| Rutiz Farms | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Sierra Gold“ bulvės yra mažos ar vidutinio dydžio, ovalios, pailgos ir šiek tiek suplotos. Rausva arba pusiau grubios tekstūros oda yra ruda, o paviršiuje yra išsibarstę kelios negilios akys ir tamsiai rudos dėmės. Minkštimas yra tvirtas, tankus, drėgnas ir nuo geltonos iki auksinės spalvos. Virtos „Sierra Gold“ bulvės išlaiko gyvą auksinį atspalvį ir yra kreminės su skrudinto, sviesto skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Sierra Gold“ bulvių galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu - nuo vasaros pabaigos iki žiemos.
Dabartiniai faktai
„Sierra Gold“ bulvės, botaniškai priskirtos „Solanum tuberosum‘ Sierra Gold “, laikomos rusvų veislių veislėmis ir yra Solanaceae arba nakvišų šeimos nariai kartu su pomidorais ir baklažanais. Jie yra labai vertinami dėl kulinarinių savybių, atsparumo ligoms ir atsparumo po virimo-spalvos pasikeitimo. „Sierra Gold“ bulvių prekės ženklą ir nuosavybės teises turi tik Kalifornijos „Oregon Seed“, kuri reguliuoja visą bulvių prekybą ir platinimą.
Maistinė vertė
„Sierra Gold“ bulvėse yra sveika vitamino C, vitamino B6, maistinių skaidulų ir kalio dozė.
Programos
„Sierra Gold“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, kepti, virti, kepti ant grotelių, kepti ir virti garuose. Naudojami sveiki, jie idealiai tinka klasikiniams kepamų bulvių ruošimo būdams, nes jų natūralus sviestinis skonis yra sustiprintas. „Sierra Gold“ bulvės taip pat puikiai kepamos ant grotelių ir skrudinamos, nes traškina bulvių odą ir suteikia sviestinį, saldų, šiek tiek karamelizuotą skonį. Skrudinkite „Sierra Gold“ bulvių pleištus su papildomomis žolelėmis, tokiomis kaip rozmarinas, čiobreliai ir raudonėlis, arba suporuokite su kitais griežinėliais pjaustytais gumbais, kad gautumėte keptą daržovių mišinį. Garinkite ir naudokite bulvių košei ar tyrei gaminti ir įmaišykite į padažus ir sriubas kaip natūralų tirštiklį. „Sierra Gold“ bulvės puikiai derinamos su pesto, pomidorais, Dižono garstyčiomis, baltojo vyno actu, česnaku, kalkėmis ir peletrūnu. Sierra Gold bulvės gerai laikosi porą savaičių, laikomos vėsioje ir sausoje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių ir šaldymo.
Etninė / kultūrinė informacija
„Sierra Gold“ savo vardą turi bulvių bendraautoriai Robertas Campbellas, mėgstantis Siera Nevados kalnų masyvą. Campbellas taip pat norėjo pabrėžti firminį bulvių auksinį minkštimą, kuris tapo svarbiausia bulvių savybe iš dalies dėl Jukon aukso veislės sėkmės. „Sierra Gold“ bulvės turi unikalų ir apgalvotą kilmę, susidedančią iš rusvų veislių krantz kryžiaus su aukso Jukon auksu, delta aukso. Šis kryžius suteikia Sierra Gold bulvėms aiškias hibridines abiejų veislių savybes ir gilų auksinį atspalvį.
Geografija / istorija
Teksaso žemės ūkio eksperimentų stotyje buvo sukurtos „Sierra Gold“ bulvės. Tada jį pasiėmė Robertas Campbellas iš Kalifornijos „Oregon Seed Inc.“, kuris ieškojo veislės, kuri pasižymėtų patobulintu skoniu ir konsistencija, palyginti su klasikine rūsių bulvių. Campbellas eksperimentavo su bulvių auginimu 2001 m. Ir greitai suprato, kad pagaliau rado bulves, kurių ieškojo. 2002 m. Jis išleido jį komercinei gamybai pavadinimu „Sierra Gold“. Vis dar gana nauja veislė rinkoje, „Sierra Gold“ šiuo metu galima įsigyti JAV ir Kanadoje iš tam tikrų platintojų, parduotuvių ir ūkininkų rinkų.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Siera auksinių bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Maistas 52 | Paprasčiausiai kreminės česnako „Sierra Gold“ košelės |
