Apibūdinimas / skonis
Šviežio „Takenoko“ bambuko dydis gali svyruoti nuo mažų iki didelių cilindro formos kūgio formos lempučių. Tai jauni bambukiniai augalai, pradedantys augti iš po žemės. Jie susideda iš kelių pluoštinių sluoksnių, glaudžiai sujungtų ir persidengiančių vienas su kitu, kad susidarytų kūginis taškas. Tvirta išorinė oda turi beveik žieduotą raštą ir gali būti nuo šviesiai įdegio, tamsiai rudos iki tamsiai žalios / mėlynos beveik juodos spalvos šalia smailaus ūglio viršaus. Vidinio minkštimo spalva svyruoja nuo balkšvos iki grietinėlės. Švieži bambuko ūgliai būna kartūs, juos nuėmus reikia iš anksto paruošti.
Sezonai / Prieinamumas
Šviežio „Takenoko“ bambuko galima įsigyti vėlyvą pavasarį Japonijoje. Konservuoti arba vakuume supakuoti bambuko ūgliai yra prieinami ištisus metus.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Takenoko Bamboo“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Tiesiog alkanas | Bambuko šaudymo ir žirnių maišymo kepimas su šonine | |
| Japonijos centras | „Takenoko“ bambuko šaudymo ryžiai | |
| Tiesiog alkanas | Takenoko Miso Potage: kreminė bambuko šaudymo sriuba su Miso |
