o melisų aliejus dažnai naudojamas aromaterapijoje.
Programos
Citrinų balzamas yra stipri, aromatinga žolė, paprastai naudojama aliejais, arbatomis, sirupais ir padažais. Jis gali būti paruoštas šviežias arba džiovintas ir susmulkintas trynimams ir sausiems prieskoniams. Stiprų citrinų balzamo skonį derinkite su švelnesniais skoniais, tokiais kaip jūros gėrybės, medus, citrusiniai vaisiai, moliūgai ir agurkai. Laikykite vėsioje ir sausoje vietoje, kol bus paruošta naudoti.
Etninė / kultūrinė informacija
Mokslinių melisų mokslinis pavadinimas yra Melissa officinalis, o „Melissa“ yra lotyniškas graikiško žodžio medaus bičių „officinalis“ darinys rodo, kad augalas yra vaistinio pobūdžio.
Geografija / istorija
Gimta iš Pietų Europos, ypač kalnuotose vietose, tačiau natūralizuota vidutinio sunkumo regionuose visame pasaulyje, melisa yra įprasta sodo žolė. Tai lengvai kultivuojamas, nediskriminuojantis augalas, kurį galima auginti iš sėklų, savaime pasėjus ar išpjovus praktiškai bet kokiame dirvožemyje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra citrinų balzamo. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Sveika žalia virtuvė | Rabarbarų citrinų balzamo sirupas ir Margarita |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalino citrinų balzamu, naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Ballardo ūkininko turgus Pavasario lietaus ūkis ir sodas Kinija ir WA šaliaSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 682 dienas, 19.4.28 Dalintojos komentarai: Mėtų šeimoje su mielu citrinos įdaru :) |
