Apibūdinimas / skonis
Baltųjų „Jambu“ vaisių dydis skiriasi, paprastai vidutiniškai 4–6 cm ilgio ir 4–5 cm skersmens, o varpelio ar kriaušės formos su įdubta ir susmulkinta keturių skiautelių taurele viename vaisiaus gale. Blyškiai žalsvai balta oda yra blizgi ir vaško pavidalo, lygi ir labai plona, lengvai pažeidžiama, kai ją tvarkoma. Po oda baltas minkštimas yra tankus tiesiai po paviršiumi, o kai mėsa priartėja prie vaisiaus centro, susidaro kempinė, lengva ir panaši į vatos saldainius konsistencija, supanti 1-2 juodai rudas sėklas. . Baltieji „Jambu“ vaisiai yra trapūs, vandeningi, švelnios konsistencijos ir lengvo, saldaus skonio, primenantys kriaušes, cinamoną ir rožių vandenį.
Sezonai / Prieinamumas
Baltųjų „Jambu“ vaisių galima įsigyti ištisus metus, o piko metu - vasarą.
Dabartiniai faktai
Baltasis Jambu, botaniškai priskiriamas Syzygium samarangense, yra erdvūs, traškūs vaisiai, augantys ant vaisingų visžalių medžių, pasiekiančių dvylikos metrų aukštį, ir priklausantys Myrtaceae šeimai. Vienas jambu medis, subrendęs, gali duoti daugiau nei septynis šimtus svarų vaisių, o vaisiai susiformuoja grupėmis per visas medžio dalis, įskaitant šakas ir kamieną. Baltieji „Jambu“ vaisiai yra žinomi daugeliu pavadinimų, tokių kaip „Wax Jambu“, „Wax Apple“ ir „Java Apple“, o vaisiai yra populiari atogrąžų Azijoje randama veislė, dažnai auginama namų soduose dekoratyviniams, vaistiniams ir kulinariniams tikslams.
Maistinė vertė
Baltųjų Jambu vaisiuose yra magnio, fosforo, kalio, kalcio, geležies ir vitamino C.
Programos
Baltieji „Jambu“ vaisiai paprastai vartojami švieži, be ranka kaip gaivus, vėsinantis užkandis, arba juos galima supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalių ir vaisių salotas. Vaisius taip pat galima lengvai patroškinti ir sumaišyti su daržovėmis, troškinti obuoliais, marinuoti ilgesniam naudojimui, virti į džemus ir drebučius arba naudoti kaip garnyrą ledams ir desertams. Be virtų programų, kai kuriuose Azijos regionuose „White Jambu“ vaisiai naudojami vynui ir actui gaminti. Baltieji „Jambu“ vaisiai puikiai derinami su svogūnais, čili, mėtomis, bazilikais, kalendromis, skrudintais anakardžiais, ananasais, kalkėmis ir imbieru. Vaisiai greitai genda ir kambario temperatūroje išsilaiko tik kelias dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Jambu vaisiai yra mėgstami Azijoje dėl savo traškios ir gaivios konsistencijos. Manoma, kad jie turi vėsinamųjų savybių, kai jie vartojami karštomis, drėgnomis dienomis. Vidinės kūno temperatūros subalansavimas yra svarbi praktika, naudojama tradicinėje kinų medicinoje, ir manoma, kad vėsinančio maisto vartojimas padeda apsaugoti bendrą kūno sveikatą nuo ligų šiltomis dienomis. Jambu vaisiai taip pat naudojami ajurvedos tonikuose ir prieskoniuose, siekiant padėti sumažinti viduriavimo, gerklės skausmo ir virškinimo problemų simptomus.
Geografija / istorija
Baltieji „Jambu“ vaisiai yra gimtoji Pietryčių Azijoje, kur jie auga laukiniais nuo seniausių laikų. Tada vaisiai imigracijos ir prekybos keliais buvo paskleisti į tropinius regionus visame pasaulyje, kur jie natūralizavosi šilto klimato sąlygomis. Šiandien „White Jambu“ vaisių galima rasti šviežiose vietinėse rinkose Taivane, Filipinuose, Malaizijoje, Indonezijoje, Indijoje, Tailande, Karibuose, Centrinėje Amerikoje ir Pietų Amerikoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „White Jambu“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Laukas Dalalas | Baltasis „Jamun“ mėtų gėrimas | |
| Suwannee Rose | Gvajavos salotos | |
| Mano šeimos receptai | Obuolių, baltųjų Jamun, graikinių riešutų salotos |
