Apibūdinimas / skonis
Vandeniniai špinatai turi plonus, tuščiavidurius stiebus su ilgais, plokščiais, strėlės formos lapais. Lapai gali būti nuo vieno iki šešių colių ilgio ir iki trijų colių skersmens, atsižvelgiant į augalo brandą. Vandeniniai špinatai turi panašų skonį ir sultingą tekstūrą kaip paprastieji špinatai, su švelniu riešutų atspalviu. Jos jauni ūgliai ir lapai yra labiau linkę už subrendusius lapus, nes jie yra tekstūriškai švelnesni ir saldesnio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Vandenio špinatų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Vandeniniai špinatai, botaniškai priskiriami Ipomoea aquatica, yra pusiau vandens pantropinis žolinis vynmedis, auginamas dėl savo lapų, kurie renkami ir jauni, ir subrendę. Jis turi šimtus kitų įprastų pavadinimų, tarp jų: pelkiniai kopūstai, kiniški špinatai, asagaona, ong choy, phak bung ir ensai. Labiausiai paplitęs pavadinimas yra kangkongas, reiškiantis klajojančią augalo prigimtį ir jo sugebėjimą energingai augti bei perimti didžiulius vandens plotus. Vandeniniai špinatai yra rytinės šlovės šeimos nariai ir turi tą pačią gentį kaip ir saldžiosios bulvės.
Maistinė vertė
Didžiojoje Pietryčių Azijos dalyje vandens špinatai laikomi toniku, nes tam tikrose rūšyse yra keli vitaminai, įskaitant A, B, C, E ir „U“ (S-metilmetioninas). Jis naudojamas skrandžio ir žarnyno sutrikimams gydyti.
Programos
Vandeniniai špinatai naudojami daugeliui standartinių azijietiškų maisto ruošimo būdų, ypač maišant kepkite su česnaku ir čili, garuose virdami sriubą, net tempiamą ir keptą. Tuščiavidurius stiebus taip pat galima virti kaip traškų garnyrą. Laikykite šaldytuve plastikiniame maišelyje ir sunaudokite per 2-3 dienas nuo pirkimo.
Etninė / kultūrinė informacija
Augantys vandens špinatai yra giliai įsitvirtinę daugelyje vietinių kultūrų atogrąžų Azijoje. Tai yra įprastas maistas, kurį valgo visos socialinės grupės. Ribotas jų kiekis taip pat naudojamas kaip gyvūnų, įskaitant kiaules, vištieną ir antis, pašaras.
Geografija / istorija
Pirmą kartą vandens špinatai kaip daržovės buvo dokumentuoti 304 m. Augalo gimtinė yra Indija ir Pietryčių Azija, kur jis yra dominuojanti daržovė maisto kultūrose visame regione. Nuo tada jis natūralizavosi Pietų Amerikoje, Australijoje, Ramiojo vandenyno salose, Afrikoje ir Azijoje. Vandeniniai špinatai buvo įvesti kaip vietiniai pasėliai 1973 m. Jungtinėse Valstijose, kur daug mažiau fanfarų. Jis taip gausiai išaugo Floridos vandens kelių regionuose, kad vietiniu ir federaliniu lygiu yra įtrauktas į draudžiamą augalą ir „kenksmingą piktžolę“.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra vandens špinatų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino vandens špinatais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
yra juodų akių žirniai pupelės
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Fresno Evergreen Farm“Santa Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 133 dienas, 20/10/2020  pietų šiaurės produkcijos rinka NetoliSanxia rajonas, Taivanas Maždaug prieš 463 dienas, 19.02.02  Sūriai centriniame turguje NetoliFlorencija, Toskanoje, Italijoje Maždaug prieš 512 dienų, 19.10.15  Pilis „El Castillo Carniceria“ / maisto turgus 11924 „Footjill Blvd Sylmar CA 91342“ 818-834-3350 NetoliPacoima, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 715 dienų, 19-03-26  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Fresno Evergreen 559-930-0815 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 718 dienų, 19-03-23 Dalintojos komentarai: Vandens špinatai pastebėti Virdžinijos parko ūkininkų turguje. Trumpas šios žalios spalvos langas. |
