| Pajūrio ūkis |
Apibūdinimas / skonis
Daikon ridikėliai dažniausiai auginami dėl savo šaknų, nors žalios viršūnės yra tokios pat valgomos ir universalios. Daikono ridikėlio šaknis yra cilindro formos, baltos spalvos odelė panaši į morkų ar ropių. Šviesus gumbasvogūnis gali užaugti iki dvidešimties colių ilgio, kurio skersmuo yra keturi coliai. Daikono šaknies skonis yra tarsi mažiau ugningas, švelnus ir švelnus ridikėlis, turintis traškią ir sultingą tekstūrą.
Sezonai / Prieinamumas
Baltąjį Daikon ridiką galima įsigyti ištisus metus su geriausio skonio rudeniniais ir žieminiais pasėliais.
Dabartiniai faktai
Baltasis Daikono ridikas, botaniškai žinomas kaip Brassicaceae raphanus sativus, yra baltos spalvos gumbasvogūnis, dar vadinamas japoniniais krienais arba mooli. Žodis „Daikon“ yra japonų kalba, reiškiantis „puiki šaknis“. Yra daugiau nei 100 Daikon ridikėlių veislių, kurių dauguma yra beveik išnykę dėl komercinės vertės stokos. Šiuo metu „F1“ hibridas „aokubi daikon“ yra „Daikon“ ridikėlių numeris vienas. Japonija kasmet užaugina ir sunaudoja 90 proc. Pasaulio Daikon ridikėlių derlių.
