Apibūdinimas / skonis
„Braising“ mišinyje yra patrauklus įvairių žalių ir bordo atspalvių mišinys, šis ryškus „braising“ mišinys sujungia „mei quing“, raudonųjų rusiškų kopūstų, sibirinių kopūstų, lacinto kopūstų, raudonųjų mangoldų, žaliųjų mangoldų, burokėlių viršūnių, escarolių, tatušų skonius ir tekstūras. bordo amaranto ir violetinės bok choy gėlės. Troškinant mišinius sukuriamas sezoninis žalumynų ir daržovių derinys, pasižymintis įvairiais žemės skoniais. Kontrastingi, bet vienas kitą papildantys, teigiami šio mišinio skoniai suteikia drąsų skonį.
Sezonai / Prieinamumas
Braising mišinį galima įsigyti ištisus metus.
Maistinė vertė
Žalumynai, kuriuose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, turi mažai kalorijų. Didelėje porcijoje yra tik apie 15 kalorijų.
Programos
Puikiai paruošiant maistą, šis atsparių žalumynų mišinys yra puikus troškintas, lengvai troškintas, dedamas į keptas bulves ar vytintas. Sumaišykite su otu ir Braisingo mišiniu citrinos žolėje, imbiero ir pomidorų sultinyje. Patroškinkite svogūno griežinėlius alyvuogių aliejuje, kol suminkštės mažesnė šiluma, ir įmaišykite Braising mišinį, kuris leistų jiems sudžiūti. Nepervirkite. Įpilkite šiek tiek druskos ir šampano acto, patiekiamo kaip garnyras. Norėdami laikyti, suvyniokite į plastiką, laikykite šaldytuvo traškesniame stalčiuje. Negalima plauti žalumynų, kol jie nebus paruošti naudoti.
Geografija / istorija
Troškinantys žalumynai paprastai susideda iš žalvario, stipraus skonio kryžmažiedžių veislių, taip pat kitų įvairių skonių ir tekstūrų. Troškinimas yra kepimo būdas, kai daržovės padengiamos skysčiu ir lėtai troškinamos iki minkštos.
